Как засолить и завялить рыбу летом в жару, Как хранить вяленую рыбу долго,

я бы не рекомендовал так вялить рыбу, если рыба зараженна бутулизмом то и вы заразитесь. очень опасный рецепт

Если начну ещё пихать в маразильник сушеную рыбу жена просто охренеет .

Добрый день.
А если лещ 1-1,5 и лето?
Как можно без холодильника?

Ну у вас наверное регион такой со сложными климатическиии условиями. А у нас центрально чернооземном районе России самое благоприятное время для явления рыбы с мая по сентябрь. Когда на улице тёплый сухой воздух. Температура около 30 градусов и сквознячек под навесом во дворе - рыба сохнет на ура за 3-4 дня

А ерша морского можно так вялить?

Просто просаливать нужно нормально и вешать в ночь и под ветерок или вентилятор.И не испортится она никогда.

Чебак и по моему мнению самая вкусная рыба для вялки. Спасибо за знания, очень полезно

Особенно с икрой рыбка вкусная с пивом

Много болтаешь лишнего слушать противно

А на солнце сушить можно?

Скажите пожалуйте вот вы говорите что , карповых потрошить нужно , а вот без потрошения она постная , карпа на 2 кг если таким методом вялить посоветуйте , я вообще первый раз

Зелень вней от травы, пахнет не хорошо, горечь. Так что потрошить однозначно, а нового ты не хрена не сказал

Этот рецепт называется ПРИВЕТ РЕАНИМАЦИЯ. Я думаю не нужно обьяснять, что функция соли заключается в безопасности?Такое количество соли - ни о чем. Хоть что-то бы проникло внутрь если была потрошеная, а так..... Не нужно такое делать.

Много воды в ролике! Что можно рассказать за 5 минут растянул на 30

Тоже поделюсь позже😅 пока опыта набираюсь..... Но уже бомба

Здравствуйте, Роман, рецепты суппер, спасибо, за информацию!) Скажите пожалуйста, а если рыбу солю, которая изначально в морозилке была, её нужно снова туда отправлять после засолки и одного дня вяления?

самый простой способ хранения вакуумный пакет и в холодильник

у меня и мокрым посолом летом нормально всё

Засолил как обычно! Слой соли слой рыбы и так слоев пять!!! Оставлю до тех пор пока водичка выйдет. Потом под гнёт на сутки! Надеюсь что не протухнет))) потом отпишусь! Тарашкка жирная крупная! Улов июль!

Скажите пожалуйста, а подлещика 150-300 гр., можно так солить и вялить?!!

У нас, в Восточной Сибири, жаоа бвает до +38-40 и влажность низкая, при таком варианте она завялится за солнечный день

Вакуумировал в пакете для одежды. Пылесосом выкачивал воздух. Хранил в подвале. Последнюю употребил через год .

согласен) карась - жарить, плотва - вялить) закон!)))

Холодильник с ноу фростом сама вятется))

Спасибо за идею и рецепт вялинья рыбы. 👍
Скажите Роман, а вы с какого региона т.е. где живете. Интересуюсь, потому что вы часто говорите о чибаке. Не все знаю это названиe. Я сам с Cеверного Казахстана и такую рыбу как чибак знаю с детства.

скажите, пожалуйста, при какой температуре идет "проморозка" рыбы и сколько по времени?

Подскажите, а ящик из под фруктов пластиковый можно использовать?

Класс! У нас сейчас жара +30. У меня замороженный голавль. Крупного 1кг и более буду потрошить, среднего буду солить как Вы.

Вот у тебя срачельник то дома 🥵

Брат спасибо!

Как это смотреть без пива просто не представляю). Сам живу на Байкале, у нас преобладает другая рыба, но суть от этого не меняется. Действительно, сухой посол идеален в плане вкуса для тех рыб, которые могут это позволить. Позволю сравнить с орехами, семечками. Есть в продаже очищенные, но они никогда не сравнятся по вкусу с извлечёнными вами самими.

Спасибо, обязательно попробую повторить. В прошлом году много рыбы испортилось видимо из-за того что не охлаждал днём в холодильнике.

Молодец

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ЭТО ПРЕКРАСНОЕ ВИДЕО,,,,,
подсказало мне в моих ошибках раньше....
Я живу в Аргентине,,,и здесь люди ВООБЩЕ незнают этот способ приготовления

А по столу постучать

Даже неверится что таким объемом соли можно просолить довольно крупную рыбу...одни говорят чем больше соли тем лучше для сухого посола приблизительно 1кг. соли на 1кг. рыбы

Блин я чуть слюной не истёк пока смотрел 😆😜👍

Икра и ребра смакокота

Ещё бы соль в воде разбавил и залил. Солью надо полностью засыпать

Огромное спасибо за рецепт ! У меня такой вопрос: если я хочу закоптить эту рыбу холодным копчением, на какой стадии посоветуете ? вялить до конца или можно уже после морозилки коптить ? спасибо !!!

Бросил на сутки в кастрюлю с очень соленой водой, и высушил как угодно не одна мошка не подлетит особо если хорошо просолить хотя поглядывать стоит

Рецепт для бабушек,дурдом

Змей искуситель, решпект и уважение

Здравствуйте, ищу идеальный способ вялить рыбу, ваш метод понравился! Буду пробовать. Обязательно отпишусь.Спасибо.

Где взять вакумник

Сукаслюни, пиво с такой рыбкой!

Любую рыбу сначала нужно заморозить

Столько много слов это просто 😂😂😂😂😂