(00:00:00) 宜蘭冠軍牛肉麵 老闆30年磨一味
宜蘭一家牛肉麵只賣中午,許多顧客每天一大早就從外縣市出發,就是為了搶得排隊先機。老闆原本繼承家業做冰果室,但是淡季旺季的生意,差異實在太大,他開始思考轉業,剛好有朋友會做牛肉麵,他就跟著學,還到處吃到處作筆記,苦心研究了30年,終於讓巷子裡的好味道,飄香全台灣。
店家資訊:
店家:龍記牛肉麵
營業地址:宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號
營業時間:上午11:10至賣完為止
營業電話:(039)777-377
(00:07:36) 宜蘭牛肉麵店 配角泡菜搶主角風采
宜蘭一家牛肉麵他的配角泡菜比主角牛肉麵還有名。原來當初老闆兩地奔波照顧年邁的父親,一次因為趕時間就把製作泡菜的材料全部丟進果汁機,沒想到這一丟,意外丟出好味道。
店家資訊:
黃金牛~牛肉麵
電話:03-9566-185
地址:宜蘭縣五結鄉中興路三段58號
(00:15:29) 恆春個性牛肉麵 每餐限量十碗
恆春這家麵店,每餐只賣十碗麵就收攤,老闆說品質比賺錢還重要,而這一碗限量的牛肉麵也牽動了三代的父子情,曾經破碎的親子關係,透過家傳美味修補起來。
十碗麵之家
電話:08-889-8363
地址:946屏東縣恆春鎮德和路96號
(00:22:37) 兩對夫妻三個國籍 四人打拼的幸福牛肉麵
一對姊妹花,他們的丈夫,分別來自大陸和加拿大,這兩個台灣女婿,也都選擇為愛離鄉,來台灣定居,還一起跟著丈母娘,學做牛肉麵的手藝。現在一家麵店,有兩個家庭,三個國籍,四個人為共同的目標努力,文化和生活上的差異,全都融合在湯麵裏,成為幸福的味道。
店家:雲客來山西刀削麵館
地址:台北市中正區忠孝西路一段100號
電話:02-2370-5111
(00:31:25) 開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎
都說台上一分鐘,台下十年功,七年級的主廚,拿下今年台北市牛肉麵節的最高榮譽獎,這個後起之秀,其實已經有超過十年的默默努力。當初開店,是為了紀念母親,傳承她的精神和廚藝。現在他還把媽媽的味道,在牛肉麵比賽中,留下閃亮名號
店家資訊:
牛莊園牛肉麵
地址:台北市大安區四維路170巷27號
電話:02-2701-2009
(00:37:39) 中壢牛肉麵王 24小時營業才消化得了人潮
研究台灣飲食文化的人,提到牛肉麵時,一定聽過北中壢南岡山的說法,由此可知,早期眷村聚集的中壢,算得上是台灣牛肉麵的起源地之一。這家在地人都知道,歷史悠久的牛肉麵店,老闆還記得,父祖輩的退伍老兵剛創業時,吃牛肉在農業時期的台灣還是一項禁忌,大家都是偷偷摸摸的上門嘗鮮,這有趣的差異正好見證了台灣飲食文化的轉變,而這家店營業時間長達24小時,還可以免費加麵加湯一次,裡投暗藏了照顧和分享的心意在其中。
店家資訊:
永川牛肉麵
電話:03-495-3403
地址:桃園市中壢區民權路61-1號
(00:47:00) 當義消做待用麵 牛肉麵老闆超熱血
一個曾經放高利貸的老闆,悔悟之後,他白天開救護車,加入義消隊,晚上就在夜市擺攤賣牛肉麵,並且提供愛心待用餐。老闆說,當你踏錯了腳步,就要用加倍的努力,走回正途。
店家資訊:
打火牛肉麵
電話:0934363415
地址:宜蘭縣宜蘭市康樂路78號
(00:54:56) 用心烹煮牛肉麵 演員副業也精彩
許多藝人都會經營副業,但比較少見的是,藝人親自下廚親力親為,就像八點檔的演員邱隆杰,他就是這樣的投入,雖然現在擁有不少粉絲,他卻曾經一年等不到一部戲約,不過滿懷表演熱誠的他沒有放棄,沒戲可演的時候,他就認真經營副業,烹煮牛肉麵,並且抱持著做甚麼要像什麼的態度,終於皇天不負苦心人。
店家資訊:
牛肉麵.雞湯
地址:台北市大安區敦化南路1段164號
電話:02-2778-7776
(01:05:10) 爸爸味道牛肉麵 金山第二代用心傳承
金山有一家牛肉麵店,老闆夫婦曾經忙到根本沒時間照顧孩子,兒子還沒上小學就得在店裡幫忙端菜端盤子,那個時候,還有熱心的外國客人透過翻譯告訴老闆娘,願意收養孩子,給小孩關愛和教育。客人的這番話,讓老闆娘難過的當場掉眼淚,但是這段辛酸往事,卻沒有阻止第二代接班的意願,因為做兒子的已經把童年的磨練經歷,化成傳承父母手藝的正面能量。
店家資訊:
金山小林牛肉麵
地址:新北市金山區中山路319號
電話:(02)2498-9207
(01:12:42) 台東最勇牛肉麵店 三次颱風不倒再起
台東一家知名的牛肉麵店,前前後後三次遭到颱風沖毀,一家人曾經失望但是不絕望,靠著團結打拚,一次一次地克服難關越挫越勇。老闆說上天雖然會給妳很多的挑戰和考驗,但是只要你願意努力走下去,相信天無絕人之路。
店家資訊:
台灣牛牛肉麵(太麻里總店)
地址:台東縣太麻里鄉太麻里街667號
電話:08 978 1555
(01:21:01) 4屆牛肉麵冠軍 宅配冷凍包業績噴發
「冠軍牛肉麵頭銜」,是很多牛肉麵老闆都想得到的肯定,這位老闆應該讓人很羨慕,他一口氣拿過四屆冠軍!因為爸爸就是賣牛肉麵起家,他從小耳濡目染,當完兵之後創業也是開牛肉麵店,但創業初期就遇到SARS攪局,最近幾年又有新冠疫情打擊,業績「慘歸零」,但老闆不灰心,把重心分到「宅配冷凍包」,現在也做成「網購熱門商品」,成功把危機,化為轉機。
店家資訊:
皇家傳承牛肉麵
地址:新北市板橋區新海路134號
電話:02-8258-5388
(01:27:59) 被看衰3天倒閉 左營牛肉麵王狂賣30年
高雄左營的這家人氣牛肉麵,老闆原本做的是建材公司,沒想到遇到下游廠商開了空頭支票,讓他周轉不靈,30年前就負債2千萬元,為了償還這個天價債務,原本不會做菜的老闆娘,用記憶中媽媽的味道,擺攤賣牛肉麵賺錢,一開始親朋好友都不看好,認為他沒幾天一定收攤,但憑著過人的毅力,和超長的營業時間,用時間換取空間,牛肉麵從宵夜開始打出名聲,終於成為左營的美味招牌。
店家資訊:
三牛牛肉麵
地址:高雄市左營區勝利路85號
電話:07-588-7264
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