Домашняя колбаса в духовке. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ украинской колбасы / How to Make Homemade Sausage

Спасибо за прекрасный рецепт и всего вам длброго.

Хотим остановить насилие?
Уберём продукты насилия из своей тарелки!
Станем веганами :)

добавление нитритной соли обязательно. без нее это просто вареное мясо, к тому же опасное из за бактерий. не понимаю где добавление воды? тут как по мне, просто пропустили важные моменты для того, чтобы создать образ быстрого приготовления продукта. на самом деле это трудоемкий процесс, где можно получить брак в виде бульонного отека. да много чего. делаю несколько лет колбасу для семьи. короче знаю о чем говорю.

can someone translate into english??!

В идеале, после того как колбаса будит готова, её подкоптить холодным копчением и немного подсушить в холодильнике.

маленько приврала с рецептом забыв про нитритную соль.

Зачем температура 72 градуса? Не проще запечь без щупов при 180 гралусов?

Термометр обязательно есоои нет можно поставить на 30градус на час

Прочитала кучу комментариев, все говорят о розовом цвете колбасы, большинство считает, что добавлена нитритная соль. Автор отрицает. Тогда врпрос:что же за секретный ингредиент добавлен для цвета? Что за тайна? Если вы предлагаете свои рецепты, будьте добры, указывать все составляющие. Люди переводят килограммы мяса, между прочим. Это не яблоки и не картошка, которые не жалко.

Так вкусно

По факту нацисткая и рекламщица в деревне бы уже сдохла там нет интернета

Добрый день спасибо большое за ответ заранее . У меня духовка не держит чётко температуру прыгает градусы устанавливаю 85 держит немного и пошла прыгать -86-87-88-89 до 90 и обратно также до 85 и обратна Можно при таких скачках температурах готовить колбасу ответа спасибо очень жду

Нужен рецепт из 90х, без всяких приблуд.

Молодец, столько болтовни, с голода не падохнешь.

Вы молодец😊

❤подписался! Высоцкая по сравнению с вами ребёнок !

У меня нет термощупа ничего не понятно при какой температуре готовить колбасу в духовке

Люди вы чё тут срач устроили. Цвет у колбасы от видео редактирования, просто дали контраст на видео, и вся картинка ушла в теплые оттенки, так все делают, никто не будет на видео делать синий свет и холодные оттенки. Ясное дело колбаса стала краснее. Устроили дебаты. Честно ответьте, кто сейчас будет смотреть некачественное, серое видео, даже если там рецепт вечности скажут .не нравится, идите купите в магазине колбасу из собачьих хвостов , и приятного аппетита, а девушку гнобить не стоит. Про нитритную соль, уже как про пришельцев, Ху&ню всякую, везде она. Голову в окно высунь на 5 минут, больше вреда вдохнешь.

Умница красавица в очках

а где вы берете оболочку?

На инструменты битые ссылки. :((

Что делать если нет щупа

Хммм, а какой диаметр оболочки, кто знает?)При температуре 70 внутри колбасы, вроде считается что она готова😮

Подскажите пожалуйста, дверца духовки закрыта во время готовки ?

Нитрит добовлялся в колбасные изделия для придания цвета и был под строгим контролем.Мясо при варке приобретает серый цвет и это нормально.Если при откорме применять неизвестно что то и цвет вареного мяса будет розовым.При приготовлении домашней украинской колбасы никто нитритную соль не применяет.Почитайте рецептуру.Но... каждый сам себе режисер.

Пролетело как работали со шприцом как у вас набивка шла ведь вручную наверно сложно а какая температура в духовке и сколько по времени и размер оболочки не сказали вообщем все пролетело не до конца понятно

И еще один вопрос. При достижении температуры 72 градуса внутри колбасы, сколько по времени держать эту температуру и, таким образом, саму колбасу в духовке? Сколько времени занимает этот этап?
Спасибо!

Вы используете обычную поваренную соль, без нитритной?

Доброго дня . А можно указать диаметр кишки и время приготовления в духовке ?

А вы какую соль используете? У меня получается светлая и оболочка иногда отделяется от колбасы почему

Хорошая.)

Ты Няшка, я подписался

А вы что, её не прокалываете?

По достижении 68*С внутри батона еще я держала час,ну жто куриная и я варила. Супер. Внучата просили еще сделать.Как ваш вариант в этом плане? Спасибо.

Спасибо за рецепт. Можете подсказать модель вашей духовки?

Рецепт хороший и быстрый.но специй маловато.хотя это дело вкуса

Благодаоность за хорошую подачу и без тупого якобы юмора.

Доброго времени суток всем!
Мне 65 лет.
Делали раньше колбасу домашнюю, держали свиней,
Для того чтобы колбаса имела цвет, то всегда добавляли водку или самогон.

Неее дома точно так не сделаешь, столько приблуд надо,

Колбаса домашняя😋ещё бы дома такой станок заиметь

Здравствуйте. Какой у Вас фирмы духовой шкаф что за фирма?

Такая колбаска красивая без нетритки ни когда не получится! Я делал с нитриткой и без, без нитритки получается бледная и менее вкусная. Но всё равно лайк.

Наконец то нашла блогера по уму,темпераменту ,адеквату, и знаниям!!!!!

А где ледяная вода, где выдержка колбасы? Почему не сказали, что соль используется нитритная? Без неё не будет цвета и вкуса колбасы

Ссылки на колбасный шприц и термометр которые вы дали в описании под видит не работают.Напишите название термометра и вашей духовки.Эсли вы будите в телеграмме я подпишусь на ваш канал.

У меня к вам просьба напишите пожалуйста как называется ваша духовка и термометр и если вам не затруднит дайте ссылку не приобретение.С уважением ваша подпищица..

Как температуру ловите,внутри камеры?
Спасибо.

Заморочка с этими щупами заставила меня отключить это видео

Сделал колбасу по Вашему рецепту. Внешне всё так же, и срез похожий, но мясо сыроватое, как-будто недопеклось. Хотя дождался температуры внутри батона
70 градусов. В чем же дело?