Cухой посол крупной рыбы в ткани в холодильнике

Я в прошлом году солила лещей по вашему рецепту .Только замотала в большее количество ткани Была не рыба,а сказка! Конечно непотрошеная.Внтри она была чистенькая: кишочки,икорка ,пузырик..Ребрышки прозрачные на свету.Где то читала,что дни считаются по весу: двухкилограммовую нужно держать 20 дней, а если рыба 2.300 значит 23 дня .Я так и делала и у меня получилось чуть-чуть соли многовато .Не вымачивала в воде,считаю,что весь вкус уйдет. Сьела рыбу одна, ноги несли и несли меня к холодильнику .Очень было вкусно.Для меня,как для любительницы соленой рыбы ( только при виде такой рыбы уже голова кружится) это самый лучший,самый удачный посол.Спасибо Вам за рецепт,за то ,что делитесь рецептом.Всем рекомендую,не пожалеете😊😊 Сейчас собралась ещё посолить,открыла ролик,чтобы память освежить и ничего не упустить.Рыбу я предварительно замораживаю в холодильнике.Когда муж ловит рыбу или покупаем,я сразу себе откладываю на посол таким способом .А потом когда мне уже нужно,достаю засаливаю!

У меня друг солил таким способом леща под треху где-то. Сказал, что не получилось. По каким-то причинам, с его слов, рыба покрылась плесенью и начала отдавать «душком».

Ого, уже 2 года проскочили?!)) 😂😂
Вчера был на рыбалке, со спиннингом, вообще ноль) 😂

А можно ли всё это сделать,но только без холодильника?
Спасибо

А можно брать х/б ткань?

клас обязательно попробую

А карпа можно использовать для засолапо этому рецепту?

Добрый день, попробовали засолить лещей по Вашему рецепту, но пеленка постоянно влажная остаётся.. Что можно сделать? Или теперь выкидывать? Где-то 14 дней уже прошло... Запаха постороннего нет, сок постоянно стекает...

Солил таким способом 21 день. Только перед засолкой замораживал.
Лещ получился как нужно, но малосольный, приходится подсаливать перед употреблением.

Хочу попробывать смотрю уже второе видео как в ткане солят но там перед засолкой леща заморозили конкретно а потом все тоже самое только рыба была чуть меньше и не потрошенная и там просто повесели а у вас в холодильнике каждый по своему солит

Лещ получился очень вкусный! Икра изумительна. Солёность вот прям в идеале! Лещ был 1,6 кг. 18 дней держал. Сушил ночь на балконе и ещё пол дня. А вот второй лещ, потрошеный, переселился, но не так прям типа соль живая, но соленый. Жир сохранился! Делать буду только по этому рецепту, но потрошить теперь не буду! Спасибо!

Две недели уже солится по Вашему рецепту!!! Осталась неделька! Жду и стою на страже холодильника, а то друзья уже прорываются кушать😂

Скажите пожалуйста. Убирать в морозилку? Или просто в холодильник?

Ни один, уважающий себя,рыбак не потрошит рыбу при вялении

Почему у Вашего непотрашеного леща мясо красное. Ответ: У крупных экземплярах нужно выпускать кровь для этого нужно проткнуть ножом отверствие в сердце.

Кровь с потрашеного,с позвоночника нужно убирать.

Посолить и завернуть,а патом в морозилку?

Здравствуйте! Делаю вашим способом. Подскажите пожалуйста, после вымачивания и просушки как и сколько можно хранить такую рыбу?

👍👍👍👌🤤

Сегодня по пробую, так же сделать жерихов

Дядя, гостей встречают с казаном самогоном и шалыками ( одним словом поляной) но не как с вяленой рыбой 🤣

Вы еще нюанс не сказали, непотрашеного леща как лучше подвешивать за голову или за хвост ?

Я с кишками, с икрой, мумию делаю,

Я не сушу и не вымачиваю и не убираю потроха десять дней если на килограм рыба и сразу ем очень вкусно. Кароче высчитывать примерно сто грам рыбы сутки

Доброго времени, а надо ли предварительно морозить рыбу или можно сразу свежию солить?

Здравствуйте сколько надо в сухом посоле к примеру 1 кг кутума морского по вашему рецепту держать в соли ?

Рыба не сало , рыба может взять в себя соли на много больше чем вам может понравиться ... Другое дело что рыбу вымачивают ...а сало нет .
А так видео норм , информативное .

Отличный способ👍👍👍. Тоже так делаю!!!

Два леща есть,сейчас будем пробовать,спасибо за рецепт)

На хуёрочку тянет твой труд 😄😄😄

Хуета полнейшая лучше мокрого тузлука нет ничего не переводите время на этот бред

Один раз пробывал потрошить и больше так не делаю , фигня получается

Ничего у меня не получилось.Сделал всё как вы говорили,солил чехонь,гр по 600-800.Вся тряпка мокрая и рыба через 14 дней такая же мягкая,а не твёрдая как у вас.Сейчас выдержал её 3 часа в воде и повесил под вентилятор,что будет и сам не знаю?

Чуть слюной не захлебнулся!!!

Здравствуйте! Хочу по вашему рецепту засолить сазана кило на 5-7 сколько его держать на соли? И какую ткань можно использовать,кроме льна? Спасибо заранее

Спасибо, класс! 😀✊

Как насчет запаха в холодильнике за такой длительный период?)

Здравствуйте подскажите пожалуйста Сколько держать четырёх килограммового сазана в соли по вашему рецепту?

Добрый день, сколько вымораживать по времени

спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста,а в холодильнике без гнета рыба лежит?

Спасибо за хорошие советы по засолке леща, слюни текут от вашей вкусняшки

Многому научилась

А судака таким способом можно солить?

Впервые выражение "Дать Леща" вызывает позитивные эмоции !))))

Как всегда четко,ясно,по пятибальной шкале 5!

👍👍👍

Очень отличный способ посола рыбки она впитывает столько сколько ей надо и все .Спасибо за ваши знания которым вы делитесь с нами.

В Вологде пропала с полок магазинов эта соль,именно в таких пачках.Тоже люблю крупную соль.

Спасибо большое Вам за совет!

Я почти может ваш одногодка.Крупную рыбу солю целиком не пластаю .делаю такие же мумии как называют мои родные Жерех.язь. Лещ в пределах от кило и до 3.Солю месяц в зависимости от веса.Вкус неописуем...