CONSERVA DI CIPOLLE E CAROTE ALL' ACETO SOTTOLIO | SUPER BUONA | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DI MARTEDÌ CON UNA CONSERVA CHE VI FARÀ INNAMORARE DALLA BONTÀ... CIPOLLE E CAROTTE ALL' ACETO SOTTOLIO

Ciao amici, oggi preparo un' altra conserva con delle verdure che iniziano il loro periodo e nel quale è consigliabile farla
Le cipolle e le carote che sono assolutamente fresche in questo periodo.. quindi ho pensato di creare una conserva buonissima, che faccio da tanti anni, per darvi un' idea diversa
Facilissima da fare
Buona ricetta

Vi descrivo come procedere:
Prima di tutto laviamo bene le verdure, poi le puliamo sbucciandole e le laviamo di nuovo
Le carote le grattugiamo grossolanamente, dovrete ottenere delle listerelle finissime
Le cipolle invece le tagliate a mano sempre a listerelle finissime il più possibile
Quando fatto saliamo le verdure e le mescoliamo bene, dopo mettiamo un piatto e dei pesi sopra e facciamoli riposare cosi per 24 ore (in questo modo elimineremo l' acqua di vegetazione)
Dopo 24 ore strizziamo bene le verdure e le mettiamo in un vaso grande in vetro...
Quando fatto mettiamo l' aceto, quindi ancora retino e pesi sopra e fate riposare altre 24 ore
Dopo le ultime 24 ore prepariamo le verdure all'invasamento
Quindi le strizziamo bene e le mettiamo in una bowl, dopo mettiamo olio d' oliva e mescoliamo bene.... quando fatto invasiamo, prima mettete dell'olio sul fondo dei vasetti in vetro precedentemente sterilizzato
Riempite tutti i vasetti fino a poco prima dell' orlo, a metà mettete olio e con uno stecchino lungo lo fate scendere sul fondo
Riempite d' olio in modo che esso superi le verdure e aiutatevi sempre con lo stecchino lungo per eliminare aria che si forma
Quando riempiti chiudiamo con tappo, mettiamo in una pentola con acque e facciamo bollire 10 minuti
Fate raffreddare e la vostre conserva può essere poste in luogo fresco e asciutto per circa 1 anno


Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
1kg cipolle bianche
1kg carote
400ml aceto vino
60gr sale
olio d' oliva QB
Barattoli in vetro e tappi sterilizzati



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