Нежнейшая черная смородина протертая с сахаром на зиму без варки. Простой рецепт холодного варенья.

Да , также делал только толкушкой. Сейчас делаю блендером. На даче 2 сорта смородины . Сладкая , но с мокрым отрывом , я ее морожу целиком, просто в пакетах полиэтиленовых , часть перетираю сахаром и заливаю разные ягоды (красную , белую и золотистую смородину , крыжовник и вишню )в коробочках для завтрака 200 , 350 мл и 0,5л и потом в морозильник. Хранится годами. Ну а второй , более кислый сорт , с сухим отрывом также перетираю с блендером , в банки , закрываю бумагой , газетой и в холодильник . Сахар 1,2 кг к 1 кг ягод, кислый сорт.

У меня 3 дня прошло и не растворился сахар

Срасибо! А что у Вас за сорт смородины?

Свой

Молодец прекрасный рецепт просто понятно надо готовить

Спасибо за рецепт ! Здоровья Вам .

Подписалась мне понравилось будем дружить

а такую смородину можно хранить дома? подвал тёплый.

Всем привет, спасибо большое за рецепт, давно такой искала

Скажите для хранения в морозильной камере тоже нужно стерилизовать банки ?

Спасибо большое! купила вакууматор и сегодня сделаю такое пюре и запаяю.

Сушить тонким слоем на розносе на бумажных полотенцах, есть салфетки двохслойные, трехслойные. Потом пересыпать на другие сухие полотенца на другой рознос. Затем эти полотенца собрать на протвень на очень маленькую температуру в духовку просушить. И можно использовать бумажные несколько раз. Или если смородина осталась чуть влажная досушить феном в глубокой миске по немногу.

А это не крендаль? У нас путают смородину с крендалем.

бла бла бла,еще нужно просушить на солнце и в духовке

На мясорубке или блендером,,сахар 1 :0,5,заливаю в бутылки с под молока и в морозилку.Зимой делаю с этого полуфобриката все ,что душе угодно

Я делаю по старинке, как моя мама, хотя и блендер есть и эл. мясорубка. Просто мою ягоды, толкушкой деревяной, сахар зысыпаю, размешиваю, и даю стоять сутки и затем в трёх литровые банки и в холодильник, на зиму делаю девять банок, до весны хватает.

Если еще поверх варенья разлитого в баночках ,сверху залить 2- 3 стол. ложками водки ,то его можно хранить без холодильника ,
Это мой многолетний опыт .

Благодарю 🙏

Такая пропорция гарантирует брожение! 1:1.5 или 1:1 и сверху слой сахара,иначе вы просто врёте! Я делала и 1:1 и 1:1'2 все бродило в холодильнике!