ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ для пирожков с любой начинкой.Пирожки с капустой/Yeast Dough on Kefir

Dough recipe:
     300 ml of kefir (2.5 - 5% fat content),
     100 ml of milk
     25 gr. yeast (8 grams dry),
     2 eggs (of which 1 yolk for grease),
     125 ml rast. oils
     1.5 - 2 tablespoons of sugar,
     1.3 tsp salt,
     750 - 800 gr flour.
  From this portion of the dough turns out 1.4 kg.
   For the filling: the weight of the vegetables is indicated in purified form.
     700 - 800 grams of cabbage,
     120 grams of carrots,
     120 grams of onions,
     1 teaspoon sugar,
     1 egg,
     50 ml of milk,
     50 gr draining oil,
     rast oil for frying,
     salt, pepper to taste.
Baking temperature 200 - 220 degrees, baking time 20 minutes.

Лайк это святое ❤❤❤❤❤

Добрый день, спасибо большое за ваши рецепты. Хотела спросить, можно этот рецепт теста делать с ночной расстойкой. Надо тогда в этом случае что-то менять в рецепте?

Доброго времени суток. Сегодня праздник, 8 марта. От всей души поздравляю вас с праздником. Желаю вам крепкого здоровья. Спасибо огромное за ваш рецепт, он самый лучший. Пользуюсь им уже 5 лет. Вспоминаю вас добрым словом.

Очень подробно и с толком . Молодец.
Желаю благополучия и мирного неба 😊

❤Ваш рецепт нашла давно, пирожки пеку только так ❤❤❤ спосибо за Ваш труд😊 С теплым приветом из Германии.

Дякую Вам!

❤❤❤

Добрый день всем кто читает эти комментарии. Уже неоднократно пекла эти чудесные пирожки. И всегда не нарадуюсь им. Уж такие они вкусные! Всем домашним и конечно же внучатам оч. нравятся. Тесто и начинка бесподобные. Это наилучшие пирожки из всех! Спасибо ещё и ещё раз за рецепты. 👍 Дай Бог Вам и Вашим близким здоровья и Всем Мира на земле!❤

Спасибо большое,за ваш труд

Привет вам из РБ и искренние пожелания мира вашей многострадальной Земле!
Рецепт великолепный, с таким тестом очень приятно работать, пирожки мягенькие, воздушные и, на самом деле, долго не черствеют.
Использовала нашу Лидскую муку, из рецепта осталось 150 гр муки и, в следующий раз, положу в тесто немного меньше соли.
С благодарностью за вашу помощь...

Уважаемая Галина!
Огромное спасибо Вам за ваш труд! И за то, что искренне и профессионально делитесь своими рецептами!
Всё очень точно , понятно и легко.
Выпечка по вашим рецептам всегда получается и очень вкусная !

Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!

Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!

Спасибо, Вам❤ Очередной шедевр! Решила первый раз попробовать тесто на кефире для пирожков! Оно великолепно! Быстрое, удобное в лепке, пирожки нежнейшие😊 с картошкой 😋, с яблоком😋 булочки с сахаром и корицей😋
Благодарю! Мира и добра нам всем🙏

Действительно, профессионально, спасибо огромное, дорогая Галочка!

А какая вкусная начинка, её можно просто съесть, не дождавшись пирогов, Галя, просто умница, молодец❤

Огромное спасибо вам! 10000⁰00лвйков

Спасибо,за ваши нужные советы.

Спасибо большое за рецепт. Любимые пирожки в нашей семье. Это очередной кулинарный шедевр. Браво мастеру!

Это самое вкусное тесто. Я готовила много разного теста, постоянно что то не нравилось. А это прям то сто нужно. Правда я в место молока использовала кефир, и добавила ванилин. Начинка у меня была мясная, но ванилин был кстати! Спасибо большое за этот рецепт и за подробное и понятно видео.❤

Здравствуйте, а для рецепта теста Утопленник или Водолаз можно живые дрожжи заменить на прессованные и в какой тогда пропорции? Спасибо

Пришло время сделать дрожжевое тесто на кефире. Очень лёгкое в работе, очень хорошо поднимается и уж без сомненья вкусное в выпечке. Начинку делала фарш с рисом. Умяли пирожки с пылу с жару. Наверно, на просторах Ютуба нет лучше специалиста по дрожжевому тесту, чем Галина Ивановна. Я всегда читаю отзывы повторивших рецепт, но рецепты от Галины Ивановны не вызывают никаких сомнений и вопросов. Какой не возьми - результат замечательный! Спасибо огромное за такой опыт и труд!

Спасибо. за рецепт.

❤❤❤❤❤❤ дякую

Дякую ! 💙💙💛💛🙏🙏✊✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🖐✌👍🤗🌹

Галина, здравствуйте! У вас есть Telegram канал?

Доброго вечора, яка температура і скільки пл часу випікати , якщо електродуховка? Дякую.

Огромное спасибо за рецепт. ❤ У меня всё получилось!!! Они очень пышные, мягкие, вкусные. Лучше не бывает. Спасибо еще раз!!!

О... Божечки ,вкуснее тесто за свои 50 лет я не ела. Если можно было ,я хочу 1000 лайков поставить. СПАСИБО

Галина, спасибо большое за рецепт. Сегодня испекла пирожки по вашему рецепту, очень вкусные аппетитные,семья в восторге.... Рекомендую всем ,кто любит вкусно покушать❤❤❤❤

Спасибо

Спасибо за рецепт). Муж и родители оценили👍👍👍👍))). Тесто действительно под руками пищит😊😊😊.

🎉 Супер Всё чётко, без воды

Большое спасибо за рецепт!!!
Только что приготовила!! Замечательные получились пирожки!
Готовила с картофельным пюре и белыми грибами. Мягкие,блестящие. Хорошее тесто. Спасибо ❤❤❤

Благодарю вас. Чудесное тесто, работать с ним - одно удовольствие.

Спасибо!!!❤🌹🌹🌹☀️

👍👍👍💯💯💯👏👏👏

👍👍👍❤

Браво.
Благодарю за рецепт.
Благославений 🎉

Не могу капусту готовить без томата....Мне вкуснее так!!! 🤷‍♀️

Спасибо большое.Только испекла.Как всегда, класс!!

Сегодня испекла пирожки по Вашему рецепту-тесто отличное!!! Спасибо за Ваши ролики - рецепты по тесту.По Вашему видимо я научилась делать заварное тесто для заварных пирожных.профильтролей!👍❣️Здоровья Вам и Мирного неба!

Галина, смотрю и радуюсь!
Спасибо за подробные, рабочие рецепты!
Успехов вам и здоровья!

Галина, спасибо огромное вам за все рецепты, я пеку по вашим рецептам, довольна я и вся моя родня, здоровья вам и больше радости, обнимаю вас, Валентина.

Уважаемая Галина,можно ли приготовить тесто на день раньше и хранить в холодильнике до следующего дня ?

Уважаемая Галина, спасибо Вам за такие подробные и очень качественные рецепты и их, не менее качественные, объяснения, как и для чего нужно то или иное действие. Смотришь и сразу все понятно. С удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. Счастья и здоровья Вам и Вашим близким.

З вдячністю Вам Галочка, за гарний рецепт! Відчула естетичну та смакову насолоду від виготовлення тіста, випічки смачних пиріжків. Добра та щастя!

Не могу найти рецепт смазки

Как всегда отлично 👍👍👍👏👏👏💐💐💐