烘焙小白也能一次成功！酸奶油葡萄干司康，东京名店同款配方，奶香浓郁，做法简单 Sour Cream & Raisin Scones【许许的美食手帐】

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配方来自日本东京名店A.R.I，这款司康配方中加入了酸奶油，面团比较湿润，口感更加松软，奶香味很浓郁，超级好吃，做法简单，新手也可以一次成功哦～推荐推荐！

🧈配方：可做8块
•低筋面粉220g
•泡打粉8g
•细砂糖30g
•盐2g
•无盐黄油100g
•全蛋50g
•酸奶油40g
•牛奶6g
•葡萄干30g
•黄砂糖适量
•牛奶适量

🖍️小贴士：黄油切成小块后，冷冻30分钟

✅步骤：
1.碗中筛入220g低筋面粉、8g泡打粉，放入30g细砂糖、2g粗盐，蛋抽混匀
2.放入100g冷冻无盐黄油小块，用刮板切碎后，用手指尖混合搓至松散的面包屑状
3.将50g全蛋、40g酸奶油、6g牛奶，混合均匀后，倒入混合粉类中，搅拌至大致成团
4.放入30g葡萄干，用手揉捏面团至混合均匀，放在硅胶垫上，以翻折的方式继续揉面至表面光滑，整理成18*12cm长方形
5.用刀先均分切为4块，再斜切成8个三角形，放在烤盘里
6.在表面刷上适量牛奶，撒上黄砂糖
7.上下火180°C/356°F 预热烤箱，烘烤18分钟至表面上色，烤好后放凉

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