Грузинская кухня: специи и пряности, приправы Грузии. @Грузия с русским акцентом

Какие специи используете вы? Рассказ про какие блюда грузинской кухни хотели бы посмотреть?

Уцхо Сунели (Пажитник голубой) я ращу в цветочном горшочке на балконе в Сибири! Цветёт в мае. Больше не покупаю.

Обратите внимание как говорит кИндза, а не киндзА

Здравствуйте. Где в Москве можно купить хорошие специи?

Дзира, она же, гицрули - близкий родственник тмина, редкая специя, произрастающая в высокогорной местности Сванетии. Незаменимый ингредиент сванской соли, а так же хинкали и шилоплави. Зира – сушеные семена одноименного растения рода Кмин. Отличие зиры от тмина — аромат и вкус. У тмина он более пряный и цитрусовый, у зиры — горьковатый с ореховым оттенком. Уцхо-сунели , он же пажитник голубой - травянистое растение семейства бобовых. Шафран — род травянистых растений семейства Ирисовые, латинское название кроокус (очень дорог). Имеретинский шафран -- высушенные цветки бархатцы, не родственны кроокусу. Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник.

Божественная приправа сванская соль

А пахнет, наверно, обалдеть как!

Она все трогает руками .👎

меня интересует приправа сумах .когда была в сочи мне сказали что шашлык без нее не готовят. больше нигде не встречала

Интересно , как соль может испортиться . Что в Грузии нет своего чеснока ??? Цену указали только в грузинской валюте . Для кого вы снимали этот ролик ?...

Бестолковое видио . Ничего не рассказали про основные грузинские специи . Имеретинский шафран ( бархатцы ) , Уцхо сунели ( семена голубого пажитника ) , Кондари ( чабер садовый ) , Гицрули ( горный тмин ) , Омбало ( болотная мята ) . В смесях используют только молотые семена укропа , а не сушеный укроп . Кинзи ( сушеная кинза ) , кориандр ( семена кинзы ) . Надо точно знать в каком блюде что именно использовать . ХМЕЛИ СУНЕЛИ состоит из 12 сспеций !!! Справка для автора видио : семена укропа и сушёный укроп имеют РАЗНЫЙ ВКУС и ЗАПАХ . Тоже относится и кинзе . К сезонности это не имеет никакого отношения .

наверное, это мой рай)

Эвкалиптовые листья нужно заваривать?
Спасибо за видео)

сванская соль это бомба

Уцхо__необычный,как неповторимый и необыкновенный(а не иностранный).

спасибо за Ваш труд, 🌹🙏👍💐*🙏👍🌹🌹💐🌹🙏👍💐

Говно из травы

Существует легенда, что если приготовить блюдо со всеми грузинскими специями, то можно получить гражданство Грузии

Молодцы!!!!