Подгруздок белый - ценный гриб!

А не скрипица это? В чем отличие от скрипицы?

Мы с подругой из Подмосковья. На этой неделе (20 сент) были в лесу. Нашла целую полянку таких грибов! Я думала, что это грузди. Набрала 29 таких грибов. И много там ещё оказалось червивыми. Вымачивала 2, 5 суток и засолила.

Почему рвете с корнями?

Всё понятно, но зачем с корнем то доставать грибочки?? 😮

И не белянки!белянки немного махровые,на подобие сырым,только те желтоватые..а это подгруздки.можно жарить.

Эх, сколько я выбросил их... Не рисковал.

Дорогие грибоведы, явам очень благодарна, а то я чуть не выбросила 2 хороших гриба😮😅

Что ж вырываете с корнем!?Кто научил, ножиком
срезать надо! Учёные...

да х непишите есть под мухомор условно седобныи вари дольше возможно не отравишся смысл жрать такие грибы

Спасибо вам, люди добрые, просветили. Я не понимала зачем их вымачивать так долго. Ведь они не горькие. Теперь понимаю. У них нет своего сока. Буду следовать вашему рецепту. ❤

Интересно! Ребята с такой любовью рассказывают! 😊🥰

Руки оторвал за такой сбор, ножом срезать надо

У нас в Омской области их зовут сухой груздь.

а в прошлом 2022м году я их набрал в июне в сосняках неожиданго... а потом с конца июня всё высохло и грибов больше не было, как и в 2021м...

а вот где растёт... это точно не еловый лес. у нас это в первую очередь березняки, где сухой берёзовый опад. в соснах тоже бывают. както на стыке берёз и сосен. в ёлочках и лиственницах их совсем мало. либо берёзы либо сосны.

на южном урале это только сухой груздь. а для меня лично так это главный груздь всегда был, лет за 30 с удивлением узнал в википедии что это сыроежка... и так и остаётся для меня. в сто рпз вкуснее сырого груздя!

эх! сколько их в этом году!!!!! с ума сойти отмывать их весь вечер, потом всю ночь и утро... и да, они этим великолепны - они подземные все как трюфели. торчат только большие червивые, нормальные маленькие и средние все под землёй... надо иметь дьявольское чутьё, чтобы их доставать. у меня шикарное видео есть, недели две назад записывал, как на поляне штуки три кемто срезаны, а я хожу, чую их чутьём, и достаю на этой пояне ещё 8 штук шикарных гркздей! потом может выложу где нибудь видео.

У нас на Урале, называется сухой груздь, в детстве мне приходилось много мыть этих груздей и я откусывала ножки, они такие вкусные. А с мохнатенькими шляпками, сырые грузди, они горькие, но солят их вместе с сухими.

У нас его называют белянкой, а у кого- то - "сухарь"

А зачем с корнями то выдирать? Ножа разве нет?

Похоже на белянку, прям 100 процентов белянка.

Белянка это - никакой не подгруздок!

Наконец то узнал правильное название этого груздя! У нас их сейчас очень много да и каждый год нарастают! Собирал немного, но думал что это груздь перечный...
Южная Финляндия.

В Липецкой области мы называем их БЕЛЯНКИ.

Если подгруздок это сыроежка, его можно просто пожарить без замачивания и съесть??

У нас их называют белянками . Нравится с детства , особенно нераскрытые .

Любимый гриб Поволжья, называют - беляк!

Собрала чуть подгруздков первый раз решила выманить два дня, потом два раза проварила по 15минут, и пожарила и были горькие. Буду пробовать солить.

Мужик, какого хрена ты женщину перебиваешь? Снимаешь - снимай, не дёргай камерой и не вставляй "пять копеек"; женщина ведёт передачу лучше.

Заранее хочу сказать спасибо что Подскажите и хочу сказать Спасибо что вы удивительно так рассказываете про грибы

Здравствуйте подписана на вас какой год я не пойму В каком лесу вы собираетесь грибы в какую области где живёте не могли бы мне подсказать

Еще они пахнут орехом,и мы их называем подорешницами..Вкуснейший гриб,можно консервировать без отмачивания,сразу после очистки,получаются хрустящими,как огурчики.

ЧИХАЛА Я НА ВАШИ ВЫВОДЫ
ДЛЯ НАС НА Ю.УРАЛЕ ЭТО
ГРУЗДЬ СУХОЙ
САМЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ГРИБ ИЗ ВСЕХ
ГРИБОВ.
А ТО ЧТО ВЫ НАЗЫВАЕТЕ БЕЛЫЙ ГРУЗДЬ С БАХРОМОЙ И ОН НЕМНОГО
ЖЕЛТОВАТЫЙ
У НАС НАЗЫВАЮТ СЫРОЙ ГРУЗДЬ
А ОНИ ТОЛЬКО ДЛЯ СОЛЕНИЯ
ВОТ ИХ НАДО
СЫРЫЕ ГРУЗДИ
ВЫМАЧИВАТЬ 2-3 ДНЯ.А ЭТИ СУХИЕ МЫ В ЛЕСУ СРАЗУ ЕДИМ КОРЕНЬ ОН СЛАДКИЙ
И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

А это ..того зачем Сроежку Белую вымачивать?Млечного сока в ней нет.Сьедобна в сыром виде.С грузьдем настоящим не сравнить,на порядок хуже.Солить можно,только безтолку ,только время терять

У нас их полно. Даже осенью все с червяками😟

У нас в Омске подгруздок называют сухой груздь и еще есть желтенький с бахрамой называем сырой груздь ,но он млечник ,а сухой сладковатый .Я сухой груздь не вымачиваю ,а сразу мою и засаливаю тогда он остается беленьким . Пробовала замачивать , не понравилось цвет становится серый. Поэтому почти всегда ,после сбора , занимаюсь с ними до полуночи ,но результат и вкус изумительный . У нас они растут в березовых лесах. Еще у нас есть черный и осиновый груздь ,но у нас их не берут почему то. Вот в засолку берут сухой и сырой груздь ,оба вида вкусные в засолке

Удивляет вкус этого подгруздка, необыкновенный вкус, как ни у какого другого гриба.
Ну, я не вижу конкурента...

У нас его называют скрипун, или груздь осиновый,, вкусный гриб...

Всю жизнь собирали такие грибы на Урале и называли их- сухой груздь. Самый вкусный гриб. И никогда не вымачивали. При переезде на север Тюменской обл познакомилась с сырым груздем. Так как лес болотистый грузди сухие там не растут, а вот именно с бахромой по краям. Но они такие горькие, и их нужно обязательно вымачивать или проваривать. Много разных грибов собирала и готовила, но все равно мне больше всего нравятся соленые сухие груздочки.

Для нас этот гриб самый настоящий беляк

Это Южный груздь, вы просто на севере живёте, на юге это обычный белый груздь, не какой не подгруздок там и не сыроешка и горьковатый он, так же вымачивают его в нескольких водах, растёт в тополях и больше не где, вы как то однобоко освещаете грибное царство с одного леса и одними координатами долготы и широты, моя местность 2344

Это же белянка

Здравствуйте, сколько можно их вымачивать максимально? У меня знакомая сказала, что она 2 недели вымачивать. У меня они вымачиваются уже около месяца. Набрали грибов, а заниматься ими некогда было ввиду других заготовок. Так вот, можно ли их по истечении месяца промыть и посолить в банке или они уже отравой стали? Или ничего им не будет? Как понять?

В Волгоградской области собираем в сосняках. Жалко шляпки хрупкие.

Здравствуйте. Решил написать комментарий. Крайне редко это делаю. С грибами опыт маленький,собирал редко в Казахстане. Сейчас нахожусь в Чехии. От обилия грибов в данный момент, осенью я в шоке !

У себя в огороде собираю 3 ведра с 5 метров😅за 5 минут

я нашел сначала большие - все в земле - сверху желтоватые, а потом чистенькие беленькие в другом месте - и те и те не горчили. думал что это разные грибы - чуть не выкинул. при замачивании пахнут божественно солеными груздями...

У нас его зовут подорешина

Мы их белянками зовём

Груздь сухой, его засаливают, зажаривают, делают пирожки с ним, да мыть его сложно, но собирать его очень даже очень хорошо!!!

А нельзя сразу ответить на вопрос, как обработать? Кому нужна ваша трепотня, идиоты?