LEVELING a cake / GANACHE with white chocolate VERY DETAILED recipe. Subtitles ENG

очень странно на вопросы не отвечает, люди интересуются.....🤨

Здравствуйте, Люба
Подскажите пожалуйста как пересчитать на 20 диаметр торта высота 11см .

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в такой крем добавлять ореховые и цветочные пасты?

Мне кажется максимально жирно

уже два раза делал по вашему рецепту, и все два раза ганаш остаётся жидким и просто стекает вниз при нанесении... рецепт не рабочий.

Люба, спасибо вам большое за рецепт. Я новичок в кондитерстве, но ганаш получился у меня с первого раза, и все идеально ровно. До этого не выравнивал торт от слова совсем, только в интернете видел. И решил приготовить торт и покрыть ганашем. спасибо еще раз большое!

А мастика хорошо к нему клеится?

Одно и тоже говорят ,как под копирку(неск причин почему трещины и нет обьяснения тому,как исправить)
видимо все, что то да не договаривают
И ссылки,ссылки на другие видео..

посмотрите ,что получше, ни каких пояснений сколько держать в холодильнике, говорит если в холодильник положите, то мешайте постоянно не указывая интервал, и вообще что-то не договаривает данная мастерица, с её слов говорит маслоно должно растопится в массе, но надо масло держать при комнатной температуре, так масло как не крутит растопится в массе, какой нафиг 2 часа вытошить масло он в кашу уже там превратится, не советую с её слов делать покрытие, прошу этого не стоит ваших нервов. Половину комментарий подлизы.

Подскажите, пожалуйста, без погружного блендера можно сделать этот ганаш?

Можно таким кремом выравнивать торт с вечера?

Здравствуйте, а какой ещё посоветуете белый шоколад?Какие марки?

можно использовать не жирные сливки(у меня в городе таких жирных сливок нет)?

Окрашиваю сухим при растопленным шоколада и никаких комочков не бывает, прям сухой диоксид в шоколад и пока ты миллион раз шоколад помешаешь пока растает, все растворяется

Скажите пожалуйста, на темном шоколаде такие же пропорции?

Случайно добавила больше сливок, вышел жидкий крем. Сейчас он постоит в холодильник вдруг выйдет не плохо

Здравствуйте, я охлаждала ганаш в холодильнике перемешивала через 5 мин в три захода, потом при температуре 23градуса начал немного как бы отслаиваться,я нанесла на торт и по низу торта отходит жидкость,в чем дело и как то можно исправить?верх все нормально только немного по низу

Спасибо Вам большое за это ганаш))) это мой фаворит, с ним получается идеальное выравнивание. И он очень вкусный👍

Сделала торт. И нанесла кремчиз, потом посмотрела ваше видео, и захотела нанести ганаш, подскажите пожалуйста можно сверху на тонкий слой кремчиза нанести ганаш по вашему рецепту?! Не будет ту мач? Просто у вас такое идеальное выравнивание, что хочется нанести. Благодарю заранее за ответ

Благодарю за такое подробное обьяснение ❤🥰🫶

Скажите пожалуйста а этот крем можно замораживать

Здравствуйте, подскажите а сахарную картинку как клеить на ганаш?

Как режется такой ганаш?
Только с горячим ножом?

А можно взять просто плитку белого шоколада?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно ли в данном рецепте , белый шоколад на молочный заменить ?

Люба, добрый день! Подойдет ли такой ганаш для торта при сборке, которого автор рецепта прописал крем-чиз (крем чиз как для сборки так и для внешнего покрытия).... У меня торты высокие от 13 до 17 см при диаметре 18 см. Нужно ли черновой слой делать чизом, а уже выравнивание ганашем? Буду благодарна за ответ..

Спасибо за рецепт, все понятно💯💯❤️

Здравствуйте. На место шоколада глазурь подойдёт?

У меня остался масляно- заварной крем. Можно ли в него добавить белый шоколад и выровнять им торт?

Как все понятно объяснено, спасибо огромное!

Здравствуйте, можно ли поверх ганаша приложить трафарет и поверх трафарета нужно смазывать цветным ганашем или можно цветным крем чизом на сливках?

Здравствуйте! Какая идеальная температура для удобного нанесения на торт?

Для удобства, я диоксид титана растворяю в маленьком количестве сливок, и тогда не приходится очень долго вымешивать и нет крупинок.

В чем разница ганаша на сливках и на масле от просто ганаша на масле, кто из них будет нежнее и надежнее

Вчера попала на ваш канал и вот уже ищу продукты и инвентарь на просторах интернета😂Спасибо за ваш труд по созданию таких доступных для любителей видео!

Подскажите, после выравнивания этим ганашом сколько он должен постоять в холодильнике что б нанести на него подтеки и декор? У меня декор фрукты и макаронс

Dobri den. A mojno vzbit etot ganache mixerom?
Spasibo😊

Красота! Умница!

Люба, спасибо Вам огромное за рабочие рецепты и за столь подробное объяснение. Для начинающих кондитеров это так важно! Отдельное благодарность за телеграм канал, вас приятно слушать и читать

Можно заменить сливки сгущёнкой?

Диоксид очень вредный для здоровья. У нас он запрещен

Доброе утро! Люба подскажите пожалуйста на что приклеить сахарную картинку к торту покрытому ганашем

А где рицнпт

Здравствуйте, а подскажите можно ли окрасить ганаш топ декором белым гелевым красителем ?

А как ее резать, нужно горячим ножом?

Я знаю что гелевым красителем нельзя красить шоколад так как там нет воды, но в этом рецепте есть сливки, так можно ли так красить?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста а можно шоколад заменить на глазурь, например на молочную ?

Можно ли сливки заменить кокосовим молочком ?

Скажите пожалуйста , а калебо 28% подойдёт?

Скажите пожалуйста а можно сверху потом когда он застынет после выравнивания ещё ножом острым сверху пройтись? Чтобы края сверху сделать мега ровными чтоб получились ? Графичными?