СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ в Домашних Условиях ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!

Кдючевое слово НАПОМИНАЕТ

Дымом вкусней

Сахар зачем? Животный белок и сахар несовместимы при переваривании в организме.

Ребята,ну цвет цветом. А как вы сделаете копченый вкус и запах?

Рыбе даже суток много, она пересолится

Molodez

Три раза хорошо получилось на четвертый мясо получилось темной и вкус не очень чё не так сделал

Вообще то протыкаю,а не протыкиваю

Будем пробовать!!!

Eto pipec😅😅😅

Маша, у папы ж коптилка есть!
 У меня похожая. Прокопана шахта 2.4м. С одной стороны топка, с другой бочка с термометром. На первом этапе, днем, копчу колбасу, ребра, грудинку - горячее копчение. Температура 70-75 часов 5. Потом даю остыть бочке до 20, засыпаю на угольки в топку отволоженную вишневую щепу и подвешиваю рыбу. Щепа тлеет всю ночь. Смотрел температуру - 23-26градусов. На утро - готово!

Луковая шелуха и чай как то влияет на вкус , или только на внешний вид?

СЛушать тебя, уши сворачиваются в трубочки, настолько ты малограмотная колхозница. Ты в школе когда-то училась? Видно перебивалась с двоек на тройки.

Молодчинка,хазяєчка,успіхів тобі.

Спасибо, молодец

Спасибо за рецепт, скажите сколько она может храниться?

А КАРАС МОЖНО ТАКИМ СПОСОБОМ МАРИНОВАТЬ.

На каком этапе можно добавить жидкий дым

Маша ви умнічка дай Бог вам здоров' я

Жидкий дым !!! Бред !!! Может сразу калий цианистый !!!!!! Не - еее !!! Классика- это когда в олифа ну, или сразу в краске. А хвостики не выбрасывают, а во рту на ночь держать и без масля и лючка.

Зачем мучится с бутылками? Все то же самое и в кастрюлю - не хуже будет.

Маша, так маринад на 2 литра, это для 2х рыбин???? А если 1литр, то на 1 рыбину????

Какие 2 литра воды ,если не закрывает рыбу 2,5 вот это точно не обманывайте слушателей

Маша, а соль какая? Мелкая или крупная?

Какая ж Кица хитрая! Умничка!!! Спасибо , Машуля, за рецепт !!!
P.S. Эти палочки, трубочки ...сама не догадалась бы никогда. Класс!!

Высморкаться не пробовала?

Спасибо, Маша.

Большое спасибо за рецепт,умничка,коротко и ясно. Рецепт действительно давний,но ведь все новое это давно забытое старое. А чтобы рыбка ещё и пахла копченостями-добавьте в маринад горсть копчёного чернослива. Приятного всем аппетита.

Спасибр за рецепт,если позволите подскажу, вместо жидкого дыма ложу на 1л 4-5 шт копченого чернослива. После остывания и процеживания чернослив собираю и лозы в раствор вместе с рыбой. Запах копченности замечательный. Успехов Вам.

💯💯💯💯💯💯💯💯💯🤗💥💥💥💥💥💥💥Спасибо💖

А можно другую рыбу кроме скумбрии?

Спасибо за рецепт!

Очень очень вкусная скумбрия получается. Готовила уже раз 6, пробовала и селёдку делать, тоже вкусно. Только добавляю обязательно жидкий дым, с ним в разы вкуснее. Спасибо за рецепт!

Дякую за рецепт.Так роблю вже другий рік.Скумбрія виходить дуже смачна

Дякую вам за дуже гарний рецепт.👍💝🤲🤝

Я бы еще надрезы на рыбке сделала, чтобы прокаптилась с серединки.

Я больше люблю горячего копчения

День добрый,у меня вопрос,если готовить рассол из расчета на 1 л, кипятить тоже 10-12 мин,как у вас на 2 л?или время уменьшить на половину?Дзякую

Вот уже третий год подряд,буду готовить по Вашему рецепту.
У нас в семье рецепт закреплён,и название мы ему дали "Золотая Рыбка".
Муж в первую очередь напомнил....
Спасибо Вам за рецепт.
С наступающим Вас
Мирного неба над головой....
Да хранит Вас Господь!!!

Сегодня купила скумбрию в светофоре. 175 руб кг. Хочу сделать по вашему рецепту. Надеюсь будет вкусно.

Вкус обычной солёной скумбрии, как и вкус обыкновенного варёного яйца, покрашенного в луковой шелухе на Пасху. Но солёная скумбрия в домашних условиях действительно мировой закусон к водочке...только можно без заморочки, просто пересыпать солью и перцем с лаврушкой и выдержать пару суток в холодильнике.

Попробовала, Е Р У Н Д А,
Настоящая, намного лучше можно сделать и без маринада, просто посолить: вымать, соль, сахар, лаврушечку и 4-5 специй смять ножом, 2-3 часа, в крайнем случае поесть на следующий день в разы вкуснее. Не тратьте время.
Урок.

Для чого ви рекомендуете жидкий дым, якщо це яд і своїй сім’ї Ви не робите?

ПОЛНАЯ ШЛЯПЕНЬ))) 🤪

Приготовила по вашему рецепту. Получилось идеально. Забрала рецепт в копилку, только так буду дальше делать. Благодарю ❤

Скажите пожалуйста такую рыбку можно замораживать? Не испортиться ли вкус?

Благодарю, вас сегодня обязательно попробую, рассол уже готов, на вкус какой будет, я напишу позже.

ЗОЛОТО, а не рыбка!!!
Кулинару 👍🌷
Рыбке 🍬🌼

"Я решил стать веганом именно из любви к животным.
Вам не нужно есть мясо, чтобы нарастить мышцы - это абсолютная ерунда.
Белок - это белок, неважно, откуда он взят.
Он расщепляется на аминокислоты, из которых и строятся группы мышц.
Аминокислоты - это аминокислоты.
Тело не волнует, откуда получен белок - вам не надо убивать животных ради собственной выгоды.
Этого не должно происходить.
Вы не пропадёте, став веганом.
На самом деле вы станете лучше чем когда-либо".
Барни дю Плесси, бодибилдер, Мистер Вселенная-2014, веган.

Умничка мне очень понравился рецепт я обязательно сделаю