Холодное копчение. Холодное копчение своими руками. Коптильня.

Вы думаете, что за 8 часов в этой бочке рыба прокоптится, надо часов 20 не меньше!

Привет!!! Подписался. Вопрос, какая температура в бочке!? Или не заморачиваешься!? Спасибо!!!

скинь как коптильню сделать?

Щепу замачивали?

Толстолоб редкостное дерьмище а не рыба

И после заморозки нечего ты в ней не убьёшь. Если только рыбу 🤣🤣

Профи. КОРОТКО И понятно. Жизнь в раю.

Ой рыбачок классно там у вас... И прудик рядом ...Накупила себе причиндалов тоже и никак не закопчу приготовлю и съем, до коптилки не доходит продукция. Ну я немножко покупаю. Просто сам процесс вызывает интерес😂Пузанину себе в фольге,в духовке запекла и амкнула, и дочке дала ...Колбасу коптила и мне показалось много истратила ольховых стружек ч/з дымогенератор. Хочу попробовать просто на огне. Всех благ вам подписка и лайк🥰

Будем делать всё таки рыбу ...

Если бы чешую почистил то и прокаптилось бы лучше и есть приятнее и удобнее

А сколько часов нужно коптить

Все, просто и интересно.

Чтобы погибли все порозиты надо держать рыбу при температуре не меньше минус тридцати градусов и не менее двадцати дней, соответственно в холодильнике нет такой температуры, что вы, нам тут голову морочите, если не знаете, то нечего рассказывать нам, вводить людей в заблуждение, а потом проблемы со здоровьем.

Мы тоже так коптили,только сверху не крышка с трубой, а плотная мешковина вкусно и красиво все получается

Я что-то не понял а что дымогенератор прикреплён сразу к бочке? А куда стекает конденсат с канцерогеном? Горячий дым фигарит прямо внутрь бочки?

Рамку возьму на вооружение...молодец.

В морозилку перед тем как солить или после?

Просто супер.

Как щепу делал?

Не информативное видео как работает и как собрана ничего нет диз

Четко!!!!

Почему сильный запах дыма, уже двое суток выветривается и кислый привкус. Щепа ольха была

Спасибо,с удовольствием посмотрел! Пошёл смотреть видео про коптильню))))

Щепу с сахаром чётко получается

насколько я знаю от источника дыма до коптильного шкафа дым должен пройти 10 метров, иначе на рыбу будут оседать вредные вещества от горения. Рыба должна вялиться именно на практически холодном дымке, ну это у нас так на Сахалине по крайней мере!

От копчёного рак не знал

Лёлик подцепил рыбёшку .😂😂👍удачи.Лайк

Что за драва который мелкий

Как надо пасалит

Привет,я подписался на "Жизнь рыбака". Вам большая просьба,показать на чертеже полный картинку Вашей коптильни. И по поводу моторчика,подающий воздух. Буду благодарен Вам,жду!

для скумбрии ваш способ сушки не подходит.я прсто ее протираю салфетками аккуратно. и под вентилятор на часик все. тоб не сморщилась и не задеревенела.

получается что-то среднее между горячим и холодным копчением, т.к. дым не охлаждается!

Не надо рыбу двое суток проветривать после копчения . И не надо рыбу замораживать перед копчением . Свежую рыбу при сухом посоле обильно покрыть крупной солью на трое суток и ни какой заразы в ней не будет. Проверено столетиями .

Схему коптильни будьте добры или видео Как сделать, с размерами. Бочки стандартные. Как сделать дымогенератор своими руками. Спасибо.

раскажи -скольео соли -на 1 кг -как устроина --патрон -с ольхой -какой вентилятор -к чему подключен -толком -обьясняй -а не хвастайся -

Солить пачку соли (1 кг) на ведро воды +гр 150 сахара для цвета, держать 12 часов, не вымачивать.

Рыбу с крючка и сразу в расол, чеса через три, четыре повесил вялиться на следующий день в каптильню.

Если бы вместо карпа там висел лосось...вот это былбы кайф.....а то процес хороший ....а рибка....

Замораживание не убивает микробы, а косераирует

Так каким образом это холодное копчение?

Как сделана коптильна

Спасибо за секрет как коптить, все просто и доступно, я тоже хочу купить коптильню.

Вы не правы можно коптить сырую рыбу. Может просто вы не умеете коптить сырую рыбу.

Что бы не было кондинцата, в холодное время года, убераете крышку и накрываете бочку мешковиной и все, просто и элементарно

Спасибо

Можно подробное видео каки сделали коптильню , очень крутой вариант

На осине попробуй

Солить.... Потом вымачивать....
ПОРНОГРАФИЯ

Чтоб опилки не зависали ложи подшибник небольшой сверху.