NutzTierWelt: über ökologische Tierhaltung | Projekt Uni Göttingen

Was heißt hier Bio? Öko-Landwirt Gerhard Dehlwes aus dem Elbe-Weser Dreieck zeigt, wie die Kühe auf seinem Hof leben, wie viel Platz sie haben und unter welchen Bedingungen ihr Futter erzeugt sein muss. Mehr dazu und zu anderen Fragen rund um die Produktion ökologisch produziert Lebensmittel unter https://biokompetent.de/.

Die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft sind gut für die Tiere, die Umwelt und die Qualität der Lebensmittel und damit für die Verbraucher*innen: Öko-Vorgaben sorgen dafür, dass Kühe auf Bio-Höfen mehr Platz auf der Weide und im Stall haben. Sie bekommen ökologisches Futter vom eigenen Betrieb und aus der Umgebung. Außerdem zeichnet sich Bio-Landwirtschaft durch die Abkehr von der Vorstellung aus, dass Tiere maximale Leistung erbringen müssen. All diese Prinzipien und Vorgaben prägen das Arbeiten des Bio-Milchbauern Dehlwes.

Dieses Video entstand im Rahmen des interdisziplinären Forschungsprojekts „Authentizität und Vertrauen bei Bio-Lebensmitteln. Innovative Kommunikationsansätze entlang der Produktkette und in der Gesellschaft“. Das Projekt hat das Ziel, Maßnahmen zu entwickeln, die den Transfer von Wissen zwischen Produzent*innen und potentiellen Käufer*innen verbessern und die gesellschaftliche Akzeptanz von Bio-Produkten erhöhen. Im Zentrum stehen dabei die Produktionsqualitäten ökologisch produzierter Lebensmittel. Wie werden diese kommuniziert, vermarktet und wahrgenommen?

Gefördert wird das Verbundprojekt durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Beteiligte Projektpartner waren: Die Fakultät für Agrarwissenschaften, hier der Lehrstuhl für „Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte“ (https://www.uni-goettingen.de/de/team/11267.html; Projektleitung: JProf. Dr. Antje Risius), das Institut für Kulturanthropologie/Europäische Ethnologie (https://www.uni-goettingen.de/de/127644.html; Projektleitung: Prof. Dr. Regina Bendix sowie Dr. Torsten Näser) und die Hochschuldidaktik (https://www.uni-goettingen.de/de/409598.html; Projektleitung Matthias Wiemer) der Georg-August-Universität Göttingen sowie das Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) (https://www.oeko-komp.de; Projektleitung: Mareike Rump).

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