СЕКРЕТ ЗАСОЛКИ КРАСНОЙ ИКРЫ НА ВСЮ ЖИЗНЬ

вся перебитая. перевод икры

А какой размер ячеек сетки в грохотке?

У меня такой вопрос: тузлук делаю 300гр на литр воды, т.е. тот же самый, что и вы. В процессе остывания соль кристализуется, что делать с осадком и "ледком"? А у вас смотрю прозрачный и чистый.

ГРОХОТАТЬ кто это тупое слово то придумал что то ГРОХОТА не слыхать БАРАБАНИТЬ бы еще назвали...НЕЛЬЗЯ ПРОСТО СКАЗАТЬ ПРОСЕЯТТЬ ИЛИ ОТДЕЛИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО...нет надо все изковеркать. .ЯСТЫК ТУЗЛУК..ага..бурундук блин....РУССКИЙ ЯЗЫК В КИРГИЗСКИЙ КАККОЙ ТО ПРЕВРАТИЛИ...

ястыки с незрелой икрой опускайте в ледяную воду минут на 20. оболочка икры станет на много твёрже после этого. а потом уже грохотать

Икру лучше перебирать руками,тем более такую мягкую,и всякого " абортария" там не будет и потерь столько не будет,30 лет летаю икру и перепробовал кучу способов,лучше рук ничего нет

Икра еще недозрелая, жировая... поэтому давится. Икру нпдо брать после 20сентября.тогда она будет самое что надо.
Комсомольскна Амуре

Спасибо! Вчера готовила из горбуши, просто супер! Очень хорошо все рассказали! Удачи Вам! 👍👍👍🍂🍁🍂

Ну все друзья, ну все друзья, ну все друзья 😂😂😂

Я оставляю стекать икру на 15 мин. вполне хватает.

Дилетанство! Не стоят рыбьи кишки такой канители. Грохотка должна быть из нержавейки или ляминя, если икры много. . При небольшом количестве, на разделочную доску и отделяем любым подруучным "шпателем"! Ястыки, "предварительно,крепят в тузлуке, до одной - двух минут Общее время пребывания в тузлуке5-8 минутПоосле стечки, добавить1-2столовые ложки растительного масла. Хранить при_минус 5-15.

Не надо промывать. Сразу кладите на марлю и катаейте 4--8 раз, пока икра не будет чистой. Потом солите 2-2.5 минуты , стечь обязательно не менее 2 часов, но и не сильно долго. Если делаете летом в походе прячьте от солнца в тень.

Добрый день, подскажите какой размер сетки оптимальный для грохотки?
Имеет ли значение толщина нити сетки?

Чтоб икра хорошо грохотать надо промыть ястыки в соли во растворе

А можно про грахотку расказать ,зарание спосибо .

По каким пропорциям делаете тузлук??

Здравствуйте! А у вас есть рецепт приготовления икры горбуши (не мороженная, вылов в устье - море ). Я так понял что данный технологический процесс для горбуши не пойдёт?

Спасибо! Там в конце хлопунцы белые остались. Они потом приобретут цвет икры? Через какое время?

Здравствуйте, сколько хранится такая икра и при каких условиях?

ممنون کلیپ خاویارسازی عالی بود