Ruvideo
Главная
Топ видео
Новости
Спорт
Музыка
Игры
Юмор
Животные
Авто
Сейчас смотрят
Избранное
История
Найти
Главная
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №11 - Ситный
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №11 - Ситный
rus brot
2 года назад
9,234 Просмотров
Нравится
399
Не нравится
556
Поделиться
Описание
Встроить
Скачать
В избранное
КУРС НАЧИНАЮЩЕГО "БЕЗДРОЖЖЕВИКА"
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ИЗ МУКИ 1 ИЛИ 2 СОРТА
В ЭТОМ КУРСЕ ТО, О ЧЕМ НИКТО НЕ РАССКАЖЕТ!
Рекомендую начать просмотр этого видеокурса с самого начала:
https://www.youtube.com/watch?v=meVg13NtnPw&list=PLrSg5cYpPtU8sxuevg9vYzNdFl_iYAu7P
Рецепт на 1000г муки
КВАС 00:32
сухое тесто 5
мука пшеничная цельнозерновая 45
вода 150
патока 15
18-20 часов при 27-29°C
Взбить венчиком 2 раза в процессе брожения
Вместо сухого теста можно взять ржаную закваску из холодильника, тогда 48г муки и время брожения около 16 часов
Опара 04:19
весь квас
мука пшеничная 1 или 2 сорта 300
вода теплая 400
3 часа 45 минут при 29°C
Тесто 7:38
Вся опара
мука пшеничная 1 или 2 сорта 650
соль поваренная 13
сахар 50
масло 20
вода 80
Расстойка 1.30 мин при 29-30°C. Обминка через 45 минут.
предварительная расстойка 5-7 минут
окончательная расстойка 45 мин.
Выпечка 10 мин при 230°C, потом 35-40 мин при 200°C
Всего
всего муки 1000
воды 630
всего 1728
Статья про бездрожжевой хлеб у меня в блоге:
https://brotgost.blogspot.com/2021/08/Itogi4.html
ЧАВО:
https://brotgost.blogspot.com/p/faq.html
Полный видеокурс о выпечке бездрожжевго хлеба тут:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrSg5cYpPtU8sxuevg9vYzNdFl_iYAu7P
Калькуляторы выпечки под любой объем:
http://brotgost.blogspot.com/p/blog-page.html
Скачать видео
Ссылки и html тэги не поддерживаются
Отправить
Комментарии:
Сейчас смотрят
0:17
The Departed - Matt Damon, Jack Nicholson
Antonis Vavagiannis
22:28
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №11 - Ситный
rus brot
8:48
පොල් තෙල්, පොල් කිරි නැතුව රසට මිරිස් මාළු Sri lankan Miris Maalu curry Spicy fish by Apé Amma
Apé Amma
10:51
Crypto Mining Grow Tent Regrets: Lessons Learned Mining
The Hobbyist Miner
3:09
ProViking THINK - What are Product/Service Systems
Tobias Larsson
11:34
КОНЦЕРТ СИМФОНИЧЕСКОГО ОРКЕСТРА В ЦЕНТРЕ НЕМЕЦКОЙ КУЛЬТУРЫ
yeliseyev71
1:34
Scarlett Trailer 1994
Video Detective
22:19
RADDAN MIRANA vs 23 MORPHLING !! AURORA vs TEAM SPIRIT - ROAD TO TI2024 DOTA 2
LeagueOfDota
10:33
Bật Mí Tuyệt Chiêu Kích Rễ Bất Chấp Tất Cả Các Loại Lan | Đức Hoa Lan
Đức Hoa Lan
4:03
MÚA DƯỠNG SINH.TRẦU CAU QUAN HỌ.cho những ngày lễ hội làng quay cùng hướng ạ .
Nhịp sống mỗi ngày dân vũ
9:46
Детальный обзор настроек новой DBD mobile | 4k 60 fps
s4shaXD
2:25
Billie Jean In Quarantine - Vivaldi Cristian
Vivaldi Cristian
А ВЫ ЛЮБИТЕ ШКОЛУ Shorts
Паша Осадчий
1 день назад
Эконом такси в твоем городе
Cadrol&Fatich
1 день назад
Как подписать Shorts
Денис Кукояка
1 день назад
МАМА В 16 2 СЕЗОН 2 ВЫПУСК КРИСТИНА ТЮМЕНЬ
Мама в 16
1 день назад
ПОЛ ЭТО ЛАВА В РЕАЛЬНОЙ ЖИЗНИ Масленников Даник Сударь Монтажник Яна Супер Стас
ЕГОРИК
1 день назад
Эркак ва Аёл Rek Uzbwedding Love Kulgilivideo Live Svadbauz Uzbekistanmusic Music Hahaidea
Muxtor Rais
2 дня назад
IPhone 16 для НИЩЕБРОДОВ
ÉЖИ АКСЁНОВ
2 дня назад
Сломалась багги на Ладоге Самая эпичная доставка запчастей
Combat Crew
1 день назад
В Актау офицер выстрелил солдату срочнику в лицо
AIRAN
1 день назад
В ДЕТСТВЕ ДЕЛАЕМ ПАРАШЮТ ИЗ ПАКЕТОВ
SIDELNIKOVVV
1 день назад
Когда дочь блогер приехала в деревню отдых юмор Shorts
Travel24
1 неделя назад
ОСКАР И ДЖОНИ РАЗРУШИЛИ ПОЛ ДОМА
HOOOTDOGS
1 день назад
Decompress Small Game Have Time To Play It
心宝一家
5 дней назад
УДОЧКА ЗА 1 VS 10 VS 100
У Игоря
1 день назад
Гаишник шокировал водителя Мерседеса такими новостями Новостничок
НОВОСТНИЧОК
3 дня назад