ОБЗОР ГАДЖЕТОВ: лепка вареников формой, вареничница или пресс - как правильно пользоваться, СЕКРЕТЫ

Я так понимаю нужно тесто делать более тугое- иначе просто форму не дкржут слипаются и розваливаються.

Зачем изобретать велосипед!?
Наши бабушки давно всё изобрели.
Чем проще тем лучше, ну или надо брать полный автомат, только это уже другая история .

Формочки плохо скрепляют края. Вареники получаются толстые. Одно тесто.
Только руками!!!

Какая фигня! Не так уж всё и красиво. Возни много, неаккуратно, много обрезков теста…😮

Спасибо, очень интересно 👍

Спасибо за видео. Все познается в сравнении. У меня есть металическая большая форма, но пользуюсь очень редко. Все время хотела купить такую, как у Вас. Теперь поняла, что лучше ручной лепки ничего нет. Скатал колбаску, порезал, раскатал и слепил и так постепенно. Ни лишней муки, не толстого теста не будет. Всем удачи.

This looks so easy. I wish I understood what the lady was saying. I would like the recipe and also how to cook them in English.. Thank you

Спасибо дорогая !

Долгое предисловие .

Do you have any Russian dumpling recipes on your channel? ❤

Долго и неуклюже... Я, уж, по привычному- налеплю руками!

Пока раскатывается пласт теста на форму, пока он укладывается пока раскатывается второй пласт , пока распределяем начинку, затем накрываем вторым пластом, подпыляем мукой, не один раз прокатываем скалкой, отстукиваем, что бы вареники выпали из формы и итог 14 вареников? Да я за это время руками штук 50 налеплю , а может и больше , так что такие формы, это выкинутое время в пустоту.

Я больше всего люблю зеленую. У меня такая побольше и поменьше. Большой леплю вареники, маленькой - пельмени. Уже так наловчилась, что не представляю жизни без неё. Начинку немножко пришлепываю, потом зажимаю форму. Впрок обычно не леплю, а так, на раз поесть. Поэтому получается быстренько и не утомительно. С количеством начинки определилась давно, уже визуально вижу. Получаются один в один. Пласт сразу раскатываю потоньше, Поэтому дополнительно не раскатываю.
А теперь вот загорелась форму побольше. Пирожки с капустой удобнее будет лепить. А самой большой и чебуреки можно, и пирожки

Самый бесполезный херь, дети подарили вон валяется

Спасибо, очень информативно!

Спасибо, видео отличное, но я буду руками по старинке, тк рука всё чувствует и тесто и начинку, это моё мнение.

Спасибо) подсмотрел для себя парочку нюансов) тоже вареники собираюсь сделать)

Никогда не раскатываю,это долго,катаю "колбаску" нарезаю на кружочки ,быстро каждый раскатываю и леплю,первая форма долго и не надёжно,раскрываются

На спор! Налеплю быстрее и красивее. А это фигня не строевая.

большая форма для чебуреков

Дякую що нагадали за форми в мене теж такі є. Користуюсь

Тесто для последних вареников толстовато. У меня есть такие беленькие но мне не понравилось лепить таким образом

БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ. СПАСИБО
.. А ТО. МУДОХАТЬСЯ ОЧЕНЬ ДОЛГО.. А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ СВОЕ.. А НЕ С. Е-Шками и Прочей химией...

Спасибо ! А Мне нравятся красивые вареники,поэтому Я делаю формой,во- первых отдыхаешь,во - вторых - удивишь и гостей родных, в третьих ,- очень красивые получаются! А вот пельмень только в большой форме для пельмени,там выход 40 штук и то одной специальноц формой все- равно делаю для красоты несколько! Формы - это замечательно.!Благодарю Вас за обзор форм,потому что все забывается,не каждый же день вареники лепим!

Стряпою только руками - быстрее раза в три, все аккуратно и без проблем!!!

Тесто толстовка, потому что тонкое в таких формах не занимается.

Это больше на пирожки похоже а не на вареники

Творог+жареный Лук+сырое яйцо+укроп я вот такую начинку делаю оно просто объедение

Железяка просто находка тоже закажу а то руками зашивываю.

Я видела у одного он вырезал середки, и прикрепил к доскам, начинки много укладывает не чего и не вылазить.

Очень толстое тесто(

Наконец то хоть кто нормально объяснили

У некрасивой еды и вкус паршивый.

Когда выбивал вареники, в скалке вмятин наделал, и вареница лопнула, хоть тесто и вареница были в муке.🤣
А нафига после вырезки дополнительно раскатывать? Причем и тесто толстое... Может лучше тоньше катать, и высечку сочней сделать под диаметр устройства лепки?
А не лучше ли... навысекать сразу 40-50 сочней, выложить на них фарш кулинарным пакетом или ложкой, а потом переносить по одному и сжимать в вареник?
Да и тут важно... сочни высекать нужного диаметра, и сделать бортик на устройстве. Тогда отрывать излишки теста не придется. (сейчас выпускают формы с бортиком, и посыпать их мукой не надо.
Блиннн.... излишки картошки вылазят... Значит вареник развалится при варке. И картошка попадет во вторичное тесто.
Подруга... купи тесто раскаточную, ручную машинку. И закажи токарю высечки нужных размеров. И катай тесто 2 мм, под пельмени и вареники. Такая толщина будет соответствовать норме 1:1. - 1кг фарша на 1 кг теста. - Идеальное сочетание.
Я лично, делаю за раз по 400-500 вреников или пельменей (для себя). В заморозку как полуфабрикаты. Если буду делать так медленно как ты подруга... то два дня лепить придется, а не 3 часа (вместе с замесом теста и изготовлением фарша). Меня смущает написанное мелом на доске "Быстро лепить...." Так быстро не слепить.... И тем более металлической варенницей, или пельменницей.
Что бы именно БЫСТРО... То или машинкой для лепки. Либо вырезкой сочней сразу много штук, укладкой на сочни фарша, и потом лепкой руками или формой.
А так по одному...-слишком долго. Лепка одного пельменя должна занимать не больше 4-5 секунд времени. Высечка одного сочня, 1 секунда. 1-2 секунды раскладка фарша на сочни. Белые формы более правильные. Они отрезают излишки теста. Это хорошо.

Нашла форму к она . Не нашла ей применения и выкинула ее ,а оказалось для варенычков. Господи чего тильки не придумают??.

Ну и хрень. Лучше посмотрите как китайцы лепят пельмени на продажу руками без этой фигни. Одним словом жопорукая домохозяйка.

Я одна подумала,пока в форму тесто да начинку,я скалкой раскатаю быстрее и налеплю,по отдельности,а белые формы,выкинула,без сожаления.Купила однажды, повелась,🤭

Хрень такая!!! Есть такие белые формы. Возни больше, чем простым способом. Решила раскатать, вырезать кружочки и слепить руками. Для удобства купила раскаточную машинку -лапшерезку. Вот это точно для меня удобно!! И лапша получается домашняя чудесная.

Хрень...

Спасибо за обзор! Очень помог определиться с выбором вида формочек для покупки.

Столько возни, ужас 🤣, проще сделать по старинке 🤣. И тесто такое толстенное, если честно советы и лайфаки так себе, но это на мой взгляд 😁

Ничего не видно !!!!!!!!!!!!

Здравствуйте. Формой от вареников, не желательно стучать по скалке. Скалка, становиться от этого с вмятинами, порепаная. На личном опыте знаю.

Спасибо.Лежат такие формочки уже лет 10 ,первый раз попробовал не получилось.Посматрел вас недеюсь что сейчас получится.

СКОЛЬКО ЛАЙКОВ ?? ЗА ЧТО??

Я НЕ ПОНИМАЮ. БЛОГЕРЫ ВЫ НАС ЗА КОГО ПРИНИМАЕТЕ . СОВСЕМ НАС ДУРАКАМ ДЕЛАЕТЕ

Только что красота! Но никакого удобства и сколько возни с остатками теста...

А можно рецепт теста?

Такое тесто толстое... я раскатываю, просвечивается, аж коврик видно...

Большое спасибо.Форма у меня лежала,но не знала как правильно пользоваться, только всегда сомневалась, что при варки вареник развалится.