Dry Aged Beef: Das Fleisch für Steakliebhaber | Galileo | ProSieben

Darauf erstmal einen Block Tofu.

Dry Aged Beef ... -- der Elf-Buchstaben-Neologismus für "Aas" ...

Respekt für den Beitrag bin metzger im 1 Lehrjahr echt sehr Spannender Beitrag probs an das ganze Produktions Team sehr lehrreicz

Einer wirft weg der schlaue verkauft und nimmt noch mehr Werbung wirkt

Schöner Beitrag zu dem Thema 👌🏻

Also wenn man n Steak richtig zubereiten kann, schmeckt eins aus dem Discounter, meiner Meinung nach, auch echt gut. Ich esse jedoch auch häufig richtig gutes Bio Rind von jemanden, den wir kennen. Unvergleichbar. Aber das billige schmeckt auch wirklich gut meiner Meinung nach. Sollte man aber nicht so häufig konsumieren

je mehr fettadern auf der Oberfläche umso mehr geschmack??? Fett zieht ins Fleisch ???? omg... da hab ich dann abgebrochen Galileo entwickelt sich immer mehr zu einer Verkaufsplattform für Hersteller.... ich persönlich finde dry aged Fleisch nicht unbedingt besser, ich finds meist zu trocken... und man verschwendt viel fleisch , weil die Kruste weggeschnibbelt wird...
ob Ferse oder Jungbulle, das spielt gar keine Rolle, der einzige Grund warum man junge Rinder nimmt, der BSE Kriese geschuldet, weil bis zu dem Alter entwickeln
Rinder noch keine Anzeichen für BSE, heist sie können Krank, sein aber die Krankheit ist noch nicht über die Wirbelsäule zum Hirn gewandert... und welche Sorte Steak es ist spielt auch keine Role, weil darüber hat nur noch der Schlachter Kontrolle, heute kommt das meiste Fleisch aus der Massenschlachtung, heist Rinder von der Wiese, werden zusammen mit Tieren geschlachtet die über die Spritze Genfutter und Antibiotika aufgewachsen sind...bis zum Schlachter hat man die Kontrolle welches Rind es war am Ende ist es nicht mehr nachvollziehbar von welchem Rind nun das Steak stammt.

Schön😃

XD mein gott sowask ann man net vergleichen ihr idioten XD ohne scheiss^^

Ess nur Schwein xd

70€ fürs Kilo sind zwar nicht billig, aber die, die dieses Fleisch probiert haben, können bestätigen, dass es top ist.

dry aged beef schmeckt bestimmt besser: gammelfleisch und durch das gammeln steigt der gehalt an glutaminsäure also genau das was keiner mehr will und mit hefeextrakt trotzdem bekommt... geschmacksverstärker :D

Diese dry aged = trocken gealtert ist wohl was hier in Italien als frollatura bezeichnet wird ? Hab noch nie gegessen.

"das Fett zieht in das Fleisch..." omg Verarschung!

Bah das sah aus wie ein Popel an dem Fleisch

Deutscher sprecher von Kindom Come :Deiverancel Herr Ratzig rkobila??

Tiere sind kein Essen. Ihr habt kein Herz!!!!

Es lebe der Populismus.

nur ein fleischhersteller lässt filmen? dass sagt ja schon alles..

Das Steak hat nicht geruht. Es muss nach dem Grillen ruhen

Leute die dry aged beef essen gehen auch zum Barbier (Bart trimmen) mit anschliessender Whiskyverkostung, dabei das Trucker Cap auf. Hipsterzeug.

Мучения животных 😨😨😨

international information yimaz seker organ mafia pedofil mafia ohne taterschaft und straftatbeteiligung @

Super da weiß man bei welcher Firma man kaufen kann

Ich verstehe nur eines nicht, wieso sollte man einem Steak vorher das Wasser entziehen, auf nem richtigen Grill verliert es alles überflüssige und ich finde der Geschmack ist auch besser, die Leute sollten einfach weniger Soße und Marinade benutzten dann würden sie auch den Wert eines schönen Klassischen Nackensteaks zu schätzen wissen ^^

Interessant, von den vermeintlich ach so nervigen und penetranten Vegetatiern/Vegaern liest man hier gar nichts - dafür jede Menge degenerierten Bullshit von überzeugten Fleischfressern. Vielleicht solltet ihr mal ein Jahr Fleisch-Pause machen, würde euch ganz gut tun ;-)

Ich hab oft gedacht, gut das jung stirbt, dann hats noch ne junge starke leber die alles entgiftet :P

Der Profikoch schneidet das Fleisch direkt ohne ruhenzulassen? Doch nicht so Profi wa

Wo genau war jetzt nochmal der Unterschied zwischen "drei äydschd" und klassisch "abgehangen" ?
Ach genau: Die Kunden sind dümmer !
Fällt unter den Galleleo-Zuschauern natürlich nicht ins Gewicht. xP
Es sollten wirklich viel mehr Fernseh-Intendanten, -Redakteure, -Moderatoren und -Kamera-Teams Suizid begehen ! +*+

Wer 70 euro für ein kilo steak zahlt hat viel geld...Ich kanns nicht

Mit jedem Rindfleisch kann man dryaged beef machen ^^

Nur eine Firma erlaubt uns zu filmen ... immer wieder das gleiche...
Die haben sicher nur bei dieser Firma angefragt

Leute geht auf den Wochenmarkt und holt euch reagionales WEIDEFLEISCH direkt beim Erzeuger. So tut ihr was Gutes für die Wirtschaft, das Ökosystem und eure Gesundheit!

10% die keinen Geschmack haben

Für mich ist dieses neumodische "Dry-Aged-Fleisch" eher Gammelfleisch. Verwesende Rinderleiche muss ich nicht haben. Abgehangen muss gerade Rindfleisch sein. Alles Andere: Nein, nein und nochmals nein.

Dry Aged wird zum Trend, und alle wollen es vom Discounter zu Diskounter preisen.... sorry lasst euch weiter verarschen. Das ist wie Bio, Öko etc. vom Diskounter wer bei den Massen die dort umgesetzt werden (bei Steaks zur Grillzeit) Qualität erwartet ist Naiv oder Intellektuell eingeschränkt. Dryaged eingeschweisst geht gar nicht und gutes ist von Fährsen und die Qualität bei der Tierhaltung an. Discounter Dry Aged schmeckt meiner Meinung nach weder nussig ist nicht wirklich zart erinnert eher an zu lange gelegenes Nassgereites.

Naja wagyu ist ja gut aber sehr teuer 1 kg 70 € schon recht teuer das kann sich nur der jenige leisten der im tasche viel geld hat aber ein normaler simmentsler oder ein angus würde schon reichen um gutes fleisch zu haben.

"Je mehr Fettadern auf der Oberfläche desto intensiver der Geschmack." Stimmt nicht! Fett fungiert als Geschmacksverstärker und beim Kobe Rind sieht man dann ja, dass ab nem gewissen Fettgrad der Geschmack "verschwindet" bzw. weniger intensiv ist.

Der wahre Grund fürs abhängen ist, dass es drei Wochen dauert bis die Leichen starre verschwunden ist. Bei Huhn und Schwein dauert es nur wenige Tage.

Was erlauben Kuh?

Schlachten, filetieren, braten

ich arbeite bei vion 💪💪💪💪💪💪

Genau..Leiche