PIZZA NAPOLETANA di VINCENZO CAPUANO : segreti per un IMPASTO perfetto

Mammami ma che è poesia quest impasto FAVOLOSO

Strano, perché mescoli i pomodori con i guanti e l'impasto con le mani?
Ti sei mai chiesto quanti chili di pelle e sporco sotto le unghie mangi insieme alla pizza?
O questo non si applica al test?)

I don't like u anymore. I'm dying here 🤤🤤🤤🤤

Много заморочек, к в итоге все криво-косо. По итогу в России, что пицца лучше чем в Италии, что ролы лучше, чем в японии🤷‍♂️🤣

Здравствуйте, мне очень бы хотелось научиться делать такое замечательное тесто😍

Complementi vicenzo Veramente lavoro cessionale vai avanti E non si molla mai❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉

Salve Vincenzo, grazie per i suoi video. Quale percentuale di lievito utilizza su 20 chili di farina per il 100% biga?

Yam yah...

Muhteşem bir görüntü..elinize sağlık.. Kuşadası/Türkiye'den selamlar

哇！原来正宗的pizza是这样做的！

Grazie Vincenzo, senza segreti!TOPPPPP

Bravissimo…speriamo usi prodotti ITALIANI!!

Ciao Vincenzo! Complimenti per la tua pizza, e per tutto ciò che sei riuscito a creare. Quando vengo a Napoli, uno stop in Piazza della Vittoria è d’obbligo per me! Una curiosità: hai cambiato impasto? vedo un 100% anziché 50%… osservando le palline in pizzeria, ma soprattutto dalla consistenza interna del cornicione ed al gusto, ho sempre pensato che era un 100% 😊 complimenti ancora… ad maiora semper

The Best🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

Che pizza favolosa! Grande Maestro Vincenzo!! Sempre al top ❤

La pizza è come la Ferrari❤

E che ti devo dire…… Top!!!!

Che bellissimo impasto. Elastico e morbido. Che percentuale di acqua totale (tra preimpasto e impasto successivo in macchina) viene usato? Non sono un pizzettaio ma solo un amante nel fare la pizza a casa con gli amici

Ho assaggiato la pizza a portafoglio nella pizzeria di pozzuoli e devo dire ke era squisita.....veramente ne ho mangiate 2 una dietro l altra....

Franci pepe e Francesco martucci ti portano a spasso con Il guinzagliò

Provato la pizzeria a piazza mercato a Caserta, delusione, sia per servizio che per antipasti e pizze. Non all’altezza per il casertano data la concorrenza. Prezzi da Nord Italia.

Finalmente un video dove sta ZITTO!!!!

L’hai cotto nell’ariete?😂😂😂

Signor Capuano ma una pizzeria in Basilicata? Forse chiedo troppo 🙂

Good afternoon, I often make pizza at home in a wood-burning oven, according to the recipe, but the dough is not at all the same as yours, I really wanted to try it with yours, if the secret of the recipe is, then at least tell me the ratio of water and flour, I will be very grateful, for 1 kg flour how much water

Ciao Vincenzo ho avuto il piacere di mangiare una pizza al locale di Pompei col Tarallo e devo dire squisita. Impasto Superalveolato Leggero e prodotti sulla pizza di alto livello. Mi piacerebbe stendere una tua pizza cuocerla. Faccio il tuo stesso mestiere certo non ai tuoi livelli da Maestro. Grazie per questi video e Jamm Ja da Giuseppe

🍕👍

l'hai cotto nell'ariete?

please god, teach this guy english.

...e i segreti quali sarebbero ?

Vincenzo, ti consiglio di presidiare la pizzeria di Milano a Pt. Romana che sta sfornando delle pizze e offrendo un servizio non all’altezza.

👏👍

Buonasera Vincenzo, i panielli avanzati dalla sera prima come vengono riutilizzati? Complimenti per l'ottima pizza!

Ciao Vincenzo. Impasto top! La biga di quanti kg è? È un 100% biga allora? Grazie ✌

dove e el segreti ?

Non ne svelate più di segreti altrimenti ci impariamo molto bene a fare le cose e succede che poi nelle Pizzerie e quant'altro non ci veniamo più

in questo video ovviamente viene mostrato come non si deve fare! Fornai e pizzaioli, hanno certamente compreso: i veri trucchi del mestiere non vengomo certo mostrati? Per mangiare una buona pizza, e' consigliabile andare in pizzeria da questo Sig. Pizzaiuolo! Se invece credete che: Avendo visto il video di poter prepararvela da voi, siete in errore! Vi mancano i principali ingredienti: l'arte del pizzaiolo; Il forno!

Meravigliosa 😋

A me sembra che l'idratazione sia ben oltre il 60 percento o sbaglio?

Vincenzo sei un GRANDE! Da quando hai aperto la pizzeria a Bielefeld in Germania sono l'uomo più felice del mondo😊. Ma ogni tanto passi da queste parti?

Che pizza fantastica 😋
Quando è prevista l’apertura a Roma?

Cazzo serviva l'olio a crudo?

Masterpiece! Regards from Montenegro!

Comlimenti, bell'impasto ma la farina con W340 fa la sua parte!

Caro Vincenzo Capuano! Puoi impostarlo come ungherese per la traduzione dei sottotitoli? Molti di noi guardano i tuoi video sull'Ungheria! In questo modo potremmo capire cosa dici se ci sono i sottotitoli ungheresi! Grazie!😊😊

Bellissima pizza, ma io preferisco la classica ruota di carro al 65%. In ogni caso complimenti 😀

Che bontà! Maestro assoluto ❤

Un espectáculo 🍕❤ ven para la argentina. 🇦🇷🇮🇹

olio solo in uscita?