Nur 3 gr Hefe! Mein geheimes Rezept für Dinkelbrot

Geht das auch mit Trockenhefe? Frischhefe hat man nicht ständig zu Hause wegen der begrenzten Haltbarkeit.

Das ist ja ein Minibrot, dafür ist die Hefe nicht wenig.

Wie macht man das ohne knetmascine?

Wieviel Grieß nimmt die denn da?

Hab heute das Brot gebacken und es ist tatsächlich richtig gut aufgegangen und das, obwohl der Grieß fast fest geworden und ohne Flüssig-
Keit war....ich hoffe, daß die Krume auch so toll ist und sage erstmal herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.👍😍

Hab gerade den Vorteig mit Brühstück gemacht...auch mein Brühstck ist sofort angedickt....was kann ich machen???

Herzlichen Dank für die Rezept!
Einfach genial!!!
Eine Frage...
Wo hast du die Teigkarte gekauft?
Möchte ich nämlich mir auch eine zulegen

Ich mag deinen Kanal und deine Videos sind echt super. Hier muss ich aber mal konstruktive Kritik äußern. Das Video passt nicht zum Rezept, da schreibst du: "für 2.5 Stunden zur Gare stellen. Dann einen Laib formen und mit dem Schluss nach unten in ein Gärkörbchen legen. Abgedeckt weitere 120 Minuten gehen lassen." In dem Video kommt der Teig direkt ein ein Gärkörbchen!? Und zum Brüchstück...Eigentlich wird das kochende Wasser direkt in den Grieß geschüttet und direkt umgerührt, dann direkt eine Folie auf auf die Haut vom Brühstück legen das kein Wasser mehr verdunstet ;-)
LG

du machst das sooooooo gut....humorvoll und sehr kompetent.......vielen lieben Dank!

Ich habe da Frage, bei mir sieht das alles anders aus. Der weichweizengries ist gleich dick geworden, auf 100 Gr Wasser ist 30gr Grieß zu viel. Oder ist hier ein Unterschied zwischen weichweizengries und weizengries. Danke

Nur drei Gramm Hefe ist nicht schwer! Das Rezept funktioniert auch mit 0,5 gramm Hefe, dann dauert es nur etwas länger…

O je, ich habe alle nach Rezept gemacht, bis auf das frische Hefe die ich mit trocken Hefe ersetzt haben, mir ist das Brot nicht gelungen, so schade, ist überhaupt nicht aufgegangen. Was habe ich falsch gemacht?.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept, werden nochmal mit frischen Hefe versuchen, wenn nicht klappt, dann backe ich nie wieder dunkel Brot. LG aus dem Pfälzer Wald

Danke für dieses Rezept, wird sofort umgesetzt 👌 übrigens, ich habe den gleichen Topf. Gab es mal günstig für Treuepunkte 😊

👍😋

Sauerteig Brote wären auch super ☺️.....

Danke für das Rezept! 🙏💐
Ich glaube, dieser Text ist zuviel im Rezept: "für 2.5 Stunden zur Gare stellen".
Danach steht: "Dann einen Laib formen .... Abgedeckt weitere 120 Minuten gehen lassen."

Ich habe mir das Video dreimal angesehen und kann die Stelle nicht finden, an der beim Hauptteig nochmal 95 g. kaltes Wasser zugegeben wird.

Super Rezept, danke dafür ❤️ auch mal gut in der Kitchenaid, find ich klasse.

Super Rezept 😃

Wieder mit Stimme!

Tolles Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

Das Rezept ist auch für Baguette geeignet weil Baguetteteig enthält auch Griess

Welche Type dinkelmehl hast du benutzt? 630 oder 1050???

Klasse Brotrezept, Deine Rezepte werden immer besser!
Ich werde aber das Brühstück mit Dinkel Vollkornmehl machen und den Vorteig mit 30 g. Grundsauer Anstellgut. Vielen Dank für Dein Rezept. 👍 🤗

Warum Zucker in den Teich?

Der Topf muss aber schon in den kalten Ofen, der dann mit vorgeheizten wird bzw hab ich auch nur einen Römertopf!

Hallo kann ich das Dinkel Mehl austauschen in Weizenmehl ???? L.g Ursula

Hallo das ist ein super Rezept. Ich hab leider keinen solchen Topf. Würde da auch ein Römertopf gehen. Und ich hab auch kein Garkörbchen. Was kann ich da statt dessen hernehmen? Würde mich über eine Antwort freuen. Lg Claudia

👍👍👍 Super, ganz nach meinem Geschmack und so, wie ich auch meist Brot backe: Wenig Hefe & mit Vorteig. Toll auch die Idee mit dem Dinkelgrieß, den ich zufälligerweise noch da habe 😉 Ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept🙏🙏🙏 & schönes We 💐💐💐