Микробиология закваски. Интервью с биологом Романом Шапошниковым

Микробиология закваски. Интервью с биологом Романом Шапошниковым

3,217 Просмотров

Ссылки и html тэги не поддерживаются


Комментарии:

@pcolca6700
@pcolca6700 - 11.06.2024 11:28

Магазинные дрожжи, ,,ученный,, бали выведены во время войны, в концлагерях, на трупах. Это не те дрожжевые бактерии. Почему от них люди толстеют? Сейчас и пивные дрожжи делают из тех, по этому от пива тоже пуза растет. А этот ваш микробиолог, не наш, он ИХ. Работает на НИХ.

Ответить
@irinaseverina8630
@irinaseverina8630 - 29.05.2024 00:55

Звук ужасный...

Ответить
@user-en5mz6in7z
@user-en5mz6in7z - 18.05.2024 17:59

Интересно, конечно, но мало убедительна полезность хлеба на закааске для человека. То, что крысы усвоили минералы из пшеницы - хорошо, но что этот результат возможен у человека - сомнительно. А про лактобактерии это вооще странно слушать. При температуре выпечки точно погибнут любые живые бактерии. Ценность закваски только в душе пекаря.

Ответить
@viktoriatrifonov3343
@viktoriatrifonov3343 - 18.05.2024 05:40

Очень трудно слушать и вопросы и ответы. Как то не профессионально вопросы задаются. Извините.

Ответить
@innainna7214
@innainna7214 - 17.05.2024 00:08

Здравствуйте, я , как и Вы,тоже ем много мучного,но не сладкого, и не поправляюсь ..

Ответить
@user-gt9yw1mr1r
@user-gt9yw1mr1r - 15.05.2024 17:36

Спасибо большое за интервью! Очень полезная информация!

Ответить
@seniasoloviova8841
@seniasoloviova8841 - 15.05.2024 12:16

Какой итальянской пшеничной мукой Вы пользуетесь?

Ответить
@elenabessinger9235
@elenabessinger9235 - 15.05.2024 04:52

Спасибо, очень много узнала нового о ферментации хлеба.

Ответить
@user-dz9ql4te2c
@user-dz9ql4te2c - 14.05.2024 23:00

Замечательный собеседник Роман! Спасибо за познавательное видео о закваске, все просто и понятно.👍

Ответить
@user-uw6tt2mt4n
@user-uw6tt2mt4n - 14.05.2024 22:47

Интересный гость и было интересно ,но какая же мямля ведущая,о звуке даже говорить не хочется.

Ответить
@milasvetlova9764
@milasvetlova9764 - 14.05.2024 19:12

Благодарю за интересного собеседника! Ц/з хлеб полезен особенно, если он на закваске. Длительная ферментация лучше, чем короткая. 😂😂😂

Ответить
@LaRina-ik6pk
@LaRina-ik6pk - 14.05.2024 15:00

Блягодарю за интересную беседу! Очень познавательно! И звук нормальный.

Ответить