НеТрадиционная "чача" из выжимок винограда. Полное пособие для тех кто не живет на Кавказе

Здравствуйте, хотелось бы увидеть дистиллят из черноплодной рябины в вашем исполнении.

Не нашёл ссылку как перегонять хвосты

На 15 минуте вы проговариваете 3 разные варианта пропорций :) 12л воды на 10кг отжимок, 1л на на 2кг отжимок и 5-6 литров воды на кг сахара те уже 18 литров на 10кг отжимок . Чача видимо хорошо заходит ))

один говорит голов 2% этот 10

Я считаю, что очищать не надо. Я самогон из сахарной браги раньше очищал. Но она получалась жесткой. При сорока двух градусах - как спирт. Горло драла

Из чистого винограда я начал делать лет десять назад, когда решил, что лучше выпить 50 грамм коньячного спирта, чем стакан с полной таблицой.
При такой перегонке важна суть отбора продукта: головы, ацетоновая кислота.
Но чтобы получить чистый прдукт, его надо перегнать раза три с древесной очисткой угля КАО.
После чего делаю коньяк.
Но хочу заострить внимание, коньяк после ингредиентов не меряйте спиртометром, он покажет заниженое содержание спирта.

У нас в Болгарии, каждьl огородник производит етот продукт названия РАКИЯ!

Самый лучший канал про пиво и другие алкогольные напитки,зреет первое пиво,теперь про чачу смотрим и будем делать первый раз, спасибо, очень понятно и доходчиво.

Спасибо огромное.

Доброго дня я прошу извинения Единственное что непонятно вы сказали что у вас получилось 10 л сырца но вы не сказали С какого количества браги у вас оно получилось. подскажите пожалуйста

Здравствуйте так и не нашёл ваше видео о приготовление чачи,хоть вы и сказали что это видео в топе,его там нет

Я бы купил вашу чачу или коньяк😊😊😊

Можно ли делать вино из Изабеллы и Лидии?Говорят,что этот виноград выделяет метил при брожении!

Интересно, если дистиллят сахарный настоять в нем виноград и перегнать, это чача будет или мацерат?

Отличный ролик . Спасибо

Слишком долго е предисловие.

Чача изготовляется из вина,а из отжимок готовят граппу

Я грузин всю жизнь проживший на родине чачи. Чача это виноградный жмых по-грузински. Чача чисто грузинский напиток. Осадок в кувшине - это налеки, а не чача. Вас обманули. Как может быть чача из других фруктов. Вообще то напиток называется "чачис араки" - "водка из чачи". Все фруктовые грузинские водки это араки, а не чача. Вашлис араки - яблочная водка, ткемлис араки - водка из ткемали, хурмис араки - водка из хумы и тд...

Привет всем брянским, моя Родина г. Трубчевск, .брянской обл.

Много лишних слов

Имеется ввиду на аппарате с дефлегматором

А что делать , если не успел перегнать спирт сырец до конца ?

Закончен эксперимент настойки виноградного спирта сырца на винограде , на 5 литров 500 грамм разрезанного винограда , настаивал 3 недели , перегонял с царгой 50см набитой мочалками из меди и дефлегматором ю Аромат после перегонки был обалденный , перед перегонкой залил в куб 2 литра виноградного сока и 2 лшитра отфильтрованной воды . Так что аромат не обдерёт никакой дефлегматор

Я ставил на отжимках. Первый перегон без дефа,царга 20см.одна насадка медь.2я перегнка:Перегонял с дефлегматором головы удалял, 92 гр.первый перегон три насадки медь царга 60см. гнал общий до 70,ничего не разбавлял.употреблял 70 гр.все ок

Ну вот и я добрался до вина, а на отжимках поставил брагу
Очень интересно что получится не забываемый напиток)

На планете земля!!! Класс!!!

Я до 45 % в струе отбираю тело

Моя последняя чача называется " Красная Шапочка " 😁

Даже после вашего рассказа можно найти повод для экспериментов 🙂 чтобы улучшить качество и вкус напитка .

Я свою чачу наливал грузину , он сказал что отличная чача 🙂 ,

Мужик в сарае самогон гонит , пошел домой за водой , приходит а там 2 мента . Менты : Самогон гонишь ? Пиши объяснительную . А что писать ? Пиши как есть . Он написал , те читают : Сижу дома , смотрю в сарае дымок , думал пожар , взял 2 ведра воды и пошел тушить . Прихожу , а там 2 мента самогон гонят 🤣

Зря вы так ближе к 3-ей минуте про Брянск! Что тяжело найти хороший самогон! Достаточно много хороших винокуров на Брянщине! Сам не так давно увлёкся этим процессом и уже, благодаря вашим роликам и советам бывалых"-добился очень не плохих результатов! Вот как-то так вот...)))

Как из 3 кг.сахара 2,5 литра чачи -91 градус,
Можно это рассказать человеку не знающему о самогоне.

Я с вами согласен , по поводу сахара могу подтвердить ваши слова о том что сахар не портит вкус чачи . Конечно если его добавлять без фанатизма . Кстати в этот раз аромат при первой перегонке был обалденный , пришлось отобрать до нуля градусов так как аромат был обалденный даже ниже 15 градусов . Дрожжи были от ALCOTEC COMPLEX Premium для ароматных вин . Рекомендую .

Кстати вы ещё не все фрукты пробовали , про ананасовые рецепты у вас видео пока не было 🙂 Интересно будет увидеть что вы из него приготовить сможете

Надеюсь что вы Дмитрий Иванович порадуете нас новыми интересными рецептами .

Я делаю чачу из магазинного сока , на дрожжах для фруктов . В этот раз отбирал до нуля . Хотел на 15 % закончить перегон браги , но мне показалось что аромат усилился . Поэтому реешил отобрать до нуля . Запах стоял обалденный но не навязчивый , кстати севухой не пахнет спирт сырец . Берите на вооружение уважаемые Винокуры . 🙂 Дрожжи ALCOTEC COMPLEX Premium для ароматных вин . Это для тех винокуров кому нравится ароматная чача . Перегоняю на аппарате с двумя сухопарниками , медь вставляю в диоптер . Вы можете попробовать на аппарате колонного типа как наш уважаемый Дмитрий Иванович . В общем пробуйте , кстати сахар вкус не портит . На 20 Литров сока 2 килограмма сахара , сахар инвертирую . Плотность сусла получается 23 по бриксу . Бродит 2 недели . На 20 литров половину пачки дрожжей вносил в пачке 40 грамм , пачка на 20 - 50 литров . Думаю я всё сказал о моём опыте . Желаю всем удачи .

Я ещё не купил хороший аппарат , но слушаю вас с интересом , что то новое познаю . Спасибочки . Здоровья вам .

Дмитрий, здравствуйте. Скажите пожалуйста,в брагу закладывать отдельно только ягоды или прямо с веточками мять?

доброго времени суток, Дмитрий у меня остается жмых после второго вина, оно простояло месяц, в принципе можно сливать, на отстой и вот вопрос можно этот жмых использовать для изготовления чачи, но жмых без веток одни ягоды, или не заморачиваться, как бы второе вино уже интересного там не осталось, если можно как правильно рассчитать, сахар и дрожи, заранее благодарен........

Дмитрий, подскажите пожалуйста,а если чача горчит,это значит что хвостов напустил? Перегонял без дефлегматора,через царгу 70см,до крепости 61%в струе.мощность плитки 1 кВт.

Здравствуйте, выгнали по вашему рецепту самогон из винограда, один перегон .получилась очень хорошая самогонка, очень ароматная, средний градус 47 .выпивали И говорили вам спасибо за ваш рецепт .Постояла в трёхлитровых банках закрытых капроновыми крышками в тёмном шкафу в квартире 3 месяца .Решили поставить на стол ,а там самогон самогоном, запах и аромат винограда и вкус винограда ,как был вначале пропал. подскажите что это может быть что мы делаем неправильно.Будем очень признательны за ответ.

Добрый день, Дмитрий! Спасибо за ваши познавательные и понятные ролики. Смотрю и пересматриваю постоянно.
Одна непонятка, под вторую перегонку аппарат собираем как для обычной дробной? Тогда как получить 91%, вместо 96%. Что то я запутался немного.
Вейн 6про, аппарат.

Спасибо большое за объективный обзор приготовления напитка.

Здравствуйте Дмитрий. Очень много вопросов по работе с узлом отбора по жидкости на короткой насадочной колонне при перегоне ароматных дистилятов. Нужно работать в предзахлебном режиме. А если поставить один два пыжа,или вообще без них,то на какой мощности тогда нужно работать?ведь предзахлеба не получается я думаю.

Дмитрий , сколько можно хранить такую брагу ? Стоит в погребе + 5*,

Была ли у вас когда нибудь аполисенция ,как с ней боролись
От чего происходит помутнение самогона при разбовлении??????

Дмитрий добрый вечер! Отличный ролик. Я правильно понял:
2- 3 медных насадки достаточно, 5 не нужно?
Отбирать тело нужно до 90градусов по нижнему термометру, как при обычной второй перегонке или как? - не уловил этот момент.
Ну и у вас в ролике только Дефлегматор, как я понял?

Здравствуйте Дмитрий. Если перегонять чачу с дефлегматором,но при этом убрать пыжи или оставить 2-3 пыжа,что за напиток я могу получить?