Ricetta Facile e Veloce PIZZA NAPOLETANA IN CASA # 1 | senza impastatrice

Dove la compro la pietra refrattaria?

Quando ancora non era un esaltato

La proverò sicuramente

Accirt strunz!

Impasto appiccicoso e impossibile da maneggiare, infatti non so come fai tu ha tenere su una sola mano quel tipo di impasto già steso. E comunque come diceva già qualcun altro, non puoi ottenere quel tipo di alveolatura se hai il forno normale di casa... infatti hai un effeuno, non un forno normale.

Ma non dice che tipo di farina

Salve Maestro... Mi sono appena iscritto al suo canale.. complimenti per tutto e praticamente mi ha fotto venire voglia di farla io a casa per i miei figli e volevo farle una domanda sperando in una sua risposta.. la prima era se va bene come farina una Caputo nuvola e come seconda domanda volevo sapere se si può andare oltre le 6 ore di lievitazione che so,la impasto il giorno prima .. grazie e complimenti davvero ...

Ho appen impastato sono arrivata alla fase panetto ma sono venuti troppo rilassati e appuccicosi vediamo se lievitano ma perché? É come se l acqua fosse troppa le dosi erano identiche

Grazie chef, chiaro e molto semplice pero' a chi possiede un forno normale in casa (statico e/o ventilato), puoi gentilmente far sapere la gradazione ed i tempi esatti? Grazie

Ma la farina va 00?

Vorrei saper che tipo di farina e ideale per favore.... io ora sto utilizzando la tipo due mi fai sapere per favore...

... 😂😂😂 ... NO MIA SVISTA ... ALL'INIZIO HO SENTITO LA DOSE DEL SALE ... GRAZIE ANCORA

... Buongiorno Vincenzo ... ottima spiegazione , ottima pizza ... proverò certamente il Suo metodo ... certo molto importante il forno e anche la pietra ... una cosa mi sembra manchi ... la dose del sale ... Grazie ancora , saluti ...❤

Che tipo.di farina?

Complimenti per le ricette.....Dopo la maturazione in frigo dei panetti, per quanto tempo devono essere lasciati a temperatura ambiente prima dì essere stesi?

Provato in alternativa a solita ricetta: un disastro. Gommosa e soprattutto impossibile da gestire. Assolutamente sconsigliato salire sopra idratazione del 70% per carità.

Magnifico mi hai fatto venire la voglia di pizza e di fare video diverso di desolito e condividerlo

Che farina hai usato ?

Che tipo di farina usi???

Mamma mia che bella pizza. Facile e buona. Grazie <3

Ti ho visto con Vito! L'impasto della tua pizza è strepitoso! Ho bisogno di sottotitoli in inglese

I pizzaioli non ti diranno mai l’ingrediente segreto.

Ciao. Durezza della farina ?

Bene, stasera l'ho fatta, ma la devo affinare... sarà per il tipo di farina, sarà per qualche altro motivo, ma con quelle quantità non riesco a toccarla perché si appiccica tanto sulle mani e anche sul fondo, sia legno che plastica... non si riesce a maneggiare. Ho dovuto aggiungere farina, la prossima volta la farò direttamente con meno acqua... alla fine è uscito un impasto morbidissimo, però i panetti si sono allargati troppo e sono rimasti bassi, ma comunque alla fine molto buoni. Farò delle altre prove con lo stesso sistema!

un casino di sale esagerato 😮

Il Migliore

Bravissimo! Grazie.

Ma per chi non avesse la pietra refrattaria nel proprio forno di casa quanti gradi e quanto tempo dovrebbe stare in cottura la pizza?

Ma secondo me mettere il sale quando l impasto è già pronto nn si distribuisce bene xchè nn si amalgamerà bene in tutto l impasto come se uno l avesse messo insieme alla farina cruda senz'acqua

Sono meravigliato di come vengano perfetti sia l'impasto che i panetti . Ma tutti i video che seguo con attenzione, veramente non ci sono aggiunte di ingredienti o lavorazioni che sono a noi profani nascoste ? Mi complimento con i Maestri napoletani per la passione che viene tramandata e che ad oggi ci permette di essere orgogliosi di questa nostra meravigliosa penisola che e l'Italia 👏👏👏

Magnifico 🤩 grazie per questo video! Un saluto della Francia!
💚🤍❤️✨🍕✨😩🤌jamme jaaaa!😜

Che farina hai usato? Manitoba? 00? Che forza ha la farina?

Sei. GRANDE mi hai fatto venire fame

Grazie mille complimenti.😊

Video di pura retorica. Ti piace vincere facile? Non dici che tipo di farina usare che supporti una idratazione così alta e poi il forno di casa non ha le stesse caratteristiche di quello che usi. Aggiungiamo anche anni di esperienza. Ho guardato il Tuo video perché pensavo che sarebbe stato più esaustivo dei Tuoi interventi in RAI ma......evidentemente non era solo una questione di tempi televisivi bensì la mancanza di conoscenza della realtà casalinga.

Olio?

FARINA QUALE? 00 O 0?

Fantastica ricetta 👍 ma davvero solo 1 g di lievito secco? O 10 g ?

In un forno comune di casa si può quindi appoggiare la pietra refrattaria direttamente sulla base senza griglia? Non si rovina il forno?

Ma anche se si usa il lievito secco va sciolto nell'acqua?

that is ridiculously good for no knead! I knead and would struggle to achieve a result like this. but yes he is a pro.

Quando stendo la pizza generalmente ho un problema ...mi viene troppo fina al centro così che poi quando metto il condimento mi si buca in cottura ..consigli?

Dove aver aggiunto il sale e atteso 15 minuti, l'impasto si è colorato di nero... è normale? A qualcun'altra è successo??

se non voglio cuocere gli altri due panetti....come vanno conservati in frigo......e quanti giorni possono mantenersi?grazie.

Come si fa a fare scorrere bene la pizza sulla pala per informarla? Grazie

Carissimo complimenti per il risultato! Ma c***o dopo 3 volte cio perso le speranze... almeno il tipo di farina che hai usato media, media forte, o forte? Non è una cosa da poco..

Buongiorno Vincenzo Capuano, come sta? Sono portoghese e mi piace molto il suo lavoro.

un grande abbraccio a te e tanto successo

Che tipo di farina utilizzi?

Ciao per il sugo Della la pizza si l'état l origano ???