Tofu richtig zubereiten - Diese 3 Varianten musst du kennen!

szechuan marinade ohne szechuan pfeffer good job :D

Wunderbar erklärt!
Vielen Dank dafür.
Mein erster Tofu wird heute gemacht.

Hi tolle Rezepte, kann ich auch Butter oder Margarine nehmen zum anbraten ?

gibts da schmackhaftere Sorten ,hatte mal früher Tofu graphiti vom Bioladen habe den aber nicht mehr gefunden ,als der Bioladen zugemacht hat.

Super geile Rezepte, vielen lieben Dank dafür, meine Familie ist begeistert. liebe Grüsse Thomas👍👍❤❤

bei uns in österreich gibts in den meisten geschäften nur eine marke "vegavita" wenn du die kennst? unsere auswahl ist also extrem begrenzt. kennst du den und ist der gut?

Dankeschön dafür.❤️👍

Eins meiner Lieblingszubereitungen von Räuchertofu ist definitiv als Fleischersatz für einen richtig geilen Vöner! Mit dem Sparschäler feine Streifen schälen, schön kross anbraten und mit Sojasauce plus etlichen Gewürzen und Kräutern ablöschen. Den Rest kennt man ja;) Brot, Gurke, Tomate, Salat, Kohl.. einfach ausprobieren. Wir kaufen seit Monaten keinen Vöner mehr im Imbiss - da gibt es hier eh nur Müll:)

Danke❤

Wie lang soll das weiße Tofu in die Pfanne mindestens sein ?

Kann man statt Stärke auch Mehl nehmen?

Sehr schönes Video. Danke für die Tipps!

Schmeckt einfach lecker, bin sehr begeistert von diesem Varianten.

Hallo, ist eine Tofupresse empfehlenswert? Hat jemand Erfahrung damit?

Ich liebe tofu❤

Ich werd’s mal ausprobieren.

Sehr informatives Video! Ich dachte allerdings immer, dass man Geräuchertes nicht mehr braten soll .. ist das überholt?

Von wegen Tofu schmeckt nach nichts. Tolle Anregungen 🙂

Seehr gut erklärt! Ich selbst, seit 35 Jahren streng vegetarisch, fand Tofu immer eklig.
Seitdem ich ihn seit 1 Woche mariniere, und so anbrate, schmeckt er wahnsinnig gut

Finds immer witzig, dass wir weißen Asiatisches Essen nachmachen möchten, dann aber so Zutaten wie "Jalapenos" für den scharfen Kick dazugeben.
Es gibt so viele gute asiatische Chillis.

Yeah! Give Tofu a chance!

Klasse !!!!

Ungesundes Essen. Vermarktet als null Fett, aber Pestiziden Cocktail aus Brasilien & Argentinien. Lebensmittel Industrie freut sich. Warscheinlich sponsert auch von denen. Es gibt keine bio Tofu. 😂

Ich liebe Tofu, vor allem in Sojasoße angebraten ❤

Bester Räuchertofu: tatsächlich der von Aldi!! (Süd, kenne den nordischen nicht)

Zudem der einzige den man auch (in sehr dünnen Scheiben) "roh" essen kann

BIO, SEHR GÜNSTIG und mit Abstand mehr PROTEIN als die vom Biosupermarkt 23g/100g

Nee, ich gehörte nicht zum Aldi Vorstand

Gutes Video! Man könnte eigentlich gebratenes Gemüse beim Chinesen neben an holen und selbst Tofu und Reis zubereiten, man hat dadurch weniger Arbeit, ist günstig dabei und hat für zwei Tage geiles essen! Lg

Wenn ihr es jemand zum probieren gebt, sagt niemals Tofu sondern Bohnenkäse. Tofu als Name ist leider sehr negativ behaftet und bei Bohnenkäse sind die meisten Menschen neugierig wie das schmeckt.

Welcher Tofu ist lecker? Ich habe vom Al** probiert... 🤢 Edeka auch Mist. Rewe Räuchertofu schmeckt schon ok. Vielleicht hat jemand Vorschläge.

ich bin nicht vegan oder vegetarisch, jedoch möchte ich ab und zu mal eine Alternative zum Fleisch haben. Habe schon Tofu im Kühlschrank liegen, aber ich habe so gar keine Ahnung wie man sowas zubereitet, da hat mir dein Video schon weitergeholfen :) Danke!

Tofu schmeckt halt gefühlt nach gar nichts. Aber mit Marinaden ist der sehr wohl brauchbar auch für allesfresser 😅 heute ma he ich mal den geräucherten Tofu, noch nie probiert.

Danke!

Taifun Rächertofu mit Zwiebeln, Nudeln und Grünkohl <3

Tofu hat sehr viel Östrogen. Wer sich selbst oder seinen Liebsten das Sexualleben vermiesen will....

Kannst du auch einen Tofu aus dem Supermarkt oder Discounter empfehlen? Oder muss man für eine ordentliche Preis/Leistung den Weg zum Asiashop gehen?

Ich hätte fast schon aufgegeben Tofu zu verwenden. Werde es - dank dieses Videos- nochmal versuchen. Werde auch versuchen Tofu selber zu räuchern.
Bei Tofu fehlt mir die Textur im Vergleich zu Fleisch. Ich bin kein Veganer oder Vegetarier. Bin aber für vieles offen.
In meiner asiatischen Küche verwende ich übrigens gerne Xanthan als Bindemittel.

Wooowwwww sehr lecker❤❤❤❤❤❤

Alles super, aber Dauer echt lange bis man zum Punkt kommt.

Der seidentofu beim Asiaten ist echt ekelig. Der gute räuchertofu mit Soja/Honig abgelöscht geht mega klar

danke für die guten erklärungen. jetzt werd ich mal räucherspeck mit tofu kombinieren.

Wirklich interessant, hat mich total überzeugt, werde ich mit Sicherheit die Tage ausprobieren! 😋😋

Hallo Sebastian, erst einmal vielen Dank für die ganzen tollen Rezepte. Wir sind aus dem Team Fleisch und lieben es deftig, so bin ich auch auf Dich gestoßen und habe auch schon Dein deftiges Kochbuch gekauft. Es wäre toll, wenn Du auch einmal etwas mit Buchweizen machen könntest, der ist ja auch so lecker, aber bis jetzt schaue ich lieber, wie Russen diesen zubereiten. Ich werde mich jetzt einmal an der Herd machen und Buchweizen mit dem Räuchertofu probieren.

Für Tofu gibt es kein richtig, das ist Tierfutter!

suuupa video

Widerlich, wie das Torfuzeug hier in Europa zubereitet wird. Die Asiaten essen Torfu seit ein paar Tausend Jahren, die wissen es allermal besser.

Warum Tofu essen wenn man sich auch was richtiges zubereiten kann.

Verstehe ich nicht !
SOJA IST EINE GIFTPFLANZE ! ! !

hab noch nie tofu gegessen bzw. selbst zubereitet. das wird sich jetzt ändern. hab ohnedies meine Ernährungsgewohnheiten geändert u da kommt mir das jetzt sehr gelegen. danke!

Ganz tolles Video, dass ich gewiss dem einen oder anderen "Tofu-Schmeckt-Doch-Nach-Nix"-Bekannten schicken werde in der nächsten Zeit ;-)
Für mich war Sojasoße beim Braten von Tofu ein absoluter Game-Changer. Auch ohne Marinade, wenn es mal schnell gehen muss: Tofu in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver und nach Geschmack Cayenne Pfeffer drüber streuen, kurz vorm Wenden ein paar Tropfen Sojasoße drüber, und dann nochmal 2-3 Minuten von der Gewürz-Seite zu Ende braten. Klappt immer, und schmeckt sogar der Omi. :-)

Tofu europäschisch zubereitet. ITofu Speck und Tofu Hack. Jawoll. 🙈🙈🙈 Immer angebraten. 😂 . Und ohne alles, ohne viel Geschmackszutaten wie Zwiebeln, Gemüse. Tofu falsch verstanden. Vielleicht wäre Tofu beliebter wenn sich Köche mal mit den Rezepten des Ursprungslandes auseinandersetzen können. Wie er schon selbst anmerkt: In Asien würde der Rohstoff, aber auch die Zubereitung kritisch beäugt

Mein Gott, wo bin ich hier gelandet. Ich weiß, hier soll für den Tofu eine Lanze gebrochen werden, aber sorry, mir treibt es da die Tränen in die Augen. Man kann hier live mitverfolgen, warum die vegetarische /vegane Community Schuld am schlechten Image von Tofu hat. Was soll denn ständig dieser "Ich muss Fleischliebhaber von Tofu überzeugen"-Komplex? Tofu ist kein Fleisch - deshalb schmeckt er auch meist grauenvoll, wenn er eben dieses imitieren will.
Es sind sogar die richtigen Ansätze da: Tofu ist für viele Westler ungewohnt, da muss man sich erstmal drauf einlassen, Tofu sollte nicht zu trocken zubereitet werden... Und dann sehe ich genau das Gegenteil! Natürlich schmeckt Tofu wie eine Korkplatte vom Sperrmüll, wenn er schon beim Auspacken furztrocken ist und dann noch zu Tode gebraten wird! Ich könnte heulen. Statt die samtig-saftige Textur und das milde Aroma in einem würzigen Schmorgericht o.Ä. zu würdigen, wird direkt wieder das Tofu-HACK und der Tofu-SPECK raus geholt. Und von der traurigen Nachempfindung einer Sichuan-Marinade ohne Sichuanpfeffer möchte ich gar nicht reden (Jeder Koreaner weiß übrigens, dass Sesamöl ein Gewürzöl ist, mit dem Speisen zum Schluss verfeinert werden, da durch starke Erhitzung das Aroma leidet). Ich dachte wirklich, in den vielen Jahren seit Tofu im Westen Einzug gehalten hat, wäre da etwas mehr kulinarischer Fortschritt gemacht worden.
Wer Tofu kennen und lieben lernen möchte, dem empfehle ich (ganz voreingenommen und subjektiv) einen Blick in die koreanische Küche. Tofu ist eine köstliche Einlage in rustikalen Eintöpfen wie Kimchi Jjigae, Doenjang Jjigae oder auch Sundubu Jjigae, ein Eintopf bei dem Seidentofu der Hauptstar ist. Geschmorten Tofu findet man unter dem Namen Dubu Jorim. Diese Gerichte können nach Belieben auch vegetarisch oder vegan abgewandelt werden. Aber auch für Fleischesser wie mich stellt Tofu eine eigenständige Delikatesse dar, die eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch als Protein darstellt - nichts geht über die harmonische Dreifaltigkeit von saurem Kimchi, saftigem Tofu und deftigem Schweinebauch in einem Bissen.