Ножевые мифы и предрассудки, трюки с заточкой ножа

Да не , фигня все это;))

он не режет а пилит микропилой

После заточки специалист рубит помидор, а это что ????????

Дверь скрипнула, наверное кошка вошла.

Мда... Бида пичаль.. Рука лицо.

и сколько он держит заточку?

отлично!!! ножь Алексея есть у Вас? думаю понравится вам. финки он делает

Благодарю за ролик! Как всегда просто, понятно и эффективно! Благодаря вашему каналу приобрел водный камень Сатоши и оттачиваю мастерство по заточке ножей:). Раньше были "Лодочка" и им подобные. Переходу на новый уровень. Приобрел ножи фирмы Трамонтина. Очень доволен, кайфую от процесса заточки! Всем добра! Каналу процветания! Спасибо большое за передачу опыта!!!

какой механизм работает при заточке , когда камень не "набегает" на металл, а наоборот( обычно от этого тянет заусенец) ? делаете это неоднократно , хочу понять причину ....

День добрый. Скажите, каким магнитным держателем пользуетесь для хранения кухонников?

А трюки где?

Кратко, понятно и самое главное по делу и честно! Спасибо!

Моё желание купить самуру 5000 грит 8000 грит отпадает ,после этого видео

Спасибо! Очень познавательно! Такая острота после 230 JIS это явно благодаря заусенцу и об какой то стойкости или долго работающей остроте и речи не может быть. Главное Вы показали как можно такое проделать

А Вы пользовались ножами ,,Tramontina",для овощей?.У них небольшие спуски,и на одном сделаны бороздки,а само лезвие минизубчатое.В Магните продаются.Пользуемся уже года два,прекрасно все режет,почти нет риска порезаться.Ни разу не точил,да и не знаю,как его и точить.Сосед пользуется таким ножом и на рыбалке,и за грибами,говорит,прекрасная штука.А Вам как?Стоит копейки.

Спасибо за ролик!
У меня в кухонном арсенале имеются немцы, шведы и японцы. Причём разного назначения. Тут кому что удобно - можно и шефом овощи сработать (хотя и здесь шеф-шефу рознь), а можно и специальным овощным топориком.
Для полевой же кухни очень понравились G.SAKAI. Прекрасно держат заточку, причём, явно работает геометрия - у одностороннего шинковочника (условно) на кромке при заточке образуется микропила из-за рельефа плоской стороны, а малый нож имеет слабо выраженную линзу.
Касаемо заточки на водниках, думаю чтобы добиться нужного качества РК, лучше не смывать суспензию, зачастую создаваемую специально, а переходить на другую гритность. Кстати, камни целее будут, ведь не зря для твёрдых сталей японцы используют мягкие камни…

Главное в деле Заточника понять что за сталь перед ним,а остальное это опыт.

Александр, здравствуйте! Не могу найти на вашем канале видео о том, как заточить простой походный топорик из магазина. Было бы интересно узнать, как его правильно заточить, чем и надо ли топор точить до бритвенной остроты.

Если не алюминий, то любой метал пойдет

Мои знания о ножах только что повыселись к сожалению.
Очень грустно стало осознать то что волшебных чудо ножей не бывает ! )))))))))

Пилит

Как вы относитесь к мусатам? По мне так на камешке , на керамике , на руках, шлифануть , - благое дело.

Приветствую Александр!
Как всегда 👍
👏👏👏

Смотрю только второй ролик...но походу подсел ))) Даже подписался. Сегодня нет времени более детально посмотреть, завтра ехать с утра в Симферополь, да ещё и огородный сезон...но обязательно выберу время и более обширно посмотрю ваши видео. Походу очень полезное, безо всяких специальных приспособ, станков с разными углами наклона, и тому подобное. Думаю я нашёл то что мне нужно. Спасибо.

Самый главный для меня миф, то, что люди точат нож раз в месяц или неделю. Я хз как это получается у людей... Я пользуюсь ножом каждый день, так много, что от ножа мозоли не проходят. И я не представляю как можно точить нож раз в месяц 🤷‍♂️ я точу каждый день, а бывает и по нескольку раз в день.

🎉Трамотина Century,
Самый охренительй нож, для готовки. Заточку делаю раз в квартал! Хорошо жержит заточку.
Но 6 лет назад под заказ сделали нож для разделки туши КРС.
Разделку 5 ти туш КРС держит заточку, но стараюсь по костям не шкрябать. Если не ошибаюсь сделан из полотна деревообрабатывающий установки!

Крайне позновательно!

Опять японцы какие-нибудь санкции введут

Под ваш голос хорошо засыпать монотонный, приятно слушать успокаивает

Доброго времени суток. Александр,подскажите пожалуйста что за бежевый камень лежал под серым? Просто у меня такой же, а маркировки нет и в инете не могу точно найти. Заранее благодарен!

Благодарю за душевное видео!! Как всегда бесподобно!! 👍👍👍

Заточка одностороная, под правшу? Один угол меньше.

На 14,40 бреет со свистом, а свиста не слышно?😂 Спасибо за контент.

Видео не о чем, никакого вау эффекта, никакого результата. Потом оправдания, что точка слижком грубая, бла бла бла. Очень жалко потраченного времени

Автору спасибо.

И уж совсем из позорного.У каждого под своё руки заточены.Кто то кляузы классно строчит.😂Умор такой.Кто не понял.

Пардон за ошибки.Т9

Всё просто.Простая магия.Ты просто умеешь Это делать.Знаю много людей,кто Мастер в Своем Деле.А нож,сука ,не могут заточить.Уе...ют вхлам.Себя Мастером не считаю.Мои ножи просто острые.Все.И жена на кухне не жалуется.И едиси всякие.И друзьям точил.И на нажюдачке.И на кирпичах.Согласен с Вами .Руки прямие-это всё.

Я в это видео не верю. Покатал нож пару минут и руку бреет) бред

Если рассматривать для себя приличный камень, то обычному человеку хватит комбинированного Suehiro 1000/3000, для быстрого периодичного обслуживания неубитых ножей. Плюс камня в том, что связка не жесткая, и он легко правиться на обычном стекле, без КК.
Для формирования подводов (на толсто сведённых ножах) станок и алмазы всё-же предпочтительнее, идеально ровно получается, на самом дешевом станке.

мелкие камушки звучат мягче...))) Но это для извращенцев типам меня)

Сука! Ржу в голосину!! ВиктогИнокс - не можем пафтарить.
Пилите, шура, пилите - они золотые (турецкие помидоры)

У Максима Дмитриевича-самый остры нож, не путайте!!

Я ложку лучше захочу!!!!

Углы хер поймёшь все время разные ....перестань херню людям впаривать !!!

Кто же нож точит от себя ?!?!?!?! Лол всегда кромкой вперёд...купи лупу и посмотри че ты наделал епта ....то что ты наделал перестанет резать уже на 3м помидоре ..ПРОФАН !!!!

Бля когда чел сказал буду использовать один и тот же камень ))) я сразу понял что это не драчила, это профессионал) наконец-то хоть кто то не втирает за крупицу

Эх, хорошо что люди придумали точилки)) сколько не пробывал не получается видимо угол выдержать, короче психанул бросил камень, купил точилку и нервы целей))