꽃빵과 함께 먹으면 딱 좋은 중화풍요리, 부추잡채

꽃빵과 함께 먹으면 좋은 부추잡채
돼지고기를 듬뿍 넣고 고추 대신
볶아낸 부추, 피망을 넣은 중화풍 요리

#부추 #잡채

[재료]
돼지고기 등심 300g, 부추 1줌, 청피망 1개, 홍고추 3개
양파 1/2개, 고추기름 1숟가락, 식용유 약간, 굴소스 2숟가락, 통깨 약간

[고기밑간]
청주 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 전분가루 1+1/2숟가락

[선택]
꽃빵

[조리순서]
1. 부추는 5cm길이로 썰고 씨를 뺀 청피망, 홍고추, 양파는 채 썰어요.
2. 고기는 밑간 재료를 넣고 버무려요.
- 기름을 약간 넣으면 볶을 때 고기가 뭉치는 걸 막아줘요.
3. 팬에 기름을 두르고 고기를 볶아요.
4. 고기를 볶았던 기름 1숟가락과 고추기름을 두른 다음 양파→청피망, 홍고추 순으로 볶아요.
5. 볶아둔 고기와 굴소스를 넣고 볶아요.
6. 부추를 넣고 가볍게 볶은 다음 통깨를 넣고 마무리해요.
- 꽃빵을 전자렌지에 돌려서 함께 곁들이면 좋아요.

[조리도구]
벨르썸 엔드그레인 티크도마: https://me2.do/xMbfMTEu
헹켈 5스타 칼: https://me2.do/FVc6Ta9g
에지리 미피 믹싱볼: https://me2.do/FSQTyppB
스위스투가르투 후라이팬: https://me2.do/FCLPp1P7

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