Ep.152 La cucina italiana non esiste? Coi DOI e chef Riccardo Monco - Muschio Selvaggio Podcast

Che poi il vero ristorante Alfredo è un altro, perché dovettero venderlo all'attuale gestione.

Invitate Dottor Franco Berrino e Valter Longo 🙏🏼

Come fate a spolverare la scenografia?

impossibile mettere a fuoco gli ospiti

Che minchiate...appena vado all'estero il cagotto sale dopo 3 ore nette. Sapete qual è il problema della cucina estera? Che è presente l'idea che creare un miscuglio di ingrediente senza alcun senso sia cucinare. Cucinare all'italiana significa usare 2/3 ingredienti massimo creando un super piatto.

Madò la sigla

Grazie Grandi ad aver sfatato tutti quelli stereotipi che la cucina mediterranea e l'ego smisurato dei meridionali❤

L'Algida è stata comprata da Unilever tanto tempo fa. La stessa Unilever ha comprato diversi marchi/aziende di gelato in tutta Europa e mondo e ha deciso per tutte di utilizzare lo stesso logo e alcuni stessi tipi di gelato, esempi più classici Magnum e Cornetto

Molto interessante!

Scusate ma quanta gente sa la vera storia degli alimenti, se a me piace la carbonara o la lasagna o la polenta ma che me frega di chi l ha inventate, poi in ogni regione o città gli stessi piatti sono fatti in maniera diversa e se fatti bene sempre buoni sono. Se a qualcuno piace la carbonara con la panna so fatti suoi, Io sono italiano mussulmano (convertito) e faccio la carbonara con altri ingredienti al posto del guanciale o pancetta etc..

La pizza una trovata dei pulcinella, ne hanno fatto un brand

Se lo scelgo perché mi va, tu fai la tua scelta io la mia.
La tua scelta non deve invadere la mia non mi devi cambiare ed imporre la tua.
Sarò io a farlo al massimo.
Ormai è una crociata alla carne

Super interessante

Una puntata molto italiana questa

Non suona come una intervista

Non vi caga più nessuno! 😅

penso che nessuno abbia mai detto queste cose, la cucina italiana è sempre intoccabile. vi amo❤

Ok, ma il fatto che uno degli ospiti sia senza microfono è imbarazzante

Finalmente senza fedez ha senso questo podcast

Alberto Grandi ascoltato ad occhi chiusi è Claudio Bisio

Infatti da noi nel modenese, in dialetto abbiamo sempre chiamato Grana il parmigiano

Il cilento è una zona in Italia dove la cucina mediterranea è presente in ogni piatto

I Doi di base esprimono concetti giusti ma solo in parte. Purtroppo, pur di attirare pubblico, cercano di girare i discorsi a favore delle loro tesi e così facendo dicono anche un sacco di inesattezze. Ciò che dicono in questa puntata va preso molto con le pinze.

Comunque è il professor* Alberto Grandi. Non "Alberto Grandi", soprattutto se poi introduci lo Chef come tale.

Tutto questo ambaradan per arrivare alla solita marchetta animalista! 🎉

Dove posso trovare il loro podcast? Mi piacerebbe seguirli

Olive garden > Italia

Puntata interessante. Unica critica: per un canale con più di un milione di inscritti una qualità audio di questo tipo secondo me non è accettabile.

Guardo sto video mangiando cotoletta col sugo e pane e mi sento diverso ahahaha

ma dai quando risponde la cucina italiana sono io. LOOOOL raga dai stra pieni di sè. w napoli

A parte che non sapevo che Surry fosse uno chef così prestigioso, e premesso che sono un semplice appassionato di cucina, ho una amica chef, é greca, il suo primo libro parla delle antiche origini delle ricette greche…e, leggendo tra le righe, ci possiamo tranquillamente vedere le origini di molte nostre ricette.

grande surry ti conosco da quando non eri malato

quindi se non ho capito bene la pasta col ketchup che troviamo all'estero è evoluzione? giusto?

In Italia manca parecchia istruzione e anche tanta educazione, per questo alcuni italiani non accettano certe affermazioni sul cibo e sulla storia vera delle nostre origini.

In realtá ho trovato fastidioso il compiaciuto accanimento contro la cucina italiana. Senza dubbio ci sono miti, leggende e storie che hanno fatto comodo a tanti, ma sparare a zero lo trovo comunque sbagliato e pretestuoso. Spesso ho notato la tendenza ad accreditare alcune testimonianze storiche, come nel caso della pizza, in cui si cita in modo divertito chi ne ha parlato male, spacciandolo come “pensiero universalmente condiviso”. Io tutto posso pensare dei napoletani, tranne che siano degli stupidi e se la pizza non fosse stata buona e golosa, si sarebbero inventati qualcosa di meglio. Sono disposto a credere che che i gusti cambino e le ricette si adattino, migliorino, ma quando una cosa non piace e con le stesse materie prime si può far altro, difficilmente potrá avere un futuro, soprattutto se pensiamo ad un periodo in cui non ci si poteva permettere di sprecare nulla. Concludendo mi pare che l’analisi sia priva di buon senso ed onestà intellettuale e sia volta più che altro ad essere provocatoria, a suscitare reazioni “di pancia” in tutti i sostenitori fanatici del Made in Italy, ottenendo visibilitá.

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...Martin si lui quello nero che non canta mai!

Si però scusate la cucina italiana non esiste , esiste la cucina regionale , però dove sono nato io dello strutto non c'è traccia , noto confusione perché allargate e restringere il cerchio a vostro piacimento, nonostante tutto concordo però fare chiarezza sul discorso regionale perché 160 anni fá Italia non c'era di conseguenza la cucina italiana è una questione contemporanea .

Surry?

Grande Martin forza Imola

Con riferimento alla bellissima battuta sul pistacchio di Bronte, penso ai milioni di maiali che affollano Colonnata, pronti a regalarci il famoso Lardo locale.

Ps: non sono le proteine che ingrassano, ma gli zuccheri e i carboidrati (che sono zuccheri). Comunque tutto molto interessante.

In pratica: i poveri (ex ceto medio) mangeranno insetti e carne sintetica, i ricchi fiorentina e carni allevate di eccellenza.

Il professor Massimo Montanari ha scritto " Il mito delle origini "- storia degli spaghetti al pomodoro...in quarta di copertina si legge" Alle origini di ogni cosa c'è solo un inizio: per cercare l' Identità serve tutta la storia, fatta di Incontri, incroci,Mescolanze. Accade anche per gli spaghetti al pomodoro...semplice

Ci scusiamo per le grida di mucca al minuto 17