Снова про то как ПРАВИЛЬНО! солить красную икру из магазинной горбуши, и как выбрать рыбу с икрой

Здравствуйте купила кижуча с икрой и пересолила что делать?

Красава сделал по вашему методу огонь!спасибо!

Спасибо, добрый человек😊. На Новый год буду с икрой! Информативно, ёмко!

🎉🎉🎉❤❤❤🌈🌈👍👍👍

❤❤❤❤❤ Благодарю. Очень вкусно!!!

А сколько ложек соли надо и вообще какое соотношение?

Какой же Вы молодчина!!!🌹🌹🌹🙏🙏🙏😘😘😘

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько хранится икра без заморозки в холодильнике?

Привет! Тоже из Крыма. Собираюсь так же посолить

Солила икру этим способом буквально вчера в рот не возьмёшь- живая соль, выбрасывать жалко, но этот неудачный опыт который я лично повторять не буду никогда...

Вау. Спасибо, что выкладываете 🤗

Сделал по рецепту. Получилась очень соленая икра, есть ее не возможно. Вопрос зачем нужно было столько соли сыпать в этот тузлук? Сижу и думаю, что в такой концентрации раствора просто нет смысла! Испортил продукт, но будет мне уроком. Хотя сам холодный метод отличный, сита у меня не было, но у кого тоже нет можете взять толкушку для картошки и протереть через дырочки в ней. Не очень удобно, но работает.

Спасибо , у меня 2 горбуши - тётки ну и , естественно , с икрой , подготовила -- завтра икру и рыбу по рецепту

Спасбо за полезный совет❤❤❤❤

Почему нельзя солить икру горбуши горячей водой? Напишите пожалуйста?

Попробуй сделать 2 контейнера икры кеты... одну 5 минутку а одну зимнего посола. Как в конце видео... расскажи о вкусах.... икру 5 минутку нужно скушать до нового года,начинает горчить. Я смотрю и удивляюсь. Яйцо учит курицу...

Единственный грамотный мужик на Ютубе.

Так держать,!!!

Ну я делала пр вашему рецепту, все получилось ❤ но она соленючая 😊

ЧЁ ДВА РАЗА ПРОМЫЛ ВОДОЙ СОЛЁНОЙ ИЖЕ ПОМОЛИЛАСЬ 🤔😮😂🎉👍

Спасибо. Выбрали,посолили. И с икрой, и с рыбой. Постимся...

Начал делать ро вашему способу, икры много повредилось через грохотку, и пересол получился сильный, поэтому остальные ястыки сделал в теплой соленой воде и икра легко отделилась от плёнок.

ЗДРАВСТВУЙТЕ ВСЕМ!!! ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ ВЗЯТЬ ГРОХОТКУ, БЕЗ НЕЁ ИКРА НЕ ПОЛУЧИТСЯ?

Ура!!! У меня все получилось, только благодаря Вам!!!

Спасибо за Ваши ролики. Посолил горбушу по вашему рецепту, жена и тёща долго домогались где я взял такую хорошую рыбу😊, кое как убедил что дело в засолке. Показал ваш ролик!😊

Большое спасибо за видос. По твоему совету выбрал две самочки , на всидку , и не ошибся . По видео посолил , всё делал в первый раз , всё получилось . Малость пересолил , наверное передержал , но некритично . У кого нет грохотки , смело используйте крупную тёрку . Всем мира .

Я ещё не делала пересмотрела все видео и уже ясно что лучший рецепт это ваш. Теперь буду готовить. Спасибо

Спасибо, за шикарный ролик, за бесценные ваши знания, за любовь к своему делу и рыбе, и рыбалке! За любовь и внимание к своим зрителям и подписчикам!❤️❤️❤️❤️❤️ Скажите пожалуйста, вот та икра которую рекламируют в ютубе, по не оправдано низкой цене - это что? Что они впаривают людям? Ещё раз огромное спасибо! 👍

Много болтавни

🎉🎉 благодаря Вам, Роман научилась отличать самку,от самца!!! Огромнейшее Вам спасибо!! Икра у Вас,аж янтарная 🎉🎉😊 любо дорого слушать,и учиться у Вас

Тысяча Вам спасибо 🎉 за то,что делитесь,учите!!! Профессиональный Вы человек 🎉🎉🎉🎉

Спасибо,приятно было смотреть а теперь ещё и знаю как правильно солить икру. Все понятно и доступно.

Добрый день. С удовольствием смотрю ваши видео, пытаюсь делать по вашим рецептам, но икра получилась сильно пересолена. Подскажите, как-то можно исправить пересоленую икру? Спасибо)

Ну невозможно как много лишней болтовни! В голове полная каша! Почему нельзя просто по делу рассказать рецепт без рассуждений,эксперементов,воспоминаний? Просто ужас и головная боль!

Здравствуйте Роман, огромное спасибо за ваш рецепт! Посолила по вашему рецепту форелевую и это действительно достойная икра, муж с сыном оценили, вкус действительно не передаваемый настоящий, только в тузлуке я выдержала не 30 сек а 1 минуту т.к икорка со свежей рыбки не с замороженной, решила подстраховаться, на соль получилась отличная, вкуснющааааая, а то как я раньше солила с водой 50 градусов и промывала водой холодной а да еще масло добавляла😅, ну по вкусу небо и земля, буду теперь по вашим рецептам рыбу солить 👍👍👍

Ничего не отделиоось и нестерпимо соленая гадостьь в итоге

Благодарю за ликбез,просто супер!

Можно готовую икру потом замораживать для долгого хранения?

Икры в ястыках было 650г. после грохотания на бадминтонной ракетке и промывке осталось 220г. Видимо т.к. ячейки не были фиксированными рвались икринки, а не жгутики... Многие рекомендуют для облегчения отделения икринок от пленки помещать ястыки на 15-30 минут в горячую подсоленную воду 45-50°, чтобы пленка частично свернулась. Главная проблема икры - это остатки плёнки и жгутики, они не жуются. Пробовал также способ болтания венчиком - абсолютно никакого эффекта, жгутики очень прочные и икра почти не отваливалась, хотя мутузил очень энергично. Может мне горбуша попалась не такая благородная... Но икры хоть и мало вышло из 5 рыбин, но она получилась очень вкусная и красивая. Тузук делал насыщенным 7/30 грамм соли от объема воды, но икру болтал и промывал в 2 раза разбавленном, в итоге икра в нем провела 10 минут и получилась пересолёной. Выводы сделал, что нужна нормальная грохотка, как у автора и не помешает поместить ястыки в горячую подсоленную воду перед грохотанием.

🎉🎉🎉❤❤❤❤❤😊

Доброго времени суток УВАЖАЕМЫЙ(и это не лесть, только у вас дельный способ, без варки в кипятке и прочей чуши, типа промывке водой из под крана) помогите , не знаю что делать 😢 икра мороженная горбуша. Разморозили все ок, хорошая. Ястыки открытые, рассыпчатая. НО! После пробивки через грохоту , остается всего 50%икринок.Она очень нежная и сильно лопается, половину сливаем в раковину после промывки пробитой. Может есть выход??? Спасите!!! Купили на большую семью на Новый год а тут такие потери при приготовлении. Нам не по карману половину сливать в раковину. На Сбер кинул спонсорскую помощь)

Здравствуйте! У меня нет решётки для протирки икры😢 Чем заменить? А рыбины с икрой есть

Пролитвваю потому что много болтони

Добрый вечер. Как сохранить свежую икру 3 недели? Засолить ее сразу
или заморозить, а когда понадобится разморозить и засолить? С уважением.

Спасибо,доходчиво,здорово/класс/!

Спасибо!

Чуть слюной не захлебнулась!

Я всегда солю икру по Вашему рецепту,получается-огонь. Спасибо!

Спасибо огромное за Вашу работу! Вчера сделал икру горбуши с холодным насыщенным раствором поваренной соли. Хоть сделал все быстро и откинул сито. Икра утром не сильно вдохновила! Оказалась сильно пересоленная! Как, вы уже говорили не раз, рыба берет столько соли сколько ей дадите! Видимо здесь нужна пропорция соли , а не на глазок😂