Сумалак или сумаляк. Как приготовить сумалак дома Среднеазиатская кухня Рецепт

Муку не жарят

Я проращиваю 4 кг пшеницы 🤦. Только для себя готовлю!
А вы 200 грам🤦
Не знал что так много будет.
И чё мне делать?
Бросить лишнюю?

Что будет, если пока горячее лишнее закатать в банки.?

Так а саму пшеницу не варят,я все ждала когда ее будут ложить в казан ,значит только воду.

Муку не жарят

Благодарю 🙏 за рецептик,по вашему рецепту готовлю,чуть позже дополню,но уже вижу что я не смогу оторваться🙏💖😋

Большое спасибо. Коротко и ясно.
Вообще, когда встречаю такие рецепты, а этот из выдающихся, честно недоумеваю: кому такой длительный и трудоёмкий процесс мог придти в голову... и продукт к тому же не хранится долго. Чудеса да и только.

Белым на белом не видно, черный шрифт надо было выбрать

Очень здоровская подаче рецепта! До Вас посмотрела 3 видео по 20 минут и желание сбивалось сложностью процесса. После этого видео решилась! Буду пробовать приготовить :) благодарю!

А почему оно сладким становится, сахар же не добавляется?

Это пища богов!!! Вкус растопленного шоколада …🇰🇬

Три дня всего хранится???? Столько волокиты и такой маленький срок хранения?

как эту вещь едят?

Ну наконец то я нашла то видео от которого поняла что к чему . Приготовила ! Поверьте это неимоверная вкуснятина и 100% не с чем не сравнимый вкус . Низкий поклон автору за мастер класс такой вкусноты !!!

Так сам жмых от проростков идет курам? Он не добавляется в варево?

Так легко и доступно объяснили. Обязательно попробую сделать.

Это наследие ЮНЕСКО должно быть. Вкуснейшее блюдо. Шедевр.

Рахмат урганиб олдим

первый раз вижу такое блюдо

шербет

Храниться ли сумалак? Сколько и как?

В сумалаке очень много витаминов и минералов . У меня сватья из Ташкента , переехали в 90- х , там ещё родственники остались. Привозила сумалак, очень вкусно , но приготовление трудоёмкое . Сумалак готовят весной к какому-то празднику .

Спасибо за рецепт 🙏 я тоже попробую 👍

И что даже без сахара?

Spasibo

сумалак получился красивый и наверное вкксный. но во многих регионов муку не жарят. а хорошо смешивают без комков в первой воде. ф
Наверное везде по разному готовят.

Все по разному готовят,вашэ тожэ хорошо спасибо большое

Прорастать зерну надо без света, от зелени горчит

Не надо так отращивать до зелёного цвета а то сумаляк получится кислогорькой.а ещё так не готовится первую воду заливают на раскалённый казан с маслом. А это получилось узбекская варенье холвайтар это готовят когда новорожденному 40 дней вот тогда готовят и раздают всем детям

А польза от этого блюда есть или её не остаётся?

Вопрос номер 2!
Там мука всё таки...
А ну как подгорит??????

Вопрос номер 1--- что такое БЕЛОЕ--- куда выкладывают пшеницу в самом начале рецепта?????

Без сахара?

Какой вкус у этого блюда. На что похож.

Коронги жойда устини хул сочик бн йопиб куйиб сув сепиб турилса, кукармий усади. Куеш тушадиган жойда кукарип кетади. Ва аччик бб чикади сумалак

Не перестает удивлять изобретательное использование пшеницы разными народами.Уж как ее только не готовят.Этот рецпт не знала,удивительное приготовление.Даже представить вкус не могу.И попробовать негде,хоть самой вари)))

Горячей воой надо делать или холодной

Унни кугирмайди-да у холветар булади

Масло много там

Халватар так делается

О нелзя так делат это не сумалак эта халватар

Почему пшеница моя высохла при проращивании, можете ответить? После замачивания вроде хорошо все шло, хвостик появился, но потом когда оставила под марлей, они перестали расти

Вау!!! Супер!!
Я только не поняла от чего она сладкая???)

Туура эмес жасалган буудай осуп кеткен .сумолок эч качан куурулуп кылынбайт

А на вкус какой? Без сахара и соли. Просто интересно

Масло не добавляют и муку не жарят

Я очень согласна,что сумаляк очень ползна,яделала пророщенную пшеницуи ела.Но уменя вопрос,при таком длительном кипении сохраняется ли полезные свойства?Ответьте пожалуйста ,кто знает.

Правильное название этой блюда суманак а не сумаляк,посмотрите технология приготовления суманак в таджикской кухня

Сумаляк это не узбекский блюдо, и хватит уже чужих национальных блюд воровать, наверное скоро русские блины будете считать узбакский 😂