GNOCCO FRITTO ricetta gnocco fritto Modenese GNOCCHI FRITTI ricetta classica

Si può usare la macchina per la pasta?x X fare le strisce?

Che meraviglia 😊

Anche la mia ricetta datami da da il titolaredi 1 agriturismo in romagna...viene 1 favola ho passato la ricetta a 1 chef che li ha mangiati a casa mia

anche le tigelle si fanno così?

Una volta tagliate posso aspettare 1/2 ore prima di friggere? (Se si le metto in frigo copete o a temperatura ambiente ? ) grazieeeeee

Ciao Gabriele e Beatrice.
È un po' che non riesco a seguire il.canale perché sono molto impegnata.
Sono dal parrucchiere fra tinture e meches mi riposo guardando le ricette di Rapanello.
Ciao e Buon.Natale a tutti.
❤❤

Ciao Gabriele e grazie per la ricetta! Si possono friggere nella friggitrice a olio?

Grazie per aver fatto una ricetta della mia provincia ❤ ti aspetto anche con le tigelle 🤭

Lo gnocco!!
In Italiano
Fai come vuoi

Ma va' cagaer...

Ho sempre mangiato lo gnocco fritto che faceva mia zia nella campagna modenese. Lo mangiavamo col prosciutto crudo fatto nella loro fattoria salame modenese e uova ad occhio di bue!

Ciao Gabriele, si può fare con metà farina di riso?

Mmah............saranno buonissimi ma più che lo gnocco modenese (che ho mangiato tante volte a Modena e dintorni) mi sembra il Pinzino Ferrarese (dove sono stato diversi anni), più spesso e mollicoso dentro. Quello modenese è piu' sottile e friabile, tanto che a volte si sfalda tra le mani, mia zia lo preparava con l'acqua minerale gassata e lo si mangia rigorosamente appena fritto !!

Stupendi❣️ 👍.. 👍.. 😋 😋 😋 😊

Spettacolariiiiiiii bravooooooo . Che fameeeee😊

Si puo’ preparare e tenere in frigo per il giorno dopo? ❤

Bellissima ricetta. Hai mai provato a servire il gnocco fritto con l'humus di ceci?

Ottima ricetta! Hai mai provato a servire il gnocco fritto con l'hummus ci

Dopo aver guardato moltissimi tuoi video, ho provato a dilettarmi con la visione della (semplice!😂) ricetta di uno dei notissimi chef stellati. Ho fatto fatica ad arrivare alla fine... padelle, ciotole, preparazioni non spiegate bene, inquadrature che non permettono di vedere bene... che dire? Grazie ancora Rapanelli! Siete fantastici!

Se ti può interessare ricetta modenese verace(da modenese doc) farina o, io con 4 pugni farina metto 1 cucchiaio di olio di semi, un cucchiaino di sale e acqua gasata fredda, a occhio x ché non l'ho mai misurata, comunque la consistenza della pasta e lo spessore vanno bene, se lo volete più croccante basta assottiglia un po' di più. In questo modo puoi decidere di farlo all'ultimo minuto xche non ha lievitazione, grazie di tutto e scusa l'invasione!!!!!

Rapanello e meravigliosa Rapanella vi amiamo moltissimo tutta la nostra famiglia. Baci a tutti voi compresi cane Zampa gallina Berta gatto

Ché meraviglia bravissimo

Ciao Gabriele ma olio di strutto si puo riutilizarlo😅

Sei veramente ok!!! 👍🤗Grazie!

Sei speciale come tutte le cose che fai 👍👍👍👍👍

Io ovviamente strutto no, però aggiungo una piccola patata lessa. Diventa morbida dentro, uno spettacolo, buonissima.

Bravissimo Adesso lo fanno tutti ,IL GNOCCO fritto a FERRARA SI CHIAMANO PINZIN . GNOCCO SI CHIAMA A MODENA.CIAOOOOO

SI VEDE CHE NON SEI EMILIANO,NON SI ROMPONO X METTERE IL PROSCIUTTO ,LO APPOGGI SU IL PROSCIUTTO SALAME POI LO PIEGHI META" E LO MANGI,FA COME VUOI ,MI DA FASTIDIO QUANDO VEDO COSI' ,TUTTI FAN COSI'.MA MANGIA COME TI PARE, O VOLUTO DIRLO PERCHE" LA VERA E' COME O DETTO CIAO GABRIELE ,PRESTO LI FACCIO

👍👍👍👍😍

Sto facendo ora 👍 ottima ricetta 🤗

Si possono conservare un giorno intero dopo la frittura?

Fatto!!!!Mondialeeeee!

Chef 👨‍🍳 mi fa sempre venire una fame 😋GNAMMMMM ( anche se ho appena pranzato) 💡IDEONA 🤔 Potrebbe anche darci la ricetta per stare in forma !!! Che fatica 🥳🤪😤Bravissimo👏🏻👏🏻👏🏻

Gabriele sono di Modena il gnocco fritto si fa rigorosamente senza lievito. farina acqua latte 50/50. strutto 100 gr x kg lo impasti bene lo fai riposare lo stendi e lo friggi ti assicuro che si gonfierà e si girerà da solo provare x credere ciao e sei comunque un mito

BUONISSIMO ....E BELLO IL GNOCCO.....MA TU NON SEI DA MENO...

In Toscana senza lo strutto, è pasta di pane, e si chiamano ..panzanelle

Ciao Gabriele, ho cominciato a preparare l'impasto per fare lo gnocco fritto ma essendo solo in 2 mi avanza e vorrei utilizzarlo per fare la focaccia domani come consigli tu nel tuo video.
Come lo conservo? Lo metto in frigo o lo lascia nel forno spento fino a domani.?
Inoltre cosa devo fare perché diventi una delle tue favolose focacce?
A proposito ti seguo sempre e sperimento moltissime delle tue ricette e anche se non mi vengono eccezionali come le tue sono buone e soprattutto non sofisticate.
Grazie sei una bomba e non solo di simpatia.
Buona domenica

Ciao Gabriele, ma che goduria sono...x gli occhi e il palato. Ti chiedo: quando dici che usi la farina rimacinata intedi quella di semola. Grazie un abbraccio chiara 💝 💝 💝

Salve,la pasta si puo preparare e tagliare la mattina,e poi friggerli la sera?. Grazie per la sua risposta

Ciao Gabriele. Fatti gli gnocchi fritti seguendo la tua ricetta, naturalmente riuscitissima. Sono piaciuti a tutti. Domande:.
1) Lo strutto lo posso usare due volte?
2) con l impasto che rimane, tu parli di farne una focaccia. Possi farcirlo con delle olive e metterlo in forno? Se si, x quanto tempo?

Grazie grazie grazie Gabriele per la ricetta del gnocco fritto che ti avevo chiesto devo farlo a Natale 🎄 🎅 Buon Natale a te e famiglia 🎅 🎄

Ciao rapanello lo chef più simpatico.... È anche bello!! Scusa la domanda forse un po' sciocca, ma per farli come antipasto si possono friggere un po' prima, oppure bisogna friggere e mangiare, così però chi frigge non è mai a tavola🙂

Un'altra cosa che mi sento di dirvi... è che il gnocco fritto, oltre che con gli affettati e i formaggi, si può mangiare anche con lo strachino e la marmellata (insieme). L'ideale è una marmellata "scura" come quella ai frutti di bosco o di prugne. In casa nostra, spesso si cenava così. Vi assicuro che è una... ghiottoneria!!!

Bravissimo

Da emiliana grazie della ricetta del gnocco fritto ma le tigelle dove sono? Mi avevi detto 2 mesetti fa che le avresti fatte....

Impossibile resistere al gnocco fritto!!!
Però... vorrei precisare una cosa: gnocco fritto è il termine reggiano. A Modena si chiama "crescente fritta" e a Parma "torta fritta". Si tratta sempre della stessa ricetta, ma il nome varia in base alla provincia.
Un'altra cosa da precisare è che il gnocco si chiama così indipendentemente dal numero dei pezzi, mentra per gnocchi si intendono quelli di patate, tanto che a Reggio emilia esiste anche un detto (che si usava una volta con i bambini): "Ridi, ridi che la mamma ha fatto i gnocchi!" intendendo quelli di patate.

Bravo cuoco fai venire l 'acquolina

Ciao Gabriele, ti stavovo aspettando per sgamarti al momento della frittura😁😁😁invece tutto perfetto, si friggono con lo strutto.👏👏👏👏

Ho frequentato per anni la zona di Parma (la chiamano torta fritta), la fanno esattamente cosi.
Un trucco: Se in casa non avevano il lievito usavano l'acqua minerale, veniva ugualmente.

Non so il perché ma tu mi fai sempre venir fame😋😋😋😋

Buonissi complimendi.