Как выбрать качественный КАКАО порошок

Благодарю!!!❤

Яичную пенку для кофе нужно было не из желтков, а именно из белков взбивать, тогда вкуснее было бы, да и пенка такой жёлтой не была бы.

Дааа!Нам простым смертным ни когда не попить настоящего какао.

Спасибо большое. Всё сказано очень грамотно, но на практике не применимо.

СЛОВО “ RAW” ОЗНАЧАЕТ НЕОБРАБОТАННОЕ ., т.е. НАТУРАЛЬНОЕ, БЕЗ ДОБАВОК ☝️👏🤷🏻‍♀️

Благодарю за рекламу свежеедения

"Золтой ярлык" - берите этот сорт. Осадок остается и в нем, если заливать кипяток. ТО есть по поводу осадка не парьтесь.

Ни на чуть не продвинулась в знании о том, какое какао лучше... Ничего не понятно. Купила на сайте какава.ру и вообще ужас! Цвет фиолетовый ...ни вкуса ни запаха.... А хвалили то как!((( не пойму как же и где купить вкусный классический какао порошок???!!!

Как узнать испорченное какао если срок годности нет?

По-моему, автор не в курсе, что алкализированное какао является таким же натуральным продуктом, как и и неалкализированное. Не стоит вводить людей в заблуждение.

Не сортОм а сОртом!

Иногда не все идёт по плану кондитерская рядом приложение гугль

Автор видеоролика не в теме что касается какао продукта (какао порошок). Прежде чем рассуждать об алкализированном какао или неалкализированном, учите мат.часть. Нет такого определения в природе как неорганическое какао, оно всё органическое НЕ ВВОДИТЕ ЛЮДЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ. У какао бобов высокая кислотность, высокое содержание щавелевой кислоты. При этом эта кислота связана с органическим железом в бобах. Чтобы снизить кислотность какао гасят используя щёлочь, эти две субстанции (кислота и щёлочь ) друг друга нейтрализуют образуя воду и выпадающие соли (элементарная химия, ), ни о каком вреде не может быть и речи. Поэтому если захотите настоящий какао напиток, готовьте его из алкализованного какао. На это есть существенная причина, негашёный какао встречая молоко в напитке, образует нерастворимое соединение- оксалаты, это соединение щавелевой кислоты с кальцием. Вот таким образом появляются камни в почках. НЕ ПЕЙТЕ НЕАЛКАЛИЗОВАННЫЙ КАКАО НАПИТОК.

Как отличить неалкализованный от алкализованного. Смотрите на цвет какао-порошка, если он цвета "кофе с молоком" значит негашённый, практически нет ярко выраженного шоколадного запаха, если гашённый то цвет от коричневого до очень тёмного (Алкализированный какао не надо варить, достаточно залить кипятком) Есть один метод для проверки, залейте кипятком неалкализ.какао и бросьте щепотку соды, на поверхности появится пенная шапка, а сам напиток сразу потемнеет, соединения щавелевой кислоты и натрия (оксалаты)выпадут в осадок. Кстати хочу заметить,что недобросовестные повара в советское время (а может даже и сейчас), такой ход делали с чаем (тоже содержит орг. щавелевую кислоту), вернее с отработанной заваркой, бросали соду в чан, таким образом придавали тёмный цвет и вторую жизнь (экономили или уносили домой сэкономленное) В РОССИИ НИКТО НЕ ВЫПУСКАЕТ АЛКАЛИЗИРОВАННОЕ КАКАО, как это ни прискорбно. Кроме того закупают какао-веллу (шеллуха от какао бобов) бодяжат с какао-порошком, или не чистят какао бобы при приготовлении какао-порошка, потому что это лишние затраты и соответственно цена продукта. При этом такая дикая технология, позволяет им увеличивать массу какао порошка, за счёт какао-веллы. Очень многие используют в качестве заменителя какао бобов плоды рожкового дерева (камедь), после обжарки их перетирают и выдают за какао, и запах почти один в один

Да какие виды какао нахер?? Написано везде "какао натуральный" - все! Че они там засунули ни кто не знает. Безполезных слов километр в видео

Было бы очень здорово, если бы вы сняли ролик с упоминанием лучших фирм, с их плюсами и минусами, потому что этой информации по какао ооочень уж мало

Насколько я знаю, то алкализированное какао наоборот полезней, т.к. как раз при щелочной обработке уходят вредные вещества, способные вызывать аллергию.

Ролик познавательный! Но на упаковках этой инфы нет!!! Наверное лучше покупать цельные бобы!!!

дура на упаковках вообще не пишется ни чего про то что алкализиравано оно или неалкализированно.

вранье. в любом какао вообще нет пользы. и не важно алкализировано оно или нет

❤

Очень необходимое и важное уточнение к теме какао , спасибо !

Da, vajno znat ob etom,spasibo u vas vsegda 4toto poleznoe i interesnoe info.😘😘😘👍👍👍❤🤗☉☕

Если вы хотите приобрести лучший напиток, стоит проверить массовую долю в порошке, она должна быть больше 15%. Это свидетельствует о том, что в состав входят масла какао.