РЫБА СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.

пересушил,такой рыбе хватит 25-28 минут

100 грам налей

На видео сразу видно, рыба сухая, какие 40 минут??? какая щепа в фольгу 🤣
голову отрезать не нужно, фаршируешь в брюхо : лимон, груша и укроп, связываешь все это нитью для копчения, и максимум 20 минут это пушка рецепт. сочная и ароматная скумбрия получается, рецепт проверенный годами.

Скоро тоже буду коптить рыбку , закончил крылья уже

Красавчик!!!! Класс молодца!!!!! 👏👏👏

коптильня отстой

Все четко и понятно 👍

Чтобы было вкусно нужно на сутки в холодильник , для раскрытия копчения , а так просто варёная Рыба

замочил щепу.перестал смотреть

Первый раз коптили - делали скумбрию по вашему рецепту, только соль и сахар. Объеденье! Спасибо за науку.

Привет. Ты с такой коптильней, ещё живой?

Фантастический результат!! Все очень красиво и уверен, что все и очень вкусно!!!

Ой ну сало с рыбой нафига мешать?

Если ольху не добавлять, делать на фруктовой щепе то горечи не будет даже на горячей рыбе

Привет. У меня всегда слазит шкура. Почему не пойму. Делал и потише огонь и 20 мин коптил, шкура все равно лопается и слазит.

Бензапирен ?

50 мин!? 😳перебор...

Тимоша, стопочку надо.

Супер! Приготовили сегодня, безумно вкусно. Разморозила рыбу и расстроилась, не такая плотная. Видимо, на 100 раз заморожена-разморожена была. Но решила не сдаваться и приготовила. Вкус обалденный. Спасибо большое, что поделились тонкостями приготовления!🌺

И закусить всё это нашей самагоночкой😊

Я курицу тушку копчу 40-45 минут, ровно по таймеру. Для рыбы 40 минвт многовато мне кажется.

В рассол лучше.сколько не пробовал возвращался к засолке в рассоле

Дуже гарно і напевно смачно. Теж готуємо.

Спасибо за рецепт! На выходных попробуем

Vsjo nepravilno..😂

Спасибо! Легко и вкусно

ну нет, это очень вредно , очень много положили опилок 40 минут это много - 30 минут после того как пойдет первый дымок

Здравствуйте, у меня в процессе копчения ломается шкура,как быть?

Супер рецепты, буду пробывать

А для чего замочил ?

Хорошо, профессионально отснятый ролик. Молодцы, сябры! Привет из Украины!

Здравствуйте. Готовлю скумбрию горячего копчения 20-25 минут с момента когда с коптилки пошел дым. Рыба получается непередаваемо вкусная. Все кто пробывал говорят что очень похожа на холодное копчение😀.

круто

уфффффф какой.принчл на вооружение

Что за нож?

спасибо за видео

Евреи все любят есть с сахарком...

Оранжево черные скумбрии получились,похожи на угли 🤣,я бы посоветовал ещё щепы подложить

Спасибо, пальчики оближешь!!!

Извините пожалуйста это что опилки или как называется одскажите пожалуйста

Спасибо большое за рецепт, делаем уже наверное десятый раз, с сахаром действительно получается бомбезно 👌.

Ну ты и проглот, не извиняет тебя даже прекрасно снятый ролик, хороший рецепт копчения и оригинальный гарнир к рыбе.

А у нас картошка остаётся не пропечёной, мы заворачиваем в фольгу, в конце снимаем фольгу, подрумяневаем

001

лучшей повар а щепу замачивает

А что на сухой щепе не получится?

Очень сухая будет-20-25 мин предел

40 мин много.....достаточно 25 минут...Даже по цвету Вашей рыбы видно, что она ПЕРЕкопченая ....поэтому у Вас и горьковатый вкус....

Хуйню какую-то делает, рыба не просохла в нутро сырая дыма не возьмёт