Как приготовить идеальное картофельное пюре как в ресторане | 10 шагов

спасибо. пробую ! )

На самом деле идеальное пюре браво👏Я бы добавил ещё желтки.

Каждый кулик своё болото хвалит,
Ваш рецепт хорош для тех, кто не умеет готовить !
Делаю блендером( тот, который с ножами ! )
НИКОГДА НЕ протираю через сито,
Ну и ещщщё пара секретиков,
И отменная пюрешка готова 🌻
😎 Вот чего НИКОГДА не понимала, так это нафига заливать СТОЛЬКО воды, чтобы потом вылить её вместе со всеми питательными веществами в унитаз ! И что на выходе получаем ?

А если столовая и готовишь пюре на чел 50.😂 как это через сито делать?😅

Сколько людей столько и вкусов, мне наоборот нравится пюре из блендера, нежное как облачко.

и в каких пропорциях? мда

А знаменитый повар Жоэль Робюшон, получивший 2 Мишленовских звезды за пюре, говорил, что пюре можно делать только из картофеля класса "А", т.е. некрахмалистого. И только протирать, ни в коем случае не взбивать! ( иначе будет клейстер для обоев). Первый раз протирать сваренный картофель, второй- протереть через тонкое сито после добавления масла и молока

Очень вкусно получилось
Спасибо за рецепт🎉🎉

😊

На вид пюре похож на клестер .

Глядя на результат, после взбивания венчиком получился таки клейстер, а не пюре. Классическое приготовление пюре не предполагает использование кухонной техники, в т.ч. взбивание венчиком! Начал за здравие, кончил за упокой.

скажу как повар в ресторане так не готовят 😂😂

мое пюре вкуснее, чем твоё

Понравилось все поэтапно, кроме сита. Потом даже консистенция похожа на послеблендоровскую, т.е обойную)

Меня мама так в детстве научила. Только через сито не протирали) Данный способ приготовления описан в поваренных книгах СССР. Классический, проверенный временем вариант! И пюре сделанное таким способом, нежное и пригодное для употребления даже после остывания. Спасибо автору канала за ролик!

Не греть молоко или греть? Я НЕ ПОНЯЛ!!!!

Худшее препровождение 6 минут в жизни...

подписан в тик токе, вообще по-другому тебя представлял

Шапка где ??)))))))₽

Сегодня приготовила. Вкуснятина,очень понравилось. Правда муторно через сито тереть,но оно этого стоит.🔥

Дорогой Фаиль, добрый день! Вчера приготовил пюре по Вашему рецепту. Я никогда не пробовал пюре вкуснее.
Большое Вам спасибо! На моей памяти я комментировал в ютюбе всего пару тройку раз...

Тю)сделайте слепой тест :картофель в мундире и чищенный картофель .плюс нужно добавлять желток оранжевый :он придаст симпатичный цвет )остальное все верно .протирать через сито-мастхэв

Огонь. Это невероятное пюре!! решил попробовать сделать что-то по другому, и просто офигел! Спасибо!

Идеальное картофельное пюре делала моя бабушка из свежей картошки с огорода с парным молоком и топленым маслом из печи

Спасибо :) классно, всё кроется в мелочах 😊

а жоэль робюшон говорит что картошка наоборот не должна липнуть, и кому верить?

Чувак, я думал, у тебя только shorts, а тут целый канал!! как же прекрасно, ты сделал мой день!!! =) респект из Москвы! =))

ПОдскажите что за печку(плиту) он используует при варке)

А в умных поварских книжках пишут, не используйте блендер для приготовления пюре, почается клейстер.

У меня слишком жидкое вышло, следовала всем пропорциям, но увы, попробую потом ещё раз

Bosch рулит, сам пользуюсь такой насадкой😉👍 спасибо за рецепт и подсказки🤝

Вы автор, не логичны.
Если Вы хотите что бы картофель был менее водянистый на выходе его надо варить в кожуре.
А Вы дали напитаться кусочкам водой, при варке.

Стоп ты отрезал просто зеленую часть?? Или выбросил картофель??

Молоко не надо?

Хотите идеальное пюре , рецепт Жоэль Робюшон посмотрите … это издевательство у вас а не пюре , как повар скажу

Ну комоон

Готовил картошку первый раз в жизни, по вашему рецепту, семье очень понравилось. Спасибо вам за рецепт)

Возня ахаха, ещё через ситу Facepalm

О, чел из тик тока)
Мое картофельное пюре лучше твоего картофельного пюре!

Шикарно

Фу наляпал

Масло надо растопить , так лучше

Рецепт Жоэля Робюшона. Ошиблись в главном: шеф использовал картофель сорта Ratt - это абсолютно некрахамалистый сорт, по-нашему категории А, предположительно красный картофель к нему и относится, но далеко не весь. Ваша картоха исходя из опыта как раз таки крахмалистая. Изучайте вначале теоритическую часть)))

Сейчас буду делать пюре по твоему рецепту. Отпишусь по готовности)

Но ведь оно остынет.. после сита точно..

Не знаю откуда мне известна эта техника, но так и готовлю, только без протирания через сито)

Волшебник😐🤤

Меня Арслан научил пюре готовить. Взбивать на огне, протирать через сито и т.д. Это была моя самая не любимая заготовка!! Занимало уйму времени и пока я взбивал и протирал накачал бицуху на правой руке!!

What's up) Я с тик тока 😝

Когда будет рататуй к пюре?