Правильное копчение куриных окорочков и грудинки в домашних условиях

А какую щепу вы использовали?

не можу найти групу у фейсбуці скиньте силку будь -ласка !дякую!

Здравствуйте на какой щепе готовите ?

Как всегда потрясающе, большое спасибо за ваш труд.

Прелесть... Только у курицы не грудинка, а грудка...

Молодцы, ребята, отличный продукт получился!😁👍

Спасибо за видео. Живу в российской деревне, держу кур, а копчености покупаю в магазине. В последнее время, когда у нас все подорожало, стали изготавливать такую гадость, что и в рот брать страшно, никакого вкуса и запаха, особенно , в колбасе, придется делать самой , надеюсь, научусь.

Спасибо за видео. Живу в российской деревне, держу кур, а копчености покупаю в магазине. В последнее время, когда у нас все подорожало, стали изготавливать такую гадость, что и в рот брать страшно, никакого вкуса и запаха, особенно , в колбасе, придется делать самой , надеюсь, научусь.

Даниил и Лариса, здравствуйте! Спасибо, что вы есть! Смотрю, наслаждаюсь и делаю по вашим чётким инструкциям.
Если будет возможность, подскажите пожалуйста, рецепт для сыровяленой колбасы из постной свинины. Я чуть не подрасчетала и засолила мясо 28 гр нитритной солью, солится в холодильнике уже 5 суток.

Спасибо большое за информацию!))) Все самого наилучшего!

Скажите, процесс варки в духовке со сковородкой и водой модно заменить на варку в обычной пароварке?

Здравствуйте. Как связаться с вашими операторами?) к сожалению в Вайбере не отвечают. Дело в том, что я заказывал у вас оборудование для климат камеры максимальное и к нему мембрана увлажнения. И к сожалению, мембрана сломалась через дней 10 пользования ((( я обожаю вас и ваши рецепты, вы действительно клёвые!!! Я сам с Украины родом, но живу в России. И поэтому не знаю как можно решить этот вопрос сейчас. Хотелось бы, чтоб побольше она проработала 😁 а так всё обородувание на высшем уровне

Вкусный ролик разрушителей мифов.

К вакууматору идут гладкие или рефлённые пакеты?

Super!!1

Даниил почему не опустили в кипяток окорочка, что бы шкурка была мягкой? И да, бумажные полотенца тоже можно использовать второй раз😉

Привет, Даниил ! Вопрос ! Можно ли узнать вкус колбасы до набивки фарша в череву, оболочку ( кишку).

Делаю также . Но иногда в рассоле , тоже без всяких Специй .

Щепу тоже можно купить в Аромат Дерева

👍👍👍