Tirokafteri - Salsa greca piccante

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Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta speciale?
Siete amanti dei finger food e degli aperitivi?
Allora il tirokafteri fa al caso vostro.

Il tirokafteri è una salsa greca piccante a base di feta.
È una salsa ricca di sapore che combina la cremosità di questo formaggio delizioso con il tocco piccante del peperoncino Jalapeno.
Questa combinazione di ingredienti crea un contrasto molto interessante tra i vari sapori che decisamente stuzzica il palato e questo è uno dei motivi per cui il tirokafteri è così apprezzato in Grecia.
Quando ho la fortuna di andare lì ne faccio sempre grandi scorpacciate perchè mi piace da morire, spalmato sul pane, sui crostini; spesso lo aggiungono anche alla pasta fredda, rendendola deliziosa!

Sicuramente l'avrete già mangiata qualche volta, ma se non vi è mai capitato, vi dico che la feta è un formaggio greco a base di latte di pecora o di capra e si contraddistingue dagli altri perché ha un sapore caratteristico e salato e spesso viene consumato in abbinamento alle cipolle e ai pomodori che ne mitigano proprio la sapidità.
Ha una consistenza semidura, ma qui viene ridotta a crema per fondersi in maniera perfetta con gli altri ingredienti, creando così questa salsina deliziosa, perfetta da servire sul pane come antipasto .

Inoltre, il sapore piccante del tirokafteri può essere abbinato a diversi piatti, non solo ad esempio al pane o alla pita, ma anche alle verdure grigliate e al pollo arrosto.
La sua piccantezza aggiunge un tocco di vivacità e intensità alla portata, rendendolo ancora più saporito.

► Ingredienti per preparare il tirokafteri:
Feta 400 g
Yogurt greco 200 g
Peperoncino Jalapeño 0.5
Aglio 0.5 spicchi
Timo 1 rametto
Olio EVO 50 g
Sale qb

Per servire
Fette di pane tostato qb
Peperoncino Jalapeño qb
Timo qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/tirokafteri

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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