ИВАН-ЧАЙ КОПОРСКИЙ ЧАЙ. Заготовка, приготовление, ферментация и жарка иван чая.

И что теперь не собирать этот ваш колос? Да это не критично, пока семена не стали зреть. А руки мой или нет, нождачкой три - на ладонях есть потовые железы со всеми вытекающими

На каждое видео находится свой смотритель или зритель

Я нарвал мешок

При 100° погибает очень редкая и ценная для человека сенная палочка

Как у вас Иван чай заказать

Ты самый умный,все знаешь!Нарвал я сумку листьев, буду пробовать.Как проще заферментировать?

Спасибо большое! Ваша технология самая правильная. Самая лучшая! Уже несколько лет заготавливаю чай, вы научили меня.
Сейчас у меня паралич левой руки. Я посмотрела других блогеров,просто шок от их самодеятельности. Хочется и тапками закидать и по голове настучать. Совсем сума сходят. Морозят, крутят на мясорубке.
Я сейчас мну лист одной правой рукой, на разделочной доске с ребрами (прибит штапик шлифованый) . Все хорошо получается.
Спасибо и удачи вам.

Собираю травы в своей местности, где родилась. Обязательно в солнечную погоду и только стараюсь заготавливать травы в период между праздником троицы и до праздника рождества Иоанна предтечи. Аптеку своей скромной пенсией не выручаю. Спасибо за ценную информацию. И всегда перед сбором трав творю молитвы.

Благодарю ❤

Мойте руки песком с яйцами гельминтов! Лечебные гельминты помогут вывести из себя организм

Помогите, что то у меня пошло не так. Всё листья высохли :( и ломались на раз, два

Как заказать иван-чай? Как связаться?

В этом сезоне, наконец, сделал иван-чай по этому старинному рецепту. В процессе прокатки менее чем за час два мозоля на правой ладони вылезло. Далее катал на доске уже левой рукой. Через несколько дней (когда вновь было солнечно) ещё заготовил, но гораздо меньше уже, ибо суставы болели сильно на внутренней части ладоней (от прокатки колбасок), да и за 1.5 часа не прокатаешь большую связку если нарвать. Нормально пожарить удалось только с третьего раза (первые два раза сжёг). Даже фруктовые нотки какие-то чувствуются. Иван-чай - если его правильно сделать - шикарная штука. Но сложно. Особенно жарить.. Сжечь - как нефиг делать его.. Ну и прокатывать трудно тоже. Сразу потеешь сильно, даже в тени если сидишь прокатываешь. Ну и высушить лист тоже проще простого.. Даже на широте Костромы (где я его пробовал заготовить) за 3 часа в тени лист в жаркую погоду высыхает и плохо скатывается.. Пересушенный.. Следить надо ну постоянно не только при жарке, но и при сушке. А можно его в духовке жарить с открытой дверцей при 250-ти градусах (чтоб быстро высох)? Или фигня будет?

Нихрена😂жарится

Жарить аж дым ,а что останется

Хоть прошло много лет, но я впервые увидила ваш ролик и бере на заметку. Буду пытаться сделать чай, как у вас. Спасибо.
А тем, кто говорит, что нельзя использовать алюминиевую посуду, металлическую, вы узнайте сначала, как делают чаи в промышленном масштабе, что вы покупаете в магазинах.

Иван чай - многолетнее растение, а вы его уничтожает на корню. Нужно листья снимать, а стебель оставлять !

Упаковка в пластиковую банку, перечеркнула все положительные моменты! 👎👎👎

А как делать нектаризацию иван чаЯ?

А цветки можно куда-либо применить?!?

Делал по Вашему рецепту ,просто пушка с карамелькой.

Максим,когда прошляпил первые недели цветения и растение ушло в колос,а я соберу лист…будет ли хоть что то полезного в чае?

С жаркой перемудрил, первый раз вижу, если просто высушить процесс брожения тоже прекратится.

Самое реальное и полезное пить зеленый чай из любых трав свежих или сушеных измолотых

Они его ещё и курят походу

Отличная схема ! Отличный план-распопядок и вся технология. Как быть,если нет своей делянки,зимовки и т.д. Как жарить чай в домашних условиях ? Я уже ферментирую Иван-чай 4-й сезон,учусь,набираюсь опыта. Это так понимаю самый оптимальный и верный вариант. К сожалению старое видео,вряд ли получу ответ...

Я года 3 назад ваше видео видела и каждый год хочу сама чай сделать, по вашему рецепту. Я каждый год искала Иван чай, как оказалось, рядом с моим городом нет иван чая. Вопрос. Есть ли у вас скидки на Иван чай, если брать оптом?

Здравия, тёзка! Начало абсолютно верное, по моему. Но жарка это если хочется быстро попить чаю в зимовье. Ни о каких полезных веществах и речи нет. Вкус конечно будет ярким и крепким. Но польза всё таки после сушки до 60°С и отлежаться ему около месяца.

У меня главный вопрос. Как при температуре 100-120 градусов могут остаться полезные вещества? Которые умирают при нагревании свыше 65 градусов в любом производстве... Поясните

Светлана
Максим можно совет. Не ожесточайтесь. Вы говорите верно, но способов множество. Вы растираете, а я слышу запах травы. Поэтому творите чай с радостным сердцем.Критиков много. Это трудоемко. И не каждый имеет Откровенние о процесе приготовлении. Спасибо.❤❤❤❤❤

Как только увидел что жарить его надо ,сразу пожалел что начал смотреть😂

А в алюминиевую кастрюлю правильно кидать?

Да ужжжж.говорящая фамилия...сразу вспомнил басню про вершки и корешки

Реально максимальная ситуация. Вместо шумовки лучше подходит опыхало,в этом рецепте🤣🤣🤣 Видел диво,но такое впервые😢 век живи и век учись. По-ходу где растёт иван-чай,там и конопля . Завтра поеду заготавливать🚵

Так ты его спалил в пепел.... Чёт переусердствовал...

Благодарю Максима за рецепт. Кое-какие нюансы для себя взяла. Мы тоже всегда катаем руками. Вот только одного не могу понять какие полезные свойства сохраняются после жарки 100-120 градусов…. В своё время увлекалась сыроедением. Это когда ешь растительную пищу без термообработки. Допускалась термообработка до 42 градусов только, чтобы полезные свойства продукта сохранились.

Это рецепт,как нельзя готовит

Отстань

Такое ощущение что ты его сжёг

Я правильно поняла, что чай можно просто на сковороде пожарить? Мне так даже лучше, экономия электричества будет.

Отэто жесть, а.. сколько, плять, идиотов в комментах.. Это кошмар.. Почитаешь весь этот бред - охренеть можно..

Доброго времени суток! Как заделать некторизацию???

Можно прокатать не в руках, а на столе скалкой. Скалка ломает лист, он становится мокрым, а дальше как хотите, хоть катайте вручную, хоть так банку набивайте туго

Не понял какие полезные вещества там остались при температуре 120 градусов

Респект! Доходчиво и правильно... Но сушить) надо бы попроще😷

Интересный процесс жарки.. Можно же и в духовке в режиме 120-130 градумов с вентиляцией.. Лист мгновенно сохнет и не горит.. И это примерно минут 20 с открыванием духовки, что бы влагу убрать лишнюю. .

Как у вас заказать 100гр чаю?

Молодец Максим только готовить своими руками , а не мясорубкой

Здравствуйте как можно узнать цену и заказать если что иван чай у вас?