БУРГЕР С СОУСОМ БИГМАК + САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ #бигмак #соусбигмак #бургер #рецетбургера #рецепт

😋😋

Вау 😋

Всем привет! Сегодня хочу поделиться настоящим секретом идеального бургера 🍔

И это конечно же самые вкусные домашние булочки и соус БИГМАК.

Булочки:

Сначала делаем стартер:
- 60 мл. молока (4-5 ст.л);
- 30 гр. воды (2 ст.л);
- 20 гр муки (1,5 ст.л);
На небольшом огне помешиваем до комка.

К 120 гр. молока (держим 10 сек. в микроволновке) добавляем пакетик дрожжей, 35 гр. сахара, 7 гр. соли размешиваем и оставляем минут на 10.

К опаре добавляем:
- 320 гр. муки;
- 40 гр. сливочно масла (растопленного);
- 2 яйца (из одного только желток);
- стартер.
Смешиваем все вместе до однородного кома. Оставляем в теплом место на час.

Обмять ком и разрезать на 6 частей по 100-110 гр. (каждый опять обмять).
Убираем в тепло еще на 1 час, накрыв полотенцем/пленкой. 1 яйцо и молоко взбить и смазать этим булки (не тыкать),
190-200 градусов минут на 15-20 до золотистости.

Соус БИГМАК:

Пожарить 300 гр. нарезанного лука на сливочном масле, добавить 1 ст.л. с горкой сахара.

Одну головку чеснока завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусов 20-25 минут.

150 гр. майонеза, 50 гр, горчицы, карамелизованный лук, запеченный чеснок, 50 гр. маринованных корнишонов, паприку, пару щепоток сахара, соль и перец тщательно перемешать.
Можно добавить маринада из огурцов.
Всё размешать.

Обжариваем котлеты, на них кладем 2 кусочка сыра и ждём когда он расплавится. Собираем бургер. На нижнюю и верхнюю булочку намазываем соус, кладем лист салат, 2 кружочка помидора, лук и котлету. Самый вкусный бургер готов 🍔

Приятного аппетита! 😋