これが本場のカルボナーラ

おはようございます！！
最近こちらは雨続きで切り干し大根があまり外に干せずにいます( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
悲しい。
日本ももう梅雨入りですね！
風邪など引かないように体に気を付けてくださいね！

あと動画にものせたのですがCheeze Filmさんの甘酸っぱい動画はおススメです。
無駄にキュンキュンします。https://youtu.be/NBJluxxTbxw


さて今回は本場のカルボナーラです。

カルボナーラは本来、グアンチャーレ(豚のほほ肉の塩漬け)と
ペコリーノチーズ(羊乳から作ったチーズ)卵、こしょうで仕上げるパスタです。

カルボーネ(炭)から由来したように最後にたっぷりコショウをかけていただきます。
乳製品はチーズのみ！！
本来の濃厚な味わいをどうぞお試しください。

水　2ℓ
塩　　大１
パスタ　１００グラム
卵黄　　2個
ペコリーノ　大３
上に振りかけるペコリーノ　お好みで
グアンチャーレ　40グラム
コショウ　適量

動画にも書いてますが
茹で汁にしっかり塩を入れたほうがパスタに味が乗り
ソースを絡めてもぼけにくいです。
茹で汁は海水よりちょい濃いめイメージをしてください。

塩味は不足してるなと思った時にだけ入れてください。


BGM

https://icons8.jp/music/

アーティストGabriel

曲Face myself
曲I Am Enough
曲Never Made Love

Тэги:

##カルボナーラ #＃イタリア #＃ムネキュン #＃レシピ #＃vlog

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