Un jour avec un chef tourier !〈 Le meunier de Courréjean 〉French Bakery

Adresse de la boulangerie : 2 All. des Jardins de Courréjean, 33140 Villenave-d'Ornon
Pour recevoir les Recettes de la vidéo, envoyez un message sur Instagram à
➼ https://www.instagram.com/le_meunier_de_courrejean/
Il vous partagera ses recettes des croissants et coulis de framboise !

Dans cette vidéo je vous partage le quotidien d'un chef boulanger et tourier qui fabrique des pains incroyables au levain et 8 sortes de viennoiserie !

- Découvrez mon livre avec plus de 25 recettes : https://amzn.to/3djEoe7
➼ N'oubliez pas de me suivre sur :
o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/
o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc
o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712
o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected]
---------------------------------------------------------------------------------------------------
00:00 Démarrage de la journée en boulangerie
00:32 Cuisson de la viennoiserie
02:00 Décoration de la viennoiserie
03:10 Presentation de la viennoiserie dans la boulangerie
03:50 mise en boutique et découpe des pains
04:40 ouverture de la boulangerie et visite du magasin
05:50 fabrication des baguettes sur levain
06:20 réalisation des rabats de la pâte à pain
08:20 Dégustation des pains et viennoiseries
10:20 fabrication de la crème pâtissière
11:30 Tourage de la viennoiserie
14:25 Réalisation des batons chocolat
14:55 Préparation de la pate levée feuilletée
19:30 fabrication des croissants bicolores au chocolat
20:30 Fabrication des Oranais aux abricots
21:25 Fabrication des suisses pralinés
22:35 Fabrication des carrés pommes spéculoos
23:18 Fabrication des pains aux raisins
24:13 Fabrication des pains au chocolat
25:30 Fabrication des viennoiseries bicolores framboise
27:25 Fabrication des croissants
29:00 Comment faire lever la viennoiserie
29:30 Nettoyage et fermeture.

o Abonne toi : https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1
A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez .

#boulangeriepasapas
#bakerywork
#asmr
#asmrsounds
#japanesebakery
#croissant
#croissantrecipe
#pastrywork
#pastry
#patisserie

Тэги:

#ASMR #Bread #boulangerie_pas_à_pas #baker #bakery #sourdough #levain #viennoiserie #croissant #baguette #fabrice_cottez

Скачать видео