ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И СЫРОМ. Рецепт в комментариях

Слоеное тесто 500 г
Королевские шампиньоны 300 г
Рикотта 100 г
Моцарелла мини 120 г
Сыр Blue cheese 50 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Соль и перец молотый
Прованские травы
Желток яичный 1 шт.

Грибы нарезанные обжарить на сливочном+оливковом масле. Солим, перчим.

Раскатать тесто, проколоть вилкой, отступив от края по 1,5 см смазать рикоттой. Выложить обжаренные грибы, сыр моцарелла мини и сыр с голубой плесенью.

Края смазать желтком.

Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 25-35 минут.