БАЛЫК из ТОЛСТОЛОБИКА. Выпуск №340

Вот это "поросёнок"! Когда жила в Ростове - на - Дону, там в бочках солили толстолоб. Достали, обвялии и с картошечкой - мммм жирненький!

Спасибо что делетись опытом. Какой-то шум, как вентилятор.

Внимание вопрос!!! Почему балык сазаний замачивался в уксусной воде, а этот нет???

Ну молодец мужик!

Извините если расскажу как я делаю карпа,не знаю как его правильно называть балык или как по другому,чищу карпа,удаляю внутренности и жабры,мою,чтоб внутри не оставалась красноты,засыпаю крупной солью,и внутри,и сверху ,снизу,рыба лежит при этом в удобной емкости,емкость с рыбой в пакет,и на три дня в холодильник,через день ее смотрю,переворачиваю,и еще подсыпаю соли,и стоит она в холодильнике трое суток,далее мою в проточной воде,и замачиваю в подходяшей емкости,чтоб рыба была полностью покрыта холодной водой,ровно на три часа,два раза меняя холодную воду,далее подвешиваю ее за голову,на хорошую бечевку,и кому нужно посуше вистт подольше,у меня не больше 12 часов ,все,далее в холодильник,мы жили на Оке,бабушка солила бочками,спасибо,может кому пригодиться

К тебе можно в гости приехать на неделю

🙏👍🌿

❤

❤ класс.!

Спасибо вам за рецепт балыка из толстолобика. Самый хороший рецепт. Сделаю также, Бог даст.

Восхитительно! Великолепно! Всех вам благ, Андрей ! Здоровья и счастья! Спасибо!

Спасибо за рецепт. Черную пленку хребет от крови я удаляю при помощи металической мочалки .Дуже смачно.

Братишка ❤

Шикарно.

Кот тебя уважает.

Ёлки где взять такого толстолобика?

Мне он больше осетрины нравится привет из Астрахани!

Это что-то, полный восторг

Ну не злодей ли , я чуть слюной не захлебнулся )))) , Просто молодец

Можно ли солить замороженную рыбу. Спасибо

По Вашему рецепту делаю балык уже 2 года. Такого крупного пока не встречал, но 10/12 кг. , тоже получаются отлично. Спасибо Вам огромное за наглядное пособие. Здоровья Вам и 👋 из Воронежа.

👍👍👍

Хорошо, но долго😊🎉

Я точно так разделываю, только аккуратно сразу срезаю ребра и солю ,сама Астраханка все знаю с детства, ничего нового,но замечательный ролик!да да скартошкой,с белым хлебушком ,ням ням ням!

Андрей, в холодильнике какой температуре можно вялит?

КАТАСТРОФА😋

Отец, спасибо за видео, сделал точно также, буду скоро пробовать!

Молодец Мужик!

ДАЙ БОГ ВСЕГО ХОРОШЕГО!!! ПРИВЕТ С ДНЕПРОПЕТРОВСКА!!!!!

Приятно послушать умного человека. Большое спасибо .

Дай Бог Вам здоровья!!!Пока посмотрела чуть не сошла с ума, спасибо дорогой земляк за замечательный видеоурок!!!Вкусней чем у нас на Дону икто не умеет готовить,а главное так смачно дегустировать!!! Я как домой съездила к родителям,я родом из Таганрога!!! Спасибо Вам за советы и всего Вам хорошего!!!

А Где зимой можно поймать толстолоба хммм?)))

А если не чистить?

Дядя Андрей, спасибо Вам....

Лайк однозначно, Балыkтан балыk эшлэргэ😅👍🇺🇿

Только что поужинал как мужик аппетитом кушает уже кушат охота😂👍

Попробую приготовить. Планирую на балконе сушить, он остеклен. В детстве делал у бабушки на чердаке.
Надеюсь скоро будем у вас на Дону и попробуем ваше масло и рыбку - очень вкусно рассказываете. Привет из Украины. У нас тоже в селах готовавят домашнее масло много кто до сих пор и сливочное и подслонечное - совсем инной вкус.

👍👍👍👍👍

Можно ли сушить в электросушилке

И ещё, у нас на Дону, при вымачивании пользуются простой формулой: на одни сутки в соли, час вымачивания. То есть, если солили например 3-е суток, то вымачиваем 3 часа, если 7 суток, то вымачиваем 7 часов.

Всегда с удовольствием смотрю видео своего Земляка. Прекрасные рецепты. Хочу обратить внимание зрителей, на то, что мясо толстолобика на 13-14кг. за пять суток не просаливается на всю глубину. Возле шкуры совсем пресный. Поэтому вырезайте кусочки из глубины и пробуйте на соленость. Пять суток для крупного толстолоба очень мало. По толщине мяса, снаружи будет малосольный, внутри пресный. Извините за то что лезу с советами, МАСТЕР.

А на фото собачки никто внимание не обратил, это же так мило)))

Спасибо, за чудесный рецепт! Пошла солить...😊🤤

в аквариуме вырастил такого монстра, чем кормил?

Спасибо всё прекрасно слюнки Уже побежали красиво рассказываете и хорошо готовите земляку большой привет и уважение

Ещё бы подкоптить чуток

Отличная работа! Профессиональная разделка и готовка, единственно можно было убрать реберные кости

Спасибо!

подскажите пожалуйста препарат от описторхов...спасибо

Батя, спасибо за рецепт!