Целебное топленое масло гхи - рецепт за 20 минут. Лекарство от тысячи болезней!

Ирина, благодарю!❤️ В детстве, кстати, да, интуитивно нравились пельмешки именно с бульончиком, где они варились с добавлением перца и лаврушки, а заправка - сливочное масло 😋 и салатика явно не хватало 👌

Очень хороший совет.

Ну то есть, делаем пельмени, варим их в бульоне, подаём с овощами, называем это "нутрициология" и расходимся.😂

Пожалуйста говорите совет

Спасибо ❤❤❤

Что она сказала ?? « trust me” ?? Гуд бай , Ирина

Ирина,спасибо огромное❤❤ Ваши рекомендации очень ценны❤❤

Попробуйте в фарш для пельменей, кроме мелко порезанного лука и специй, добавить фарш из кабачка. Примерно до 1\3 к мясу, в птицу - меньше, естественно только в том случае, если вы делаете фарш сами, воду уже не добавлять. Это делает их более вкусными и удобоваримыми. Специально для всех фаршевых изделий замораживаю на зиму фарш из кабачков\патиссонов. Так же его хорошо добавлять в супы - придаёт особую наваристость и слегка жилейность, что ли.

Вкуса кабачка вы не почувствуете, о его наличии будет знать исключительно повар), но блюда приобретут сочность и тяжести после еды не будет. Кроме того , в готовом блюде фарш не лежит клёцкой в тесте или в , например, перце, если вы фаршируете овощи. Он органично сольётся с оболочкой. Это касается и беляшей\чебуреков. В котлеты кабачка идёт меньше, сколько возьмёт фарш, чтоб не развалились на сковороде.
И ещё, бульон для пельменей без.лука - деньги на ветер). И чтоб он минут 5 прокипел со специями). Или это вредно?

А по образованию вы врач?

Ирина, добрый день!
Будет ли у Вас видео о том, чтобы лучше усваивались молочные продукты у людей с непереносимостью лактозы ? :)
Я думаю, многим было бы актуально

С зирой и карри будет вкус плова, так себе к пельменям 🥴 А от томатов будет вздутие, сладкий перец лучше в салат.

Цельнозерновой ? А как же лектины?

Ирина,Вам спасибо огромное,все верно ,все правильно....так и делаю интуитивно...с овощами,бульоном.....ппрец ,лавррвый лист🎉,остальные специи добавлю после вашего видео

Кто не знапт,кто Ииина,глупо все помментируют

Доктор,вы супер,я вас люблю ❤❤❤

ЗДРАВСТВУЙТЕ ИРИНА!!!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВКУСНЫЙ СОВЕТ!!!
Я ВОСТОЧНЫЙ ЧЕЛОВЕК И ЗНАЮ О ЧЁМ ВЫ ГОВОРИТЕ, СПАСИБО ВАМ.
1. ЕСЛИ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА... НА ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ БУДЕТ ГОТОВИТЬ "ХОЛОДЕЦ"...ОНА ЗНАЧИТ БОЛЬШАЯ МУДРАЯ УМНИЦА.
- БУЛЬОН - ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
2. ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ - Я ГОТОВЛЮ ТАК:
У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ ПРИВЫЧКИ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША ИЗ ТОГО ЧТО ЕСТЬ.
И ТАКЖЕ ДЛЯ ПРИГОТОВОЕНИЯ ТЕСТА... НО Я ИСПРОБОВАЛА ОЧЕНЬ МНОГО СОРТОВ ПЕЛЬМЕНЕЙ У МНОГИХ ЗНАКОМЫХ... НО ПРИШЛА К ОДНОЙ ФОРМЕ И ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ЕГО И ПРИДЕРЖИВАЮСЬ.
- НЕ БУДУ ОПИСЫВАТЬ ПРОПОРЦИИ СКОЛЬКО И ЧТО НУЖНО В КОЛИЧЕСТВЕ... КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ПРИМЕНИТ ТАК, КАК УДОБНО ЕЙ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОЛИЧЕСТВА НОЧИНКИ МЯСНОГО ФАРША. ... И БУДЕТ ВИДЕТЬ, СКОЛЬКО ЕЙ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТА.
3. В полупрохладную воду добавляю кашерную соль (у кого что есть и что привычно);
1 или 2-3 шт. добавлять то кол-во яиц, сколько - вы считаете нужным,(тщательно взбивая венчиком);
- добавить растительного масла любого...и замешивать тесто.
- При лепке пельменей никакой дополнительной муки для присыпки на стол - не нужно, только остаётся слегка смочить руки в воде и протереть излишек и заниматься тестом.
- Так же при закладке пелменей не нужно присыпать ёмкости...
- Готовые изделия ставим в морозильную камеру для заморозки на несколько часов и они сами будут отделяться наперегонки, пересыпать ПЕЛЬМЕНИ в нужные пакеты и хранить в морозильной камере.
- Тесто не липнет к рукам... потому что вы добавили растительного масла,
тесто становится эластичным, приятным при приготовлении...
- ТАК ЖЕ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО В ФАРШ...ТОГДА ФАРШ БУДЕТ НЕ ВОДЯНИСТЫМ, НЕ ЛИПНЕТ К РУКАМ, ПРИЯТНО РАБОТАТЬ .

Благодарю Вас, Ирина