Безе / французская меренга – просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях (Meringues)

Какая Вы умничка,Диночка!Всегда смотрю Вас с удовольствием,всех Вам,благ!🙏🙏👍👌💯💐🤗❤❤

Самый лучший сайт, часто готовлю по вашим рецептам .

Дина,спасибо Вам!Помогите,почему Бизе поднимается, а потом опадает.Что не так?

Добрый день! Дина, самая низкая скорость - это 1, а дальше какую скорость выставлять? максимальную?

У меня газовая духовка начинается 180 °😢

Спасибо.

Может так получиться, что взбивание получится слишком долгим и это испортит "тесто". Спасибо.

Скажите, пожалуйста, 10 минут взбивания после того как высыпана вся пудря обязательны? Или можно меньше. Сегодня пекла безе, отличные были белки. Поэтому устойчивые пики после засыпки всей пудры образовались почти сразу. Я не стала так долго взбивать. Но не кажется получилось не очень плотное "тесто". Есть тут правила касательно времени или еще чего-то?

Доброго времени суток, взбивал все как сказали, белки взбились без пудры хорошо, а с пудрой стало очень жидким((

Диночка,огромное спасибо за столь быстрый ответ, насчёт ручного миксера, спасибо вам за порядочность и уважительное отношение подписчикам,радуйте нас своими шедеврами кулинарными,куличи пекла по вашему рецепту, на дифирамбы гостей, озвучивала автора рецепта,так что дифирамбы ни мне ,а Вам,дорогая Дина,!

Дина, мне очень нравятся белоснежные но к меня всегда кремовые причину не найду духовка электр может подскажете

Диночка,а ручным миксером на каких оборотах благодарю за ответ

Дина, здравствуйте, выпекать с режимом КОНВЕКЦИИ?

Всегда чувствую рецепты. Уверена, что всё получится идеально. Спасибо. Понравилось.

Спасибо за рецепт! приготовила, получилось. Сушила час на 110, второй на 100. Единственное, что не очень понравилось - вытекающие капли сахара. Не могли бы вы посоветовать, как их предотвращать?

Spasibo

Дина, подскажите пожалуста можно ли лимонный сок заменить лимонной кислотой

Дина спасибо вам огромное за ваши рецепты.! ! У меня от выпечки куличей осталось белков много, но они в контейнере. Отделить 5белков не реально. Подскажите пожалуйста сколько примерно вес 5белков???

Постараюсь сделать! Никогда такого не готовила! Очень красиво

Спасибо за видео .Лучше пудру добавлять , так как сахар не растворяется полностью, был опыт😊

Диночкаскажите пожалуйста печку выключать или нет что-то я не поняла? Спасибо вам огромное

Все так четко объяснили. Я пошла делать )

Класс

Ванилин совсем не нужен!!!Появится противный вкус и запах!

Спасибо очень доступна

Конвенцию нужно включать?

спасибо,конечно! но вопрос вопросов: одни категорически настаивают, что пудру надо взбивать вместе с еще не взбитыми белками, а у других наоборот? и всех получается красота! и как оно на самом деле?

Здравствуйте. Я делала всё также но у меня не про пеклись.

У меня почему-то не высохли. Серединка влажная. Недовзбила белок?

Сумма масса получилась, как в видео, но. У меня руки-крюки. В мешок закладывалось с трудом. Поэтому форма, конечно так не получилось.
Делала все по рецепту и по минутам.
1. В духовке держала 2 часа. От пергамента отходит средне.
2. Почему то под меренгами выделилась жидкость.
3. Хрупкими не получились, немного вязкие.

Диночка,благодарю Вас за Ваш труд и любовь!
У меня после приготовления сдобы осталось 9 белков.
Пожалуйста,напишите какое количество ингридиентов надо добавить на эту порцию.
Благодарю!

Дина,Почему у меня не получаются
И пышные не поднялись,Не было сахарной пудры я через блендер измельчила сахар и использовала это может повлиять на безе

Ничего не получилось( при добавлении сахарной пудры пена осела и превратилась в сметану и так и не взбилась! Думаю лимонная кислота это бред добавлять в Бизе она не дала взбиться пене

Спасибо! Пекла в первый раз. Все получилось отлично! Вчера сделала еще раз - не получилось. Понять не могу почему. Все вроде тоже сделала, но "тесто"не всбилось как следует, не держит конус, так сказать. ...???? Испекла как есть. Получились плотноватые.

Благодарю

Дина, подскажите, на каком режиме нужно выпекать безе? Верх - низ + конвекция?

Супер меренги, молодцы...

На днях делала безе.. прелесть получилось.. нужно внимательно делать оказывается))). По милости Всевышнего вы мастер! Очень нравится ваш канал... всё лето у меня на кухне Дина Дина Дина!!! А потом и осенью)) спасибо вам большое за информацию за ваши мастер классы. Всё очень чётко интересно аккуратно.

А можно без ванилина

Здравствуйте Уважаемая Дина! Очень интересует сушили ли вы меренгу в дегидраторе ? Смотрела разные видео на эту тему , но...... по Вашим рецептам Все получается , поэтому Вам доверяю больше! Хотелось бы узнать Ваше мнение!

А беков по весу сколько,ведь яйца разные по весу.

А разломить?

Спасибо за рецепт.искала как украсить тортик.можно их сделать маленькими и украсить

спасибо все получилось! очень вкусно и быстро съедаются!

Отличный рецепт, а на каком режиме в электр духовке выпекать нужно?

Почему после добавления молодых орехов хорошо взбитые белки стали жидкими.

"Всё легко и просто, пока не понимаешь, что у тебя есть только венчик"

Добрый день. Подскажите пожалуйста почему не получилось у меня безе прилипло к бумаге? Раньше часто пекла, было без проблем....пекла 1 корж хотела торт печь и ппц....Завтра буду пробовать снова на коврике уже. Пекла я около 2.5 часов.