ПЛОВ С ГРИБАМИ / Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

В ролике использована музыкальная композиция, созданная по моей идее при помощи гитариста и аранжировщика Дмитрия Атабекова, гитариста и отличного организатора музыкального процесса Тимура Ведерникова и, наконец, восходящей звезды крымско-татарской музыки Руслана Чир-Чир, который исполнил партию кавала (диагональной флейты) и дудука. Соло на гитаре исполняю я, ритм-гитара, бас, синтезаторы - Дмитрий Атабеков, "европейский" фрагмент соло на гитаре - Тимур Ведерников. В композиции использована азербайджанская народная песня "Сары Гялин", песня Полада Бюль-Бюль-оглы "Сто ночных дорог".
За музыкальное вдохновение спасибо великой группе Pink Floyd.
За помощь в съемках, за щедрость и безотказность благодарю моих соседей.
Ни один живой гриб из нашего леса не пострадал.
В лесу под зонтиком и гости стоя - это чтобы комментаторам было, о чем писать!
Будут вопросы по рецепту - задавайте. На интересные отвечу с удовольствием!
И с нетерпением жду победителя - автора верного ответа на заданный вопрос.

Спасибо!!!❤❤❤Храни вас бог!!!

Сталик Гусейнович, благодарю за великолепный ролик! Смотрю Ваши фильмы не только чтобы увидеть приготовление вкусного блюда с комментариями Мастера, но и для того чтобы зарядиться энергией и оптимизмом и прикоснуться к восточной мудрости ❤👌🥰💥🌞

Не перестаю восхищаться Вами!

Сталик вы мастер👏👏

Какое душевное видео, спасибо Вам, буд то в гостях побывала )

Уважаемый Сталик! ваши ролики это художественные фильмы ,которые смотрятся на одном дыхании ! С уважением из Казахстана!

Разваренный рис не сохраняет в себе то что в зирваке, а целый вобрав в себя сохраняет. Верно?

А почему рис не замачивали?

Огромное спасибо за ваш труд!

Вот смотрю я ваши видео ролики, и вроде бы канал о еде, о кулинарии. А досмотрев до конца понимаешь что человек вкладывает в это весь смысл жизни. Настолько всё грамотно и мудро что с окончанием ролика как будто бы постигаеш "дзэн". Спасибо за большой вклад в будущее! ПС "сколько раз готовил по вашим рецептам, всё очень вкусно и правильно получается!"

Прекрасное видео! Спасибо

Необычно.Я обычно по итальянской классике-ризотто простенькое.И то немного,на раз поесть.А тут можно на рабочую недельку сделать

Рис который рассыпался он впитал в себя масло и все что в масле а тот рис который стал как каша он впитал только пары воды без пропитки маслом. У меня есть ваше книжка казан мангал

Сталик дорогой ты красава набрал такую корзину шикарных грибов, а плов просто супер

Как всё красиво! Во всех смыслах... :-)

Здравствуйте) ответ про рис - почему разваренный в клейкую кашу рис не бывает таким вкусным, как рассыпчатый плов?.. смею только лишь предположить

1. Разваренный в кашу рис - у него весь крахмал вышел наружу.

2. В плове мы как бы нейтрализуем вышедший из риса крахмал кислотой (барбарис, несколько капель лимона или уксусной кислоты) во время закладки риса.

3. Главное, что рис в плове - это тогда, когда каждая рисинка как бы окунута в ароматное масло, каждая в отдельности. Это и создаёт тот неповторимый вкус риса в плове.

Сталик - Вы гений! У меня есть Ваша книга о плове! А сейчас смотрю с таким наслаждением!

Очень милые люди! Какая оранжировка!

Какое прекрасное видео, моя Душа поёт ♥️ Спасибо Вам, милый человек 🙏♥️

Если много воды!

Ваши ролики - как медитация! Так умиротворяют и приносят душевное спокойствие и свет! 🥰 Спасибо Вам за это! ❤❤❤

Спасибо за видео, смотришь успокаеваешся и отдыхаешь душой, спасибо.

Здравствуйте, вкуснее потому ,что в неразваренном рисе ароматное масло обвалакивает каждое зёрнышко, а клейкой массе нет.

Добрососедство)))) величайший дар )))

Какое трепетное отношение к дарам Природы! Какое уважение и любовь! Вы - хороший человек❤️🤗 Спасибо Вам🙏🙏🙏Будьте счастливы🍀🍀🍀

Видео-фильм добрый и чудесный☝️🤗, но почему я плачу 😢 Видно боль из детства😔 Какой мудрый и любящий у Вас Отец! ❤️Благодарю Вас за душевность🙏🙏🙏🍀

Какие Вы молодцы !

Первый раз готовила плов с грибами. Очень вкусно получилось. Здоровье вашим рукам👍

Одел кипу значит поступай как еврей🙂 или не одевай! Кашу очень хочу сделать.

Такой хороший человек такой как есть и соседям повезло

Спасибо Вам за полезную информацию по поводу замачивания риса перед готовкой. Теперь делаю точно также. Рис получается рассыпчатым.

Сколько тепла и доброты! Храни Вас Бог! Здоровья Вам Сталик! Долгих лет Вам! Спасибо за рецепт!😇🙏🙏🙏🙏

Жалко я не ваш сосед)))

Супер! Люблю готовить плов! Умею готовить очень вкусный плов, но такой впервые вижу. Буду обязательно пробовать! Спасибо, Сталик! Вы супер повар и очень душевный человек!

Мы узбеки тоже готовим плов с картошкой, когда нету мясо или когда чуть пересолим зирвак.

Добрый вечер если не ошибаюсь Тимур Ведерников учился в 48 школе города Самарканда!

Спасибо за прекрасный, душевный ролик!!! Рецепт замечательный! Осенью обязательно попробую приготовить.

Супер! Мне очень все у вас Сталик понравилось!
И ваши бесподобные рецепты и ваши друзья и ваша прекрасная обстановка во время приготовления еды!…

Классно Ага. Крепкого здоровья вам и вашим близким.

Спаси Бог за Вкусняшки!

СУПЕР!!!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Уважаемый Сталик этот ролик смотрю два раза в год, душа отдыхает, спасибо, спасибо вам

Смотрю, плачу, дай Бог Вам здоровья.
Обязательно такой плов приготовлю, сейчас, зимой, дома, а потом, летом, в большом казане на даче.

КОГДА НЕТ АППЕТИТА, НО ВРЕМЯ ОБЕДА, СМОТРЮ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТАЛИКА И СРАЗУ СТАНОВЛЮСЬ ГОЛОДЕН КАК ВОЛК!

Вы очень добрый человек бар болунуз❗

Сталик спасибо за рассказ и рецепт приготовления плова, когда я смотрю на ваше видео , я вспоминаю детство свое в селе где мой отец (царствие ему небесное) рассказывал мне истории и учил всему

Это не кулинарный канал,а целый художественный фильм! И хочется,чтобы конца ему не было.Браво маэстро!

Рис, который разварился и комком, он не впитает ароматного масла

Дорогой Сталик, я очень рада что вы снова с нами.Сегодня после просмотра вашего ролика поняла почему мне нравиться смотреть ваши ролики вновь и вновь.Потому что они пропитаны любовью.Это чувствуется как вы любите готовить и любите людей.Это вы правы по поводу поста у православных.Жалко что нас никто не научил любить.А Господь есть любовь .Это истина.Дай вам Бог здоровья и снимать ещё много роликов и своим примером показывать какие должны быть люди любящие всех как образ божий.