Соус к ШАШЛЫКу как в шашлычке у Ашота Самый простой и вкусный соус к шашлыку

Базовый соус к шашлыку , колбаскам гриль и прочему вкусному и прекрасному
Томатная паста 200 грамм
Вода 200 грамм
Соль 4 грамма
Сахар 80 грамм (нет это не опечатка, не 8 ,а 80 грамм)
уксус винный 20 грамм
пчм 2 гр
чеснок сухой 2 грамма

Соус к шашлыку - классика из шашлычки на трассе
базовый соус
лук мелко резаный - 30% от веса соуса
зелень (в классическом варианте кинза) 10% от веса соуса

Ну не знаю... кинза, красный лук, чеснок, орехи, томатная паста, вода, перец, соль, сахар, подсолнечное масло и не надо ничего кипятить! Все в шоке от моего соуса!

А ара когда рецепт давал, говорил брат джан?

Доброслав, сорри. Понимаю, что не понравится, но это походу первый fail в плане рецептов.
Все ингредиенты умножил на 4 (иранская паста в банках по 800 грамм). Заранее знал, что сахар 80 грамм * 4 = 320 грамм это супер дофига, а соли4*4=16 грамм - супер мало. В итоге сахара взял 150. Да и воды 800 на 800 - маловато. Пряности - как в рецепте + итальянские травы. Получилось сладкое густое томатное варенье - хоть к чаю подавай.
Воды долил - вышло где то 1200 мл вместо 800. По соли / сахару стало вроде норм. Остынет - уксуса добавлю, сахаром чуток сбалансирую и на стерилизацию.
ЗЫ Но сахара точно не 320 грамм. Лайк полюбому. Спасибо.

Очень интересный рецепт. Я хотел бы сделать. Только не знаю, что такое "пчм 2 гр". Пожалуйста, напишите точнее. Я из Польши. Я не русофоб. Для меня все люди братья (и сестры). Приветствую всех читателей, особенно всегда улыбающихся бурят.💟🤪😛

Спасибо за интересную идею с холопеньо!)

Сколько посмотрел рецептов, этот самый живой. Баланс соли и сахара, при жаренная паста.

СУПЕР СУПЕР.

Что такое перец хлабене?

Слышь, ты, чудачок, для тебя 1 мая _праздник большой, в одну линейку с ПАСКОЙ ставишь, нашол праздник

Всегда прожаривал

Лайк за ЦСКА ТОЛЬКО!!!!ЦВБП!!!

Чем вкусней соус на трассе тем старей мясо

Блин , сколько лишнего текста. Смотреть противно.

Может уже хватит говорить.

Меня научили и обжаривать пасту в киргизами,спасибо вам

СПАСИБО ВАМ,,ПРИВЕГ ИЗТАШКЕНТА.

Это верно томат очень вкусно получаеться соус. Лук красный . Черный перец . Чеснок можно тоже подходит. Соль сахар.

Спасибо большое за рецепт 👍❤️🙏

Спасибо автору. Теперь хочу не хочу придется делать шашлык 🙂.

Соус вкусный только по тому!!! - что. На трассе в "харчевню" заходят такие ГОЛОДНЫЕ!! что ножку и от табуретки СЛОПАЮТ!)))....

Это все хрень и головняк!!! Армяне так делают, чтобы было дешевле на трассе!!! Берёте кетчуп подороже, он уже готов и в нем все сбалансировано и добавляйте , что хотите………… Всегда так делаю.

Чудо мужик...... Спасибо вам Тюбетейка)))

Постоянно делаю подливку и всегда с томатной пастой. Жарю мясо на сильном огне до корочки, добавляю потом лук морковка и когда это все немного под тушится пару ложек томатной пасты. И жарю 2-3 минуты. Если не жарить и сразу добавить муку и потом воду вкус получится ни какой . Обязательно жарим томатную пасту пока она не поменяет цвет на ярко красный

Что такое "пчм 2гр" скажите пожалуйста..)

а не проьывал в место воды, бульйон добавять?

Спасибо, 🙂.

не люблю соус с томатом , мне ближе сметана+сливки + укроп , всё просто если я хочу остроты на это есть баночка хрена или горчицы ))

Как долго можно хранить, если закатать в банку, под железную крышку. На зиму.

Кони, вперёд!!!! 🚀🤝

Очень много болтавни

Сколько соли?Сколько сахара?🤷‍♀️

Томатную пасту обязательно поджаривать, уходит вкус лежалого помидора что ли)) кепчуп бомба, сладки и пряный, спасибо. Я малехо допилил гваздики четыре кинул и уксуса 30 а не 20, соль сванская и размарин веточку)) остыл чеснок подмял зубчик и лучка нарезал головку, кинул чуть укропа и получилось мне кажется так же вкусно, спасибо за рецепт. От души.

Столько болтавни пустой не нужной

Ты прав я так-же делаю с томатной пастой.

Супер

с свежим чесноком круче

Много лишних слов диз

Много лишнего текста

А соли и сахара сколько? На 0,5 пасты.

ЦСКА -🤗👍🔥🔥

соус этот называется сацибели запомните

Самое главное, что тебе не сказал Ашот, либо ты не сказал нам - это добавление сухой перечной аджики, правильной, с шафраном, хмели-сунели и прочими ништяками, это секрет каждой шашлычки, наслаждайтесь)

5

Пояснения закрывают то, что ты делашь на доске

юэ

У меня тысячный лайк.. Было 999

Подскажите пожалуйста. Данный соус можно законсервировать в автоклаве?

Только долбаёбы непрожаривают пасту