Маринованая Рыба. Сагудай из Щуки. Рецепт Вкуснее Селёдки!

Попробовал сегодня , сделал : шляпа полная , в начале видео ещё засомневался что соли очень мало - так и есть , получается вообще не соленая , пришлось досаливать . Жуется плохо , да и вкус непонятный .
Хорошо что маленькое количество рыбы применил , было бы жалко потрачено продуктов .

что-то как-то неохотно он это пробует

Один раз нас угостили такой щучкой там как раз было Филе но с кожей, как это было вкусно до сих пор вспоминаю, ребята спасибо за рецепт, пойдет сезон свежей рыбы сделаю

Молодцы ребята ❤ все рецепты перелопатила) ваш вкуснее всех и проще! Пошла готовить! Вам всех благ!

Описторхоз.
Клонорхоз.
Дифиллоботриоз.
Нанофиетоз.
Анизакидоз.
Лигулёз.

Спасибо! И не надо заморачиваться 😊

Как раз попробовал, так теперь постоянно так готовлю. Только вместо тарелки, закидываю все в банку и крышкой закрываю. Легче взбивать, перемешивать.

Рыба в уксусе это херь полная

Рецепт супер-супер-супер.Готовили по вашему рецепту и на один раз. Щуку брали на Печенежском водохранилище.Кушали и дети и взрослые- неприятностей с ЖКТ не было.Спасибо за рецепт.

Перед приготовлением данного блюда, щуку, как и другую рыбу, нужно обязательно проморозить

Самое главное в сугудае братан РЫБА ДОЛЖНА ПРОЙТИ ОБЕЗАТЕЛЬНУЮ ЗАМОРОЗКУ при -40 сутки при -30 несколько суток итд что бы рыба была оббезаражена , а такую свежую очень опасно есть, еще и людям советуете!!!

С солью ты промахнулся.

Как и сколько можно хранить так рыбу?

С судака сагудай вкуснее 👍

Это типо Хе только маринад совсем не правильный, есть знакомые Корейцы всю жизнь едят это блюдо, мариновать надо в чистом 70% уксусе часов 12, после уже добавляется лук чеснок специи и т.д, а этот раствор 3% только селедку соленую подкеслить, аписторхи живут и под чешуёй так что этот раствор их не убьёт

На Северском Донце сейчас жирная рыбка будет))

Доброго дня! А можно после шести часов маринования эту рыбку в банки и под крышку закрутку?

Рецепт прекрасный единственный вопрос как быть с дифиллоботриозом
Большое количество северных рек заражены на 90%

Щука хищьник, поэтому в ней нет описторхоза, наоборот, желчью щуки, ханты и манси лечили этот недуг. А этих паразитов одно заполучить даже просто от купания в речке. Где то вода в рот попала, где то потом не промытыми с мылом руками что то поели. А струганина употребляется как раз из замороженной рыбы. И давайте не будем эту вкусную рыбку обижать.🤗

Дмитрий Киселев .ты какуето хрень пишешь))))) быстрей отправишься от продуктов с магазина чем от рыбы))))))))рыболов зоядлый))))))))))))

Спасибо за рецепт ,без всякой канитель, всё понятно!

Спасибо большое за рецепт🙂 Очень вкусно получилось!

Представляю, как вкусно. Но из нашей обской щуки так не сделаешь. Описторхоз. Да и вообще из пресноводной не рискнула бы.

Многовато уксуса по моему на 600гр

Спасибо,сегодня попробую!

в средней Азии это называется Хе. рекомендую добавить не много тертой моркови и растительное масло можно с пол стакана. масло раскалить и добавить к рыбе перемешать и оставить на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Подскажите пожалуйста, как его хранить

Ты хотя бы рецепт говоришь!!! знаешь что печень садит уксус очень сильно . А с водкой вообще нельзя её есть , утром п** будет . Лимоном Попробуйте заменить

Во блин. я даже не знал про такое блюдо. Первая пойманая щука уйдет на сагудай.

сугудай нужно из нельмы кушать- и вкуснее и будет безвредно.. из щуки его нельзя.. это готовя те кто не знает... без вымораживания или термической обработки щуку не едят у нас на севере... не делайте так! так можно муксуна, нельму, осетрину ... да хоть уже сырка- и то опасно. Берегите свое здоровье.

приятного лечения!

Неправильный рецепт надо влить 70% уксус и красный перец без воды!.подождать пока приготовится щука3-5 часа когда приготовится положить масло сахар специи соль пряности по желанию ещё час в холодильнике и кушать

Неправильный рецепт надо влить 70% уксус и красный перец без воды!.подождать пока приготовится щука3-5 часа когда приготовится положить масло сахар специи соль пряности по желанию ещё час в холодильнике и кушать

сначала щуку нужно в морозилку на неделю, дядя

Область какая,у меня донец северский рядом

100 грам под это блюдо не хватает😉

Масло всеж лучше перед подачей

Я пошел делать, щука в тазике ждет) Единственное наверно соль и сахар сразу в воду с уксусом разведу)

Сугудай правильно а не сагудай

Рецепт в общем может и не чо. Но есть одно большое но... согласно санитарным правилам речную рыбу необходимо термически обрабатывать. Щука-разносчик опасных для человека гельментов и заболеваний! Так как мы её собираемся мариновать то термообработкой будет являться промораживание, легко найти таблицы-температура-сроки выдерживания. Я хоть и заядлый рыболов и рыбоед,без подобной обработки не готовлю ни хе,ни талу,ни строганину. Исключение делаю лишь для рыб, живущих в воде питьевого качества:хариус,ленок,сиг. И то на свой страх и риск.Дизлайк автору что не прояснил этот момент зрителям,многие пойдут,купят рыбу(о качестве которой знает только продован)или поймают в водоёме в котором качество воды,скажем,ниже среднего и посмотрев этот ролик приготовят. Кто то угостит детей этой рыбой и жди беды... Многие найвно пологают что уксус как то может предохранить ваше здоровье-это заблуждение!!! Рыба не овощи. Желудочный сок имеет большую кислотность чем 9% уксус. От паразитов,которые природой устроены так,что проникают в организм хозяина через жкт,уксус не преграда! А самое страшное то,что с момента проникновения болячки в организм до появления недомогания могут пройти месяцы. Врятли озаботившись появившейся мигренью, болью в животе человек подумает что это результат употребления рыбки,съеденой несколько месяцев назад. И будет бегать по врачам,искать причину,скорее всего тоже несколько месяцев. Берегите здоровье!!!

У нас на дальнем востоке тала называется.

В баки то закатывают?

Не хватает 0,5 добавляет вкус

Выглядит очень вкусно 👍👍👍
Но помоему есть риск познакомится с силетером .

Испортил щуку. Вода в этом рецепте лишняя и это не сагудай!!!

Я думал сагудай это из осетра,муксуна и т.д,про щуку первый раз узнал!

Свежую рыбу нужно морозить, обязательно . Очень вкусно получается из мороженной сельди. У корейцев это блюдо называется ХЕ.

Прикро , не володію іноземною , інгредієнти бачив , а от інше ....

Доброе время суток, подскажи кету втоком маринаде можно делать.кета промарожина.15 суток.?

Спасибо, приготовила, мужу очень понравилось, пальчики оближешь)