БЕЗЕ Меренга на палочке Радужный CandyBar 3 способа сушки

Юля, спасибо огромное, как всегда всё супер, скажите, пожалуйста, можно сушить безе одновременно на двух противнях?

Юлия, здравствуйте! Вопрос по приготовлению. Сделала все, как вы говорили, добавляла сахарную пудру по чайной ложке, после чего взбивала меренгу по 25-30 сек, и снова добавляла чайную ложку. Как добавила всю сахарную пудру, взбивала еще 5 минут, все на высокой скорости ручного миксера. В итоге когда отсаживала меренгу на коврик - она теряет форму(
В чем может быть проблема? Перевзбила или недовзбила? В процессе взбивания меренга была крепкая, но в какой-то момент, примерно когда высыпала почти всю пудру, меренга начала становиться более текучей

Юлия здравствуйте как можно приобрести вашу книгу

Сколько по времени маленькие безешки сушить? Хотелось бы точное время

Красители водорастворимые?

Юля, можно сделать семицветные? Если нет, то сколько цветов максимум?

Очень классная идея, как раз, то , что нужно на ярмарку ❤

Вы мой любимый кулинарный канал! Спасибо за Вашу качественную, красивую и полезную работу!
Подскажите, пожалуйста, можно ли сушить 2 противня с безэхами одновременно на нескольких уровнях и какие есть нюансы?
А ещё очень прошу снять видео про работу с кондитерским мешком: виды, для чего, с насадкой/без, как её вставлять, выдавливать и т д.
Ещё раз спасибо!)

😔 Я в печали...
Всё делала по рецепту, следовал всем правилам - ничего не получилось😭
Все безешки растеклись ещё не дойдя до духовки...
(Я брала 75г белка, 150г сахарной пудры, пару капель лимонного сока. Взбивала ручным миксером долго, следовала всем указаниям...😔 Жаль, что что-то пошло не так)
Я так старалась на день рождения племянницы😥😫😭

Очень хорошие безешки. Я очень хочу мделать похожие. Надеюсь получится. Давно ни чего не делала уже и подзабыла все секретики. Но скоро Пасха, и хочу сделать безешки. И так покушать муж их обожает, и мама моя тоже))) а ещё хочется украшение на куличи. К примеру цветочки, цыплятки да и просто капельки. Когда то я такие делала. Но не сохранился рецепт. Да и подзабылся) сейчас дочка подрасла, и хочется с ней вмё делать))) так что буду делать по вашему рецепту)))
Внутри они у вас очень шикарнын сухие. А то купила безешки в магазине, сейчас вот доедаем... а они свиду крупные и красивые, но внутри влажные как тянучка....невкусно.
Надеюсь мои такие не будут.))))
Спасибо за идею))))

Юля, здравствуйте! Вы сломали мою систему координат😮 Я даже не подозревала, что безе можно сушить при комнатной температуре 😅 Меня всегда останавливает от приготовления безе тот факт, что его нужно сушить в духовке. У меня самая обычная газовая духовка, и я не представляю, как там сушить безе. Вот теперь попробую его делать, буду сушить при комнатной температуре 🎉 Спасибо, что открыли мне этот факт!

Юлия Вы великолепны!

Благадарю👍

Здравствуйте, подскажите пожалуйста безе сушить в духовке с закрытой дверцей?

Юля, добрый день. Люблю ваши рецепты. Огромное спасибо! Пробовала делать меренгу по вашему рецепту. Подскажите, пожалуйста, почему контуры не чёткие получаются? В чем может быть причина?

Юлия, добрый день.

Добрый день! Спасибо большое за рецепт и МК! Но у меня н чего не получилось, пытаюсь понять, почему… Перевела 10к яиц и килограмм сахара, и ничего не взбилось. Саша обезжиренная, белки отделены аккуратно/ но просто белая масса и все , никакой плотности 🤷🏻‍♀️

А где же " доброго времени суток"?

Спасибо, как обычно ничего не получилось. Все мокрое и пудра не растворяется, но не удивлена. Такое ощущение что ингредиенты одни, а процесс из других. Или количество другое. Если взбивать в кипятке растворенный на бане сахар или пудру то получается. Но не как у тебя юля

Как вставить палочки при сушке в дегидраторе??

Безе такое для трубочек делала, но не сушила

Почему меренга не взбилась?
Жидкая?
Делала всё по рецепту

Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза, сушила в дегидраторе. Только вместо белка яйца использовала альбумин

Спасибо за рецепт, сколько и как можно их хранить?

Жидковато получается((( делала два замеса .. обе меренги получились жидкие

Чем отличается более хрупкий от более хрустящего в вашем эксперименте? )

Ничего не получилось хоть делала по рецепту, ужасный рецепт-ужасный человек. Задушить бы вас хотела, как будто у нас яиц столько есть.

Здравствуйте,а какой уровень и режим конвекции?

Юлечка,а сколько может хранится готовое безе на швейцарской меренге?

Привет из Германии. Какая красота 😍подписалась .всё кратко и по теме.

Скажите пожалуйста,вместо лимонного сока можно лимонную кислоту?

Благодарю Вас!!!Отличное получилось безе!!!Все красивое и прочное!Спасибо Вам!!!

Добрый вечер! А скажите пожалуйста, я сделала безе, но за четыре часа они не пропеклись. Нужно ещё больше держать?

т

Спасибо вам за рецепт! Получилось отличное украшение для тортика!

˚∧＿∧ 　+ —̳͟͞͞💗
( •‿• )つ —̳͟͞͞ 💗 —̳͟͞͞💗 +
(つ　 < —̳͟͞͞💗
｜　 _つ + —̳͟͞͞💗 —̳͟͞͞💗 ˚
`し´

Скажите пожалуйста. Почему бизе растекается, но вот такие формы из насадок не получаются? Делала все по вашему рецепту

Юля, доброй ночи, подскажите пожалуйста, а почему из безе капельки выделяются, спасибо 🤗

Что то у меня не такое густое

Очень нравится канал,Вы прекрасно все подробно объясняете.Спасибо Вам за Вашу работу!

Подскажите, а с палочками в духовке ничего не будет? они не обугляться?

Доброго времени суток 😂😂... Юлия хочу Вам сказать, больше спасибо. Всегда все понятно и ясно. Я очень вам признателена что вы с нами делитесь своими рецептоми.Желаю вам процветания на вашем канале. И как можно больше подписчиков 🎉

Здравствуйте я не понела когда сушишь при комнатной температуре вы их не ставляете в духовку и ее можно кушать объясните пожалуйста 🙏

Почему, после окраски , меренга становится более жидкая ?

Подскажите пожалуйста, в чем моя ошибка?все делаю точно как вы. Сушка 60 градусов ,духовка открыта и все трескаются. И когда дотрагиваешься до них ,безе рассыпается в руках

Подскажите пожалуйста сколько хранится такая сладость? Если готовить для кенди бара, то за сколько дней можно приготовить?

При комнатной температуре это понятно,но белок термически не обработан,это опасно. Значит рецепт другой должен быть.

Каждое видео жду фразу "доброго времени суток".После ваших видео у меня с подружками это любимая фраза☺❤

Здравствуйте Юлия извините что так поздно прочитала а результат сушки при комнатной температуре точно получится?