Сладкий хлеб

Вкуснейшая дрожжевая #булка с румяной корочкой

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи быстродействующие - 7 г
Вода - 180 мл
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйцо - 1 шт.
Желток - 2 шт.
Растительное масло - 50 мл
Соль - 1/2 ч. л.


Кунжут
Мед - 1 ст.л.
Вода теплая - 150 мл

Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.

Муку смешиваем с дрожжами, сахаром, солью и ванильным сахаром. Всё перемешиваем с помощью венчика.
Соединяем тёплую воду, яйцо, желтки и растительное масло.
Вымешиваем мягкое, пластичное тесто руками или в кухонной машине около 10 минут. Формируем из теста шар.
Помещаем его в чистую, смазанную маслом миску. Накрываем полотенцем и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час.

Делим тесто на 12 равных частей.
Из каждой скатываем шарик. Пока работаем с одной частью, остальные накрываем полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.

Раскатываем каждый кусочек теста в жгут длиной около 30 см. (Для удобства работа, сбрызните стол и руки водой)

4 жгута окунаем в сироп и присыпаем кунжутом.

Формуем булку как на видео 📽️

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой.

Накрываем изделие салфеткой и даем постоять 20 минут.

Затем смазываем смесью желтка с молоком.

Выпекаем при 180 С 35-40 минут .

Приятного чаепития!

Скачать видео