8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Ниткой разрезаю бисквит уже лет 30

Как не аппетитно смотрится чёрное тесто

Где рецепт шоколадных шариков?? 😊

Торта много не бывает 😂

Благодарю Вас за подсказки !

Отлично! ❤

Спасибо

Увидела лайфхак с пакетом для крема и вспомнила прикол, где бабушка делает пепсикол😂😂😂😂😂😂😂

Спасибо. Очень полезные советы.🤗♥️

Бортики формы смазать и обязательно запанировать (мукой, манкой,кокосовой стружкой- на ваше усмотрение) и ничего не прилипнет и не опадёт по краям. Выпекать бисквит не более 180°С тогда и "вулкана" не будет. А уж коли получится, то вынуть из формы вверх тормашками на решётку и сверху положить разделочную досочку. Подождать до полного остывания. Завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на ночь для стабилизации.

Спасибо и за комментарии,такие Супер!!!

Просто Здорово -- полезно. Спасибоооооооо

Спасибо

А что? Пирог- вулкан это плохо?

Я тоже так делаю сироп для пропитки бисквита. Только добавляю не воду, а ром. Получается быстро и вкусно.

Трехлетней давности - не актуально

класс👍

Спасибо, Вам, от всей души и за науку и за "трюки"

Ну где ж ты раньше был?

Спасибо. Отличная помощь!

Молодец ❗

Зачем столько зубочисток, чтоб разрезать торт?!🤦‍♀️🤣

Класные трюки ! БлагоДарю ! ❤️⚘️

Благодарю)

А рецепт этого тёмного кекса (где форма большая)-можно у вас спросить?

Для лузеров на кухне самое то!👍👍👍Я-лузер😁😁😁

Спасибо! Очень познавательно!

Это видео скорее всего для случайных кондитеров, а не для начинающих.Начинающие сначала приобретают хотя бы необходимый инвентарь - кондитерские, мешки, насадки, формы для выпечки и струну для резки бисквитов🤣

Класс и подписка с меня. Спасибо.

Совет!!
Первый лайфхак не сработает, если поднимается шапочка на бисквите, то просто уменьшите температуру в духовке, а время соответственно увеличьте)

1. Чтобы бисквит не был горкой нужно выставить температуру чуть ниже на 5-10градусов. Если бисквит скукоживается, то тогда наоборот на 5-10 градусов выше.
2. Что бы разрезать бисквит не обязательно втыкать миллиард зубочисток, можно так же аккуратно сделать не глубокий разрез ножом по линейке, затем разрезать нитью как на видео.
3. Классический бисквит ни когда не будет сочным. Если хотите сочный бисквит, то лучше приготовить шифоновый или кексовый.
Так же пропитать можно молоком или сиропом (мед все таки сильный аллерген)

Шоколад из упаковки вызывает сомнения - прям уж таки не темперированный шоколад будет держать форму?

Блять, что? А полотенце не сгорит?

Круто.

Чтобы ровно отрезать корж вдоль просто накрываю сверху подходящей тарелкой/крышкой и режу ниткой.
Чтобы сдоба/хлеб/корж снова стал свежим и мягким просто подержать над паром, например в мультиварке или духовке.
Крем можно и простым пакетом надавить без зип-защелки.

Чушь по многим пунктам из разряда "из жизни криворуких рукожопов".

Навтыкали кучу зубочисток, но отрезали один фиг криво!!

Парочка толковых советов есть, конечно. Не понятен мне "лайфках" с влажным полотенцем и при чём тут вообще кондитеры.
Любой начинающий кондитер должен знать, что если тесто поднимается бугром, то температура слишком высокая и при последующих выпеканиях нужно снижать температуру в духовке и не будет никаких бугров, полотенец и т.д.

Что-то знаю уже давно, а что узнала от вас👍😃 Спасибо 👋👍

Просто вулкан надо на решётку вниз, он осядет

Спасибо тебе, я будущий кондитер. 😍

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ИНФОРМАЦИЮ!!! ОНА ОКАЗАЛАСЬ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ!!! 👍👍👍👍👍👍ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ!

В начеле ролика, полотенцем обматывают форму с пирогом и в духовке пекут.
А как полотенце??? Оно не сгорит???

👍👍👍👍👍👍👍💐

Klasse !!! 👍💓🌞🌻🌼🌷

А полотенце не сгорит?

Полотенце в духовке сгорит за это время.

Ok

Вот с шоколадкой - это, действительно,классный трюк!!!