Как засолить красную икру. Рецепт засолки красной икры [Как солить красную икру]

ДРУЗЬЯ, попробуйте Сахалинский способ засолки икры! Я уверен вам понравится!
Поделитесь в комментариях своим мнением об этом выпуске.
Напишите какое блюдо хотите видеть в моём исполнении 😉✌️

Много лишнего, можно быстрее и это совсем не по сахалински)))

Я делаю икоу через грохотку промываю морской водой потом в тузлук +6градусов и на стечку

От масла воняет стареет жиром пахнет,для веса добавляли на кубик 11 кг литр

Мешками ловят мешколовы щас кета рыба прёт))))

Привет из Сахалина ❤

Очередной балабол ,никогда так не делайте.

Таким способом можно солить икру, если у тебя 1-5 рыбин, а если у тебя в неводе 2-3 тонны рыбы, то замучаешься её потрошить и отделять от ястыков. У нас просто рыбу "доят". И рыба остаётся живой и её с частью оставшейся икры отпускают. Это сейчас солят икру не дозревшей, а в старину солили дозревшую икру, которая намного вкуснее. В старину берегли природу.

Самая быстрая засолки икры, когда икра не в ястыках, а её просто выдавливаешь из рыбы, этот процесс называется "дойка". После "дойки"нет ястыков, её промывают в морской воде, а затем солят в тузлуке или сухим посолом.

Да жто даже не астраханский способ😂

Простой способ?! Кто заливает горячей водой? Полная чушь!!

Категорически неправильно. Нельзя икру заливать кипятком. Мы сами Сахалинцы и никогда не слышали о таком посоле икры. Только холодная соленая вода. И обязательно пропустить икру через грохотку!!

Чувак твой дед не весь сахалин. А икру солят в тузлуке
Тузлук варят( вода с солью) именно варят ,а не доволят до кипения. А то что ты показал ,это один из десятков и сотен рецептов. Можешь ее просто солью засыпать ,и засолить.

Ой почему мужики такие болтливый как женщины,можно по быстрее, и по корче, зачем нам твой дед говори ясно и корче

💥💥💥👌

Не хрена по Сахалински😂

Видео про то, как испортить икру.
Чушь полная. Человек не понимает, что делает .

Попробую скоро...

Если икра свежая не мороженая и её много можно пробивать миксером на малых оборотах ,проверено сам пробовал кетовую икру собственно пойманую все получается ,это только свежую с мароженой не получится ,и если икру обдовать горячей водой она будет как катанка твёрдая, а она должна лопатся когда кушаеш а не кататься с зуба на зуб

Живу на Дальнем Востоке и не кто так не делает в горячей воде ,бред,все делается в холодной воде (тузлуке)икра снимается обычной ложкой ,если икра свежая не мороженая снимается легко ,потом промывают в слабом тузлуке не для того чтобы убить микробов в икре а для того что бы не занести в икру каких нибудь микробов,промывают до состояния чистой воды(слабым расолом),после делают тузлук такой чтоб соль перестала раствориться ,и засалюют икру ,помешивая постоянно ровно 2 минуты будет слышно по ложке стуки икры это признак засолки икры и опять же только в холодном тузлуке,ни в коем случае не в горячем не в теплом,дальше выкатуют в марле для окончательной очистки ,и ставят в сито для того чтоб полностью стекла ,и ни какого масла ,и дать постоять ночь в холодильнике, она приобретёт однородной вкус

Просто урод испортил красное золото. Дэбил, что ты несёшь?

Ты по ходу дэбил или дегенерат!!! Осёл, так солят красную икру только полные кретины🤣🤣🤣👎

Боже, какой бред несёт!!! Человек вообще ничего не знает ни про икру, ни про технологию засолки!!!

Если у вас нет кухни такого цвета, к сожалению ничего не получится.... Эх....

Миксером отделяем ,ястыки

Юрий, Благодарю! Получилось отлично!

Очень удачный рецепт

Соли не соли кот совсем красную икру не ест.

Кипятком заливают не от паразитов. Откуда они там? Заливают, что бы легче отделить пленку от икры. Это если вручную. Через грохотку чище и быстрей будет. Прокатывают не на полотенце, для просушки, а для чистовой обработки. Прокатывают в марле. А потом в дуршлаг и на стечку. Чем дольше стекает, тем кучнее будет на бутере. И уж тем более, на берегу, ни один чудак не станет заправлять икру маслом. На берегу не в ресторане😀

Все так солят, а не только сахалин

Сколько ненужной болтовни

Пересолил ,а сам делает вид что вкусно !))

Вы несёте чушь,живу на Сахалине ..просто смешно,не вводите в заблуждение людей (умелец)

Паразиты даже при 100 градусах не погибают((

Лучшее видео что я видела про икру

Возьмите веньчик так быстрее отделить

Отлично получилось с первого раза в жизни. Спасибо!

Чтож так нудно то.... невозможно до конца рецепта засолки досмотреть

Вкусный рецепт,но так много слов,все так медленно,смотреть невозможно

Блин, а быстрее не могло быть, жесть. Все , что вы делали это пять минут, пустые разговоры😂

Отличный рецепт! Спасибо! Только что опробовала, правда, икра из замороженной горбуши, но не хуже магазинной получилось.

Привет дальневосточники, а мы живем далеко вдали от морей и океанов и рыбу нам поставляют в магазины глубокой заморозки и никогда нет в продаже отдельно свежей икры.
Поэтому покупаем горбушу, размораживаем, радуемся что есть икра, размораживаем ее и естественно не моем в горячей воде, а насколько возможно убираем пленку и солим.
Вкус отличный! А что насчет микробов и паразитов, так чистку организма каждый год антипаразитарную и все о' кей.

Не совсем понятно, соленая вода, в которой 3 ложки соли какой температуры

У меня отец служил на дальнем востоке, с тех пор икру не ест, ни красную ни чёрную (!), говорит, что на всю жизнь наелся. Два года кроме рыбы и икры есть было нечего, мясом кормили крайне редко.

Какой бред, какие паразиты в икре, какая вода в 60 градусов. Не морочьте голову людям, идите изучайте технологию рыбной продукции. Ужас, ужас

Дурак ты

При 60 градусах ожог кожи будет, а здесь икра.

Затянутое видео@

Мы так не готовим икру))икра называется пятиминутка и она заливается кипятком но не крутым,затем катается от плаценты и на чистку и сушку катаем в марле или в вафельном полотенце,затем откидываем на чашку солим на вкус,оставляем на минут 15 вот вам икра пятиминутка в ,,полевых условия,,

Полная чющь.